Р!

Как хранить красную икру

Красная икра лососевых рыб — продукт вкусный и… опасный. Она легко может испортиться и привести к отравлению организма.

До попадания на прилавки магазинов, этот вкусный рыбный деликатес проходит несколько стадий очищения и дезинфекции. Это позволяет ей сохранить вкусовые качества и свежесть, которые впоследствии нужно будет сохранить и в домашних условиях. Маленькую консервную баночку икры лучше съедать за раз. Но что делать, если икры в вашем распоряжении много?

Специалисты советуют хранить икру в морозильной камере в герметически закрытой банке или обычном, но тоже герметичном пластиковом контейнере. Так можно продолжительное время сохранять вкусовые и полезные качества слабосоленой икры. За сутки перед употреблением икры необходимо достать её из морозильника и поставить в общую камеру холодильника для медленной разморозки.

НазадВперёд
14 отзывов

Основное сообщение

Вспомогательное сообщение

Перетащите файлы сюда

Добавить
  • Отзывы
  • Правила
Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Если икры много, то лучше всего её хранить в стеклянной банке в холодильнике, закрыв горлышко обычной бумагой и перевязав ниткой или веревочкой, но ни в коем случае не полимерной крышкой иначе через 2-3 дня икра прогоркнет и будет иметь такой же горьковатый привкус, как часто бывает у икры в 50 -100 граммовых металлических баночках.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

видимо вы никогда не хранили икру.

не горчит она в пластиковых контейнерах. и после разморозки свойств не теряет и горчить не начинает.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

стоя в банке с бумажной крышкой, либо начнет сохнуть, либо испортится. проверено. а в морозилке отлично хранится. и в пласт.контейнерах тоже)

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

".Специалисты советуют хранить икру в морозильной камере в герметически закрытой банке или обычном, но тоже герметичном пластиковом контейнере".

Ни в коем случае не в пластиковом контейнере! Икра сразу же станет горчить!

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Ей богу, не горчит. Сама храню в пластике постоянно. Остается такой же вкусной как и была после разморозки.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

я храню икру в баночках из под детского питания в морозильной камере, после разморозки вкусовые и питательные качества не утрачены.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Да прямо так в пластиковых банках(герметичных)стоит в холодильнике(не в морозилке)уже полтора месяца.Нормальный вкус,не горчит.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

заморозьте порциями в пищевой пленке.Отлично!

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Откуда у вас у всех столько красной икры - родственники сердюкова, что ли? Баночку на праздник я еще допускаю, но она или сразу съедается или стоит максимум до следующего дня.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Ничего такого нет. Просто на платном озере знакомые форель ловят. Попадается с икрой в сезон потому и много.

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

А мы работаем много и хорошо зарабатываем! И вам советуем!

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

А угостить слабо?

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

у меня родня с камчатки привозит много нерочной икры в банках по 500гр , спасибо за совет сохранности!

Модерация
Комментарий заминусован посетителями. (показать)

Вот не понимаю зачем эту икру все начинают к 31-му декабря хватать и на бутерброды намазывать? Ну ведь есть на столе есть чем закусить и повкуснее))) гораздо))) А засохшую икру даже кот забраковал)))