Хозяйство «Белореченское» началось 50 лет назад с небольшой птицефабрики в селе Сосновка Иркутской области. Тогда на фабрике трудились 139 человек, она производила чуть менее 5 миллионов яиц в год, мясо и выращивала цыплят. Сейчас «Белоречье» — это одно из крупнейших сельскохозяйственных предприятий в Иркутской области, которое производит 600 миллионов яиц, 42 тысячи тонн молока, 4 тысячи тонн куриного мяса и 25 тысяч тонн картофеля и овощей. В 1998 году продукция хозяйства впервые пришла в Читу.
Куриные и перепелиные яйца
Яйца — это то, с чего начиналось производство хозяйства «Белореченское». Полезность яиц напрямую зависит от корма, который ест птица на протяжении всего цикла содержания. Белореченские курицы питаются исключительно зерном, выращенным на полях предприятия. Куриные яйца очень полезны — витамин Е укрепляет сердце, сосуды и обладает противоопухолевым действием; витамин D положительно влияет на состояние костей и зубов; витамин А помогает улучшить зрение. Однако полезные свойства сохраняются только в свежем продукте — яйца доставляются в Читу всего за одни сутки.
Белоречье предлагает читинцам куриные яйца трёх категорий: отборные яйца весом от 65 до 75 грамм, яйца первой категории весом от 55 до 65 грамм и второй категории весом от 45 до 55 грамм. Вопреки распространённому мнению, яйца второй категории ничуть не хуже, чем первой, просто их несут молодые курицы, поэтому они меньше.
Кроме куриных «Белоречье» предлагает и перепелиные яйца — первые партии начали поступать в магазины в 2000 году. Яйца перепелов ещё более полезны, чем куриные — в них больше витаминов и питательных веществ. Например, всего грамм перепелиного яйца содержит в несколько раз больше калия, фосфора и железа, чем грамм куриного яйца.
Молочная продукция
Молоко для хозяйства «Белореченское» дают более 12 тысяч коров, общий ежедневный надой достигает 110 тонн. Всё производимое молоко обрабатывается автоматической системой, а специалисты могут проверить каждый миллилитр молока на соответствие стандартам качества в санитарно-ветеринарной лаборатории.
Предприятие предлагает питьевое пастеризованное молоко «Домашенька» жирностью от 1,5% до 3,5%, топлёное молоко жирностью 4%. В ассортименте есть молоко с различными полезными добавками: витаминизированное молоко «Настасья» с добавлением бета-каротина и витаминов С и Е, молоко «Умница» с йодказеином — молочным белком с высоким содержанием йода.
В большинстве случае молоко проходит мягкую пастеризацию — пастеризатор автоматически удаляет лишний воздух, пастеризует очищенное молоко и разливает в стерильные герметичные пакеты. Благодаря такому незначительному вмешательству натуральное молоко хранится от 3 до 5 суток, в отличие от восстановленного молока, которое может храниться гораздо дольше.
Из молока на предприятии готовят несколько видов молочной продукции: питьевые сливки жирностью 20%, йогурты жирностью 2,5% с добавлением фруктовых джемов, творог жирностью от 1,8% до 18%, творог «Умница» с йодказеином, сметану жирностью 15% и 20%, сливочное масло «Крестьянское» и сладкую творожную массу с изюмом и разными вкусами — абрикос, дыня, красный апельсин-тыква, ванилин.
Помимо традиционного кефира, в том числе обезжиренного, ряженки и «Снежка» «Белоречье» предлагает несколько видов обогащённых кисломолочных продуктов, полезных для здоровья. Это биопродукт «Целебный» с добавлением селена, «Бифивит» на основе закваски из чистых культур бифидобактерий, «Бифидок» из молока и закваски на кефирных грибках, обогащённых бифидобактериями.
Колбасы и мясные полуфабрикаты
Мясная база «Белоречья» насчитывает более 14 тысяч голов крупного рогатого скота. Ежегодно в хозяйстве отправляют на забой до 30% от общего поголовья. В основном, это высокопородные быки молочного направления и представители двух племенных мраморных пород — «Герифорд» и «Калмыцкая». У предприятия есть звание племенного завода, это означает, что хозяйство занимается чистопородным разведением животных для сельхозпредприятий Иркутской области.
Мясо быков, кур и закупаемое у населения мясо свиней используется для производства 70 видов варёных, полукопчёных колбас, 11 видов деликатесов, ветчины, сарделек, сосисок, шпикачек. Кроме того, «Белоречье» предлагает 55 видов мясных полуфабрикатов — биточки, голубцы, «ёжики», голубцы, котлеты, тефтели, куриные палочки, колбаски для жарки, пельмени, позы, манты и чебуреки.
Овощи и мука
«Белоречье» занимается выращиванием овощей без использования химических удобрений — картофеля, капусты, свёклы, моркови, лука. Уже в ближайшее время в читинские магазины поступит ранний урожай белокочанной капусты, а осенью — остальные овощи. Кроме того, читинцы в любое время года могут купить муку из пшеницы мягких сортов в пакетах по 2 и 10 килограммов.
Вся продукция «Белоречья» для Забайкальского края производится еженедельно с субботы на воскресенье, чтобы к понедельнику доставить свежие яйца, молочные продукты, колбасы и мясные полуфабрикаты к началу рабочей недели.
Полный ассортимент предприятия продаётся в магазинах «Белоречья» на рынке «Солнечный» и по адресам: Металлистов, 22; Июньская, 6 (напротив школы №9); Лесозаводская, 18; Лазо, 116, павильон 8; Шубзаводская, 47, База геологов. Куриные и перепелиные яйца продаются в супермаркетах Prodmix, «Спутник», «Караван»; молоко представлено в магазинах сети Prodmix.
Узнайте больше информации о продуктах «Белоречья» на сайте belor.chita.ru
