ЗАО «Читинские Ключи» является головным предприятием в крае по производству пива и безалкогольных напитков. Продукция завода – вода минеральная и питьевая, в том числе детская, безалкогольные напитки,хлебный квас – всегда востребована в Чите и других регионах: Бурятии, Иркутской и Амурской областях, Хабаровском крае, Находке, а также в Монголии и Китае. При этом качество продукции остаётся на высоте благодаря мощному технологичному оборудованию и хорошей подготовке кадров.
Летом 2012 года завод прекратил пивное производство, что многие забайкальцы восприняли с большим сожалением. Эта мера была необходима для запуска программы развития и модернизации предприятия.
Нам представилась возможность познакомиться с предприятием поближе. Главный технолог Корчевская Ирина Владимировна имеет тридцатилетний опыт работы в производстве напитков и пивоварении, долгое время работала главным технологом крупнейшего Минского пивзавода, напитки которого любят от Урала до Атлантики. Приглашение специалистов самой высокой квалификации было одним из главных пунктов программы развития.
Ирина Владимировна говорит, что у завода большой потенциал в пищевой отрасли. В модернизацию производства были вложены огромные средства.
Завод работает на современном итальянском, немецком и российском оборудовании, что в сочетании с качественными ингредиентами, традиционным рецептами и неукоснительным контролем производственного процесса позволяет достичь великолепного вкуса и сохранить полезные качества продукции.
Перемены на заводе коснулись производства минеральных и питьевых вод, добываемых на больших глубинах высокотехнологичным насосным оборудованием. Вода поднимается на поверхность земли по трубам из нержавеющей стали и транспортируется в специальных автоцистернах-термосах от скважины до завода. Перед розливом вода проходит многоуровневое фильтрование, обеззараживание ультрафиолетовыми лучами в бактерицидной установке без применения хлорсодержащих веществ. Благодаря обработке воды озоном потребитель всегда получает очищенную, насыщенную кислородом и обеззараженную питьевую воду самого высокого качества. Технологическая схема производства не предусматривает никакой консервации и корректировки химического состава.
Высокие стандарты качества подтверждает внушительный список наград, полученных продукцией «Читинские Ключи» на всероссийских выставках. Также заводом получен сертификат соответствия системе менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).
Слаженный коллектив и профессионализм сотрудников позволяют постоянно развивать предприятие: увеличивать производственные мощности, обновлять и совершенствовать технологии. В планах завода уже в ближайшее время запустить в производство линейку морсов с высоким содержанием натуральных ягодных соков, подарить забайкальской молодёжи серию ярких и вкусных напитков, а уже в мае этого года вы сможете отпраздновать возвращение одной из главных легенд предприятия.
