Как сделать домашний пломбир

В жаркие месяцы потребление мороженого закономерно повышается. Предлагаем простой рецепт изготовления домашнего и вкусного пломбира.

Для него понадобится 5 яичных желтков, 0,5 литра сливок 35% жирности, 1 стакан сливок низкой жирности, 1 стакан сахара, немного ванили. По желанию можно добавить цукаты, изюм, шоколадную крошку.

Желтки нужно растереть с сахаром, развести массу с нежирными сливками добавить ваниль. Получившуюся массу поставить на слабый огонь, помешивать до загустения, но не давать закипеть. Полученный крем процедить в формочки для замораживания и заморозить до полужидкого состояния. Отдельно взбить жирные сливки и смешать их затем с замороженной массой.