Обед за тысячу у работы или шикарный ужин в любимом ресторане? Разобрали гастрономические привычки читинцев

Мы опросили забайкальцев на одну из самых объединяющих тем — о еде. Разложили ответы по полочкам и узнали, сколько земляков любят отправиться в кафе, а кого греет мысль только о домашних котлетках. Представляем исследование на тему.

Чтобы выяснить мнения читинцев, мы разместили семь животрепещущих опросов о еде в Telegram-канале «Чита.Ру». Каждый из них прошли 3–4 тысячи человек.

Первым делом мы выяснили периодичность, как часто земляки готовы или им приходится завтракать, обедать или ужинать вне дома. В большинстве оказались те, кто почти всегда ест дома, — около 2,1 тысячи человек из 4 тысяч, прошедших опрос.

Несколько раз в месяц возможностью не готовить балуют себя 22% респондентов — 915 человек. Пару раз в неделю едят в кафе, столовых, ресторанах 611 едоков — 14%. Каждый день едят вне дома 533 человека, или 13% в нашем опросе.

В опросе про кухню победила китайская — ее любят 41% опрошенных, или 1596 человек. Затем расположились:

• бурятская — 1388 человек;

• домашняя — 1267 респондентов;

• европейская — 1120 человек;

• японская — 802 ответа;

• кавказская — 782 голоса;

• фастфуд — 636 человек;

• итальянская — 509 голосов;

• корейская — 272 человека.

Некоторым читателям не хватило варианта «русская», и они написали об этом в комментариях, устроив дебаты на тему, что вообще считается истинно русским блюдом.

— Предпочитаю все вышеперечисленные кухни, но за неимением достаточного количества денежных средств ем домашнюю пищу, — был еще один честный комментарий.

Следующий вопрос касался среднего чека — сколько забайкальцы готовы потратить за один поход. Большинство опрошенных остановились на варианте «до 1000 рублей». Его выбрали чуть меньше половины респондентов — 1697 человек.

От тысячи рублей до двух готовы заплатить за вкусную еду 1432 человека. Еще 15% респондентов, или 622 ответивших, могут заплатить от 2 до 3 тысяч рублей.

В меньшинстве оказались те, кто за один прием пищи хочет заплатить 3–4 тысячи рублей, а то и больше.

Для всех опрошенных вкусная еда — всё же самое важное в любом заведении. На втором месте — обслуживание, на третьем — скорость подачи блюд. Затем многие отметили, что и интерьер должен быть приятным глазу.

Удобная локация, музыка и режим работы вторичны.

Любимое местечко есть у тысячи ответивших, а у 1,3 тысячи их даже несколько. Остальные участники опроса сказали, что любимое место — это собственный дом. Остальные любят экспериментировать и ходить в разные места.

К отзывам при выборе места прислушиваются не все, но таких 38% — 956 человек. Доверяют мнению только знакомых 613 опрошенных. Еще 20% респондентов доверяют только себе и собственному желудку — ходят туда, где уже когда-то ели. Интуиция ведет лучше любого навигатора еще 170 человек.

Локация заведения не важна для половины прошедших опрос — главное, чтобы было вкусно. Таких 1,3 тысячи человек.

Место поближе к дому или работе выбирают 453 забайкальца, вариант «в центре города» набрал 400 голосов. Совершенно без разницы еще 185 людям.

Эти же вопросы мы задали известным в Чите людям. Блогер-миллионник из Читы Екатерина Ермакова призналась, что ест вне дома практически каждый день. Чаще всего выбирает домашнюю еду, приближенную к правильному питанию. На один поход в кафе в среднем тратит около 700–1000 рублей.

Важнее всего для девушки вкусная еда, быстрое обслуживание, удобная локация и спокойная атмосфера.

— Любимого места нет, но в каждом заведении есть любимое блюдо. Чаще всего бываю в «Аяне», Franc Cafe, — рассказала Екатерина.

При выборе места Ермакова прислушивается к отзывам, а также обращает внимание на локацию и парковочные места.

Главный редактор «Чита.Ру» Екатерина Шайтанова достаточно часто ест не дома, почти каждый день:

— Это или обед в будни, или ужин в выходной, или и то, и другое в любой день. Иногда я и завтракаю с кем-то в городе.

Определенной любимой кухни — китайской, японской или европейской — у Екатерины нет. Всё зависит от настроения, блюда и места:

— Иногда меня переклинивает на буузы, например, это или в Угдан, или в «Звезду кочевника». Иногда я хочу пасту — я не умею ее готовить сама так классно, и еду в «Маму Рому» или «Небо». В «Энигме» лучшая овсянка. В «Небе» отличные драники. В «Ауре» невероятные шашлыки. Где сейчас вкусные роллы после закрытия «Ниямы», я не знаю, это проблема, кстати.

Средним приемлемым чеком главред считает сумму в 1,5 тысячи рублей:

— Я не очень часто плачу сама, если честно. Но бывает, когда я обожаю сбежать от всех и уткнуться за любимой едой в книжку. Наверное, до 1,5 тысячи — это адекватно.

Самым важным для Екатерины в любом заведении будет человеческое отношение и разъяснения ситуации, если что-то идет не так:

— Например, мы недавно ужинали в одном симпатичном ресторанчике, и моему спутнику не принесли суп. То есть мне уже принесли десерт, и я спрашиваю: «А скоро суп?» А официант такая: «Суп?.. Ах да, через пару минут». И приносят через 15. И говорят: «Простите, у нас кухня потеряла заказ». Это еще приемлемый вариант, часто просто ничего не объясняют, и ты сидишь в неведении: то ли оставаться, то ли уходить. Недавно я 40 минут в одном китайском заведении ждала счет. Думаю: вот если я сейчас уйду, они вообще это поймут?

При этом выбрать любимое гастроместо в Чите она не смогла:

— Одно сложно выбрать. Кроме того, при всей моей любви ни одно не идеально настолько, чтобы стать любимым. У нас даже в самом пафосном ресторане в центре города, куда мы пришли с Виктором Михайловичем Шкулёвым (а он, между прочим, медиамагнат), могут сказать что-то типа: «Просто нарезать овощи? Это будет слишком дорого».

В Чите Екатерина Шайтанова отзывы не читает, всё предпочитает проверять сама. А в других городах ориентируется на отзывы и рейтинг. Локация заведения в Чите ей тоже не важна: «Вообще не имеет значения. Если я хочу чего-то конкретного, я поеду куда угодно, хоть в „Яблоньку“. Там, кстати, офигенная жареная кровь».

Общественник Дамба Дондоков рассказал, что достаточно часто ест не дома, но определенной любимой кухни у него нет. В среднем он считает приемлемым чек в 700–1000 рублей на человека.

Больше всего читинец обращает внимание на атмосферу, качество еды и на работу персонала. Но одного любимого кафе/ресторана у него нет, на его выбор в большей степени повлияют отзывы реальных людей — знакомых и друзей. Местоположение на карте города важно не будет.

Читинский путешественник Кирилл Чеузов нечасто ходит в заведения общепита, потому что предпочитает простую и «живую» пищу. Если уже идет куда-то, то выбирает японскую или китайскую кухню.

Средний чек, по его мнению, зависит от повода:

— Если просто покушать, то около 500 рублей. Если прямо посидеть в качестве дополнительного развлечения, то около 1500–2000 рублей.

Самым важным читинец считает вкусную еду и скорость ее подачи. Всё остальное второстепенно. Чаще он выбирает кафе «Аян»:

— Сырные буузы и чебуреки покорили мой желудок навсегда. Поэтому в основном выбираю его.

На отзывы о заведениях в Чите Кирилл не обращает внимания, но в других городах ориентируется на них. Локация кафе в нашем городе для него тоже не важна: «Чита не такой большой город, чтобы были большие трудности добраться куда-то».