Научиться хорошо готовить говядину не у всех получается с первого раза. И даже у опытных хозяек мясо иногда получается жёстким.
Говядина и баранина будут мягче, если во время тушения добавить 2 столовые ложки вина или 1 столовую ложку уксуса. А чтобы гуляш был вкуснее, не поленитесь перед подачей на стол поместить сковороду с гуляшом в духовку на 20-30 минут. Это придаст мясу мягкости и сделает вкус и аромат более глубоким.