Как правильно размораживать мясо

Мало кто, да и то не часто балует себя свежениной. В основном, все мы потребляем замороженное производителем и затем размороженное нами мясо. Поэтому полезно будет узнать несколько правил разморозки.

Не следует размораживать мясо в воде - оно при этом теряет питательную ценность. Размораживать мясо следует на воздухе. Ещё лучше - в холодильнике, но это займёт 10-12 часов. Мыть мясо нужно тёплой, около 30°C, водой, а ополаскивать - холодной. Промытое мясо хранить нельзя, так как оно очень быстро портится. Нельзя повторно замораживать однажды оттаявшее мясо. Как минимум, оно будет жёстким, невкусным и малопитательным, а, скорее всего, совсем испортится.