Р!
РТК «Забайкалье» Видеоблог региональной телекомпании «Забайкалье».
Видеоблог региональной телекомпании «Забайкалье».
А
Б
В
Г
Д
Е
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Ю
Я
#
БЛОГИ

Поймать и зажарить — Сельчанка готовит хариуса

Прежде чем взяться за приготовление таёжного хариуса, надо изловчиться его поймать. Каждые выходные на реке своё мастерство в этом деле оттачивает известный в Забайкалье рыбак Дмитрий Опарин. Его хариус, в отличие от ведущей нашей программы, редко проплывает мимо. Вначале улов должен как следует «обыгать» на ветру, а уж потом соль, угли и румяная корочка на рожне.

НазадВперёд
9 отзывов
На указанный e-mail будет прислан код подтверждения.
Или авторизуйтесь через учётную запись сайта или через соцсети.
Для публикации комментария, требуется авторизация на портале или подтверждение указанного e-mail. Введите код отправленный вам на e-mail

Основное сообщение

Вспомогательное сообщение

Перетащите файлы сюда

НазадДобавить
  • Отзывы
  • Правила
Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

так душевно, спокойно, интересно и познавательно )) и природа красивая! Хороший выпуск!

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Хариус на рожне хорош не потрошеный, в соку, иначе это просто жареная рыба. А еще лучше, в мороз, сразу втыкаешь его в снег и потом макая в соль закусываешь. Каждому своё)

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Я делаю так:

1. Свежепойманную, непотрошенную рыбу, завернуть в фольгу и на угли на 3-5 минут. Солить после.

2. Непотрошенную рыбу на рожень и в приоткрытую печку, в которой прогорающие угольки.

3. Масло для жарки рыбы 50/50 растительного и сливочного.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

обыгеть

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Обсохнуть. Обыгать, это для мяса - остыть, затвердеть, отвиснуть, подсохнуть, перестать мазаться.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Сложно писано.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Да, в руках леночек, а в той реке их лов запрещен.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Свежепойманый хариус хоть на рожне, хоть в фольге, хоть в решетке вкусный. Помнится раньше вообще в газету заворачивали и в огонь. С пальцами съешь. 

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

А  Таня-Сельчанка просто молодец, всегда  смотрю  ее инстаграм))