Р!
Меню

Стали ли читинцы оставлять меньше чаевых в ресторане – опрос ИА «Чита.Ру»

Сколько чаевых оставляли и сейчас оставляют читинцы в ресторанах и кафе города? О том, повлиял ли кризис на щедрость вознаграждения персонала – в опросе ИА «Чита.Ру».

Елена Сумарокова, управляющая итальянским рестораном Mama Roma:

— В Mama Roma мы не отмечаем особенных изменений в поведении гостей с декабря прошлого года. Наши постоянные гости не изменили своим привычкам, все выбирают любимые блюда и, как и прежде, вознаграждают официантов. Нас уже много связывает, постоянные гости знают всех нас по имени, а мы их. Другая большая и значимая часть наших гостей — это туристы и другие визитёры из Европы, в основном итальянцы, испанцы, французы. Для них девальвация, конечно, не играет никакой роли, они привычно оставляют примерно 10% от счёта. Новые гости, в основном это студенты, школьники, бывает, не оставляют чаевых официантам. Это нормально. Давать или нет чаевые — всегда остаётся на усмотрение наших гостей. Ведь чаевые, хотя и приветствуются, всё же являются необязательным знаком внимания к усердию в работе нашего персонала. Главное, что гостям нравится наша еда и наша работа, и они возвращаются, это лучший комплимент для нас.

Дмитрий Финогеев, директор ресторана Buffalo:

— Чаевых стали оставлять меньше, но нельзя сказать, что и раньше оставляли особенно много. Средний размер чаевых, которые оставляют у нас гости, — 50 рублей. Причина проста – из-за экономической ситуации люди стали больше считать деньги. Снизилась не только сумма чаевых и их частота, но и в целом посетителей стало меньше. Люди стараются готовить дома и отказываются от похода в кафе и рестораны.

Лариса Баранова, управляющая японским рестораном «Нияма»:

— Да, опросив по вашей просьбе наших официантов, я могу сказать, что они отмечают — чаевых стало немного меньше, чем было когда-то. Но все с пониманием к этому относятся. Никаких обид или недовольств среди обслуживающего персонала это обстоятельство не вызывает. Основное в нашей работе — гости. Мы этому учим каждого, кто приходит к нам в коллектив. Наша задача не в том, чтобы чаевые получить, а в том, чтобы приблизить нашего гостя к счастью, оставить его удовлетворённым и довольным. Гость должен получить комфортные, приятные условия для отдыха, вкусные блюда и напитки. На это мы направляем наши старания. Всё остальное придёт само собой, с течением временем. Я на этот счёт оптимистична.

Екатерина, официант кафе «Виниловая сова»:

— Чаевых оставляют от 70 до 200 рублей. Сейчас, конечно, их количество несколько уменьшилось. Что касается числа посетителей — как и раньше, больше зависит от дня недели. К выходным у нас оживление, в понедельник – тишина.

НазадВперёд
36 отзывов
После нажатия на кнопку «Добавить», на E-mail или по SMS будет выслан код подтверждения. Или авторизуйтесь обычным образом или через соцсети (кликнув на иконку соцсети над формой)(кликнув на иконку соцсети слева).
Для публикации комментария требуется авторизация на портале или подтверждение указанного e-mail. Введите код, отправленный вам на e-mail

Основное сообщение

Вспомогательное сообщение

Перетащите файлы сюда

НазадДобавить
  • Отзывы
  • Правила
Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

А что у официанта зарплаты нет? 10% многовато.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

В белом свете - это стандартная оплата. В Япониях наоборот, там чаевыми оскорбляются, всегда возвращают клиенту.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Подайте им на чай, за чай по 300руб!

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Если бы вы работали офиком, то вам бы 50% было мало

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Европейцам дают 10 процентов, у них свои мерки. Но! Чаевые дело добровольное, хочешь можешь дать, если не хочешь, никто у тебя их трясти не будет, это факт, еще ни разу не встречал, чтобы требовали. Каждый сам определяет давать или нет, и сколько. Нет никаких правил на этот счет. Я, например, даю чаевые официантам, горничным, разносчикам багажа в гостиницах, реже грузчикам, если они не берут отдельной платы. Официантам не даю, когда напутают что-то с заказом, грубы или вовсе забыли про мой столик. Но я потом, и редко хожу туда, где встречаю грубость или игнор, ну и жесткий обсчет, остальное в принципе простительно. Не даю за бизнес-ланч, сумма маленькая, смысла не вижу. Даю только тогда, когда ем хотя бы на 600 рублей и больше по меню. Примерно по 50-100 на чай оставляю. На день рождения, когда компания большая, могу быть щедрее, но не всегда помню сколько оставлял)))

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Вот проблема читинская! сама Чита 3 дома 2 дороги 10 ям, а вот озадачились количеством чаевых! Совсем не понимаю. Прежде чем такие проблемы освещать, следовало бы сервис до уровня довести, ногти почистить и выучить русский язык всем и администраторам и официантам. Сплошь хамство, натянутые поотивные улыбки, маты за дверьми, пренебрежительные взгляды в адрес посетителей. Нет ни одного нормального ресторана - забегаловки! Чаевые к сведению не могут быть более 3 процентов, все что выше это неуважение официанта. Про какие 10 процентов тут пишут?! Как еще дурацкая система чаевые не приписала к коррупции?

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Чита не 3 дома, 2 дороги, 10 ям. Вам, Андрюша, орфографию бы подучить. А про официантов не Вам судить. Вы сами поработайте, потом расскажете.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Если в чеке есть процент за обслуживание, то считаю нельзя никак оставлять чаевые. Вообще меня не особо касается эта тема, поскольку я никогда особо много чаевых не оставлял.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

вы простите за 7000 руб. минус бой посуды минус праздник у работника минус налог минус не понравилось как посмотрел работали? кто не работал в сфере обслуживания тот никогда не поймет что это такое. а ленивых много это да. всех под одну гребенку не ровняйте

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Ну тогда имейте привычку на приеме у врача иметь деньги на кофе.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

врачам не платят столько сколько официанты получают. она получают гораздо больше

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

так это вопрос к работодателю, которые думают , что чаевыми сотрудники догонят себе зп до нужного уровня.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Вообще конечно интересная тема чаевых, вот другие люди тоже работают, бывает и не меньше и уж тем более не хуже официантов, а им чаевые не дают. Как-то не справедливо получается, в ресторанах служащим давать, а в государственных учреждениях, бухгалтериях, судах - не давать. Они что меньше заслуживают или хуже работают?

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

" в государственных учреждениях, бухгалтериях, судах - не давать"

А кто сказал, что там чаевых не дают? Дают - на лапу.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Токарь на заводе. Сделал деталь - получи 10% чаевых :)

Строители. Сделали дом - выложи 10% на чай.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Почему нет? Не раз оставлял токарю "чаевые" кода на заказ детали делал. То же и со строителями. Если человек безупречно выполнил свою работу внес рац предложение и осуществил его то почему бы и не заплатить больше. За хорошую работу платить не жалко.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

. чиновники тоже ждут чаевых за хорошее обслуживание.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Интересная ситуация. В чеках многих заведений Читы есть фраза: Можете оставить чаевые на свое усмотрение.

Судя по ответам руководителей заведений общественного питания приведенным тут чаевые работники просто кладут себе в карман. Непорядочек. Официанты являются работниками заведения, и состоят в трудовых отношениях с работодателями. Между тем работодатели в соответствии с законами РФ исполняют обязанности налоговых агентов. Те чаевые официант обязан сдать в кассу. Впоследствии работодатель обязан удержать НДФЛ и начистить социальные взносы с этих сумм. Остальное выдать работнику. Разве нет? Видимо те кто давал интервью этим не занимаются. Повод для налоговой проверки таких заведений уже имеется.

Мы же не в Америке где и чаевые норма, но и работник сам за себя платит налоги и покупает страховки. Следовательно и чаевые он там декларирует. Поэтому априори у нас чаевые незаконны в том виде что они на практике существуют. Но же все хотим жить в правовом государстве. Не так ли?

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

вы что самый умный? идите поработайте сначала официантом, а потом встревайте и пишите все что в голову придет

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

сравнили не сравнимое. какой у нас уровень жизни и какой у них.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Ага, сейчас налоговая бросится официантов проверять, гроши их незадекларированные. Кому они нужны? Да и ресторанам, что предъявить? Есть трудовой договор, вот, пожалуйста, налоги. А на счет чаевых, ну есть, а кто знает получил он их или нет, как за ними уследить? Неа, даже дёргаться не будут. Поэтому трясут конторы пожирней, нефтяников там, супермаркеты, там налоговая профит получает вполне конкретный, а эта шелупонь, больше времени потратишь с нулевым выхлопом.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Чаевые оставляю только если официант (ресторан ) чем то отличился , то есть превысил мои ожидание . А если стандартно взяли заказ , принесли , унесли грязную посуду , рассчитали , вопрос за что чаевые ? Потому что так принято . Извините , тогда давайте и продавцам , всякий раз чаевые давать .

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Блин, а почему мне никто чаевые не дает?

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Статус ресторана, не низкие цены на блюда уже сами собой подразумевают хорошее обслуживание и обходительное отношение. Какие еще могут быть чаевые? Как выше было справедливо замечено, давайте всем давать чаевые, кто нам улыбнулся, выполняя свою работу.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Во многих странах оставить "на чай" 10% это норма, нормы приличия так сказать. Лично я практически всегда оставляю на чай. Даже если просто кофе попил с чизкейком. И не только в кафе оставляю. На автомойке мойщику, в такси, например, если стоимость проезда 110 рублей, я даю 150 и сдачи не забираю. Я от этого не обеднею, а работнику приятно. Сам раньше во многих профессиях работал. И знаю какого это. Так зато и на автомойке машинку помоют как надо (знают, что чаявые оставлю), и в кафе лишний раз улыбнутся, да и таксисты порою попадаются одни и те же. Город то маленький. Относитесь к людям хорошо и с уважением, и тебе будет уважение. А если ты пришел покушать в позную и ждешь там обслуживание как во французском ресторане, то и отношение к тебе будет соответствующее.))))

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

че такое чизкейк?

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Булка для улыбаний

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

с творогом)))

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

>> и на автомойке машинку помоют как надо (знают, что чаявые оставлю)

То есть если не оставлять чаевые, то машину плохо помоют? А за что тогда вообще им платить, если без чаевых никто мыть на собирается?

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

получается, Вы просто покупаете себе хорошее отношение и хорошо выполненную работу! страшно подумать,если не оставите (не дай Бог) чаевые врачу! наверно диагноз поставит не такой как Вам надо

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Я постоянно раньше давала чаевые, мне обычно как-то везет на людей, а один раз заплатила таксисту, и чаевые не забыла - сдачу не взяла, а он мне даже тяжелый багаж не помог достать из багажника, открыл и стоял как истукан, смотрел. Я сначала обиделась, а потом в утешение себе решила, что он, наверно, от моей красоты неземной остолбенел, бедолага )

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

У меня как то в эльдорадо самовольно чаевые взяли. Просто сдачу не принесли.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

даже позапрошлый.считаю чаевые пережитком прошлого! понятно,что это сфера услуг,но когда клиент доволен,улыбается и говорит Вам "спасибо" - это самое большое вознаграждение! он обязательно вернется в это место

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

это они намекают,что если посещаете такое заведение,то не забывайте о чаевых,кто не знает.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

При приеме на работу официантом работодатель всегда говорит, что все зависит от тебя, как поработаешь- так и чаевые дадут. Старайся мол, на себя, потому, как если чаевых не заработаешь- получишь "оклад", минималку, 5-6 тыс. за месяц. А так как с чаевыми- труба- и бегут официанты, отбарабанив месяц за минималку. Поэтому везде требуются они, да продавцы, которые в такой же шкуре.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

врачи не работают по 12 часов в день и более (есть кто и работает но это единицы по сравнению с основной массой). кто - то сутками пашет за те же 5-6 тыщ. из официантов. а сидеть и строчить комменты, мол, жирно им еще и на чай будет . я не знаю что добавить по этому поводу, но по мне это как - то не приятно выглядит . если человек работает, его можно поощрить (если есть возможность и желание), а если не работает, то и не оставляйте чаевые.