Продавцы фруктов нарушают правила торговли

По данным городского Центра Госсанэпиднадзора, на территории города в организациях мелкорозничной торговли, на рынках, но чаще всего в местах несанкционированной торговли выявлены факты реализации резаных арбузов, дынь и других фруктов.

Это является грубейшим нарушением санитарных норм и правил, и может послужить причиной острых кишечных инфекций.

Специалистами отделения гигиены питания проводился отбор проб овощей, фруктов и ягод для проведения лабораторных исследований. По результатам проведенных исследований в мякоти резаных арбузов обнаружены микроорганизмы порчи, такие как дрожжи и плесневые грибы, общая микробная обсемененность превышает допустимые нормативы.

Нарезка арбузов и дынь производится с нарушением санитарных правил – фрукты не моют, и таким образом микрофлора, находящаяся на поверхности попадает на срез. Затем разрезанный арбуз или дыня помещаются в целлофановый пакет, где создаются условия для дальнейшего развития микроорганизмов. Обработка ножей также не производится.

Специалисты Центра Госсанэпиднадзора призывают читинцев не приобретать надрезанную и с признаками порчи продукцию, не подвергать опасности свое здоровье.