Медведи громят дома и убивают — на помощь позвали охотников. Но, оказывается, добывать хищников просто невыгодно

Медведей в населенных пунктах видят всё чаще и чаще. В глухие села Архангельской области выслали десант охотников, чтобы они помогли справиться с нашествием хищников, которые порушили уже более 30 жилых домов. А когда хозяева леса угомонятся и впадут в спячку, никто не знает, они не могут себе найти пропитание.

Регуляцией численности этих зверей при этом в стране практически не занимаются: с точки зрения промысла это занятие невыгодное. Охотник со стажем из Кировской области Павел Дворецкий подробно расписал нашим коллегам из 29.RU, во сколько обходится добыча медведя, какой в ней толк и что остается в «корзине трофеев».

Средний вес бурого медведя у нас — 150–220 кг. Выход чистого мяса — 38–43%. То есть с 200-килограммового зверя выходит примерно 80–85 кг мяса. Звучит внушительно, но тут есть нюансы.

Вкус медвежатины — штука капризная. Он зависит от сезона и рациона зверя.

Весенний медведь после спячки почти «на сушке»: жира мало, питается зеленью. Мясо получается вкусным, без посторонних запахов.

Осенний медведь перед спячкой ест все подряд, включая падаль, чтобы набрать жир. Из-за этого мясо может неприятно пахнуть и горчить. Исключение — звери, которые питались ягодами, желудями и овсом: у них мясо остается чистым по вкусу.

Когда медвежатина лучше всего: весной, сразу после выхода из спячки; в начале осени, пока зверь еще не успел наесть много жира.

Еще 2 фактора, от которых зависит вкус.

Возраст. Чем старше медведь, тем жестче и суше мясо.

Скорость разделки. Разделать нужно быстро, прямо в лесу. Если затянуть, мясо начнет впитывать запах от внутренностей и станет непригодным.

По вкусу медвежатина жестковата, немного жирная, напоминает говядину. Но многое решает способ приготовления. При этом немало охотников вообще не едят медвежатину ни в каком виде — и это тоже нормально.

И самое важное: перед употреблением мясо обязательно нужно проверить на трихинеллез. Без этой проверки есть медвежатину нельзя, риск слишком велик.

Помимо мяса, есть и другие продукты, которые иногда имеют свою цену.

Желчь. У средней особи ее 40–60 г, максимум — перед спячкой. В Кировской области желчь покупают по 60 рублей за грамм. Итого: максимум 3600 рублей с одного медведя.

Жир. Всего жира (включая наружный) 18–25% от веса, а у отъевшегося перед зимой зверя — до 30–40%. Для лечебных целей берут только внутренний жир — его обычно не больше 5% от массы. Весенний медведь почти не имеет запасов, он как атлет «на сушке».

Шкура. Тут все грустно: в большинстве случаев она не имеет товарной ценности. Наоборот, выделанная шкура обойдется в 15–20 тысяч рублей. И это будет просто шкура, а не трофейный ковер с головой и глазами — за такой придется доплачивать отдельно, и немало.

Охота на медведя в закрепленном угодье — это не только адреналин, но и серьезные траты.

Путевка: 12–25 тысяч рублей.

Госпошлина: 3 тысячи рублей.

Засев полей овсом весной: в среднем не менее 50 тысяч рублей (это делают, чтобы привлекать зверя).

Итого: от 65 тысяч рублей — и это только базовые расходы. Сюда не входят бензин, снаряжение, проверка мяса, логистика и самое дорогое — время.

Считаем баланс.

Допустим, добыли медведя на 200 кг:

• получили ~80 кг мяса (вкус зависит от кучи факторов);

• желчь — максимум на 3600 руб.;

• внутренний жир — для себя или на продажу;

• шкура — скорее расходная статья, чем доходная.

А потратили минимум 65 тысяч рублей, плюс дополнительные траты.

Получается, что охота на медведя — это не бизнес. Выгода тут не в деньгах. Для кого-то это возможность получить мясо, для кого-то — ценные продукты вроде желчи и жира, а для кого-то — сам процесс, испытание и опыт.