Что делает мясо сочным

Что бы вам ни говорили друзья и дикторы телевидения, как бы не повернулись события вашей жизни, как бы вы не торопились, никогда не солите мясо до последней стадии его приготовления. Только так вы оставляете шанс мясу остаться сочным и действительно вкусным. Ещё одна мудрость говорит о том, что при варке мясо надо закладывать в крутой кипяток, и ни в коем случае не в холодную воду.