Интерьер в заведении продуман детально
Ресторан Forest прошел в десятку лучших и теперь претендует на победу в номинации «Гастроместо года» Народной премии CHITA.RU (18+). Это стильное пространство со вкусным и понятным меню, грамотным и вежливым персоналом и атмосферой настоящего забайкальского леса. Рассказали, почему именно Forest заслуживает победы.
«Хотелось, чтобы в Чите было место, куда можно сбежать от рутины»
Ресторан открыли год назад на Виля Липатова. Эстетику забайкальского леса подсказала сама локация: помещение окружено соснами, а недалеко расположен сосновый бор в Северном. В этом направлении команда Forest и стала работать.
Чтобы передать нужное настроение, в интерьере задействовали только природные материалы и декор: дерево, живые цветы, настоящие еловые ветви и зелень. Продумали и такие мелочи, как свет: он здесь приглушенный и напоминает солнечный, который проглядывает сквозь громадные деревья.
В интерьере четко прослеживается эстетика леса
Эстетику леса перенесли и в меню: в нем преобладают блюда из местных продуктов, приготовленных по домашним и натуральным рецептам, что подчеркивает связь с природой.
Красиво дополняет атмосферу спокойная и мягкая музыка.
Блюда сделаны по домашним рецептам, но с ресторанной подачей
Сюда хочется заглянуть в любое время года
Узнаваемая деталь Forest — это прозрачные купола на крыше, которые сразу привлекли жителей города. В необычных конструкциях разместили удобные столики для гостей, где можно встретиться за ужином с друзьями, семьей или коллегами. Главное, на свежем воздухе и среди сосен — в любое время года.
Идею этих приватных зон создатели ресторана привезли из Москвы, где были такие же прозрачные сферы. Хотелось реализовать эту красоту в родном городе. Конечно же, добавив забайкальского колорита.
— Купола отлично вписались в задуманную концепцию. Они словно укрытия среди деревьев или прозрачные шатры, что идеально сочетается с настроением Forest. Обычно, если пасмурно, люди уходят с веранды в помещения. У нас же можно заказать любимые блюда и при этом не прятаться от погоды, а наслаждаться природой в любое время года, — рассказывает владелец ресторана Антон Кибирев.
На веранде создали магическую атмосферу
На веранде создали магическую атмосферу
От московских заведений переняли не только идею куполов, но и качественного сервиса. Персонал Forest придерживается принципов гостеприимства. Блюда подают на красивой посуде, на столики ставят мини-лампы и создают атмосферу уюта.
Продуманное меню — 80% успеха для любого заведения
Интерьер, сервис и собственные фишки — лишь часть того, на что люди обращают внимание в ресторанах. Другая важная составляющая — это меню. В Forest к его разработке подошли ответственно. Создателям хотелось, чтобы блюда были понятными для гостей, но с ресторанной подачей.
Вкус блюд знакомый и одновременно утонченный
Большая часть позиций — это домашние рецепты. Нет сложных или экзотических ингредиентов без объяснения: все блюда знакомы и вызывают ассоциации с домашней кухней. Одни названия говорят за себя: дальневосточный салат с древесными грибами, олениной и грибной эспумой, буженина с пюре и соусом из грибов, вареники с творогом и полевым чесноком, и это еще не всё.
Добиться натурального вкуса и ресторанного качества помогает использование локальных фермерских продуктов. Забайкальская говядина, оленина, свинина, сыры и сезонные овощи, поставляемые местными хозяйствами. Лесные грибы и ягоды, которые собирают в загородных лесах.
За качеством блюд следит профессиональный шеф-повар
За качеством блюд следит профессиональный шеф-повар
Forest — место, где вкусно, романтично и весело
В ресторане часто проводят всевозможные ивенты, чтобы удивлять и радовать гостей. Среди них — веселые вечеринки с музыкой и DJ-сетами, кинопоказы под открытым небом, выступления местных артистов, гастрособытия, например традиционное «Pro-мясо», новогодние и рождественские программы.
Яркая жизнь ресторана делает его как любимым гастроместом, так и классным пространством для развлечений, куда хочется приходить и оставаться до самого утра. При этом в Forest не останавливаются на уже придуманных форматах, а пробуют и внедряют новые события.
В ресторане можно также заказать и собственную вечеринку: в Forest проводят банкеты, юбилеи, свадьбы и корпоративы.
— Самое главное для нас — это ощущение удовлетворения и радости после каждого мероприятия, когда всё прошло успешно и гости остались довольны. Именно эти моменты создают особую атмосферу, и для них мы работаем, — рассказывает владелец ресторана Антон Кибирев.
Участие в Народной премии
Команда Forest признается, что к участию в Народной премии подтолкнули гости, которые активно выдвигали ресторан в номинацию «Гастроместо года». Благодаря доверию решили двигаться дальше и побороться за победу.
— Их голоса и признание для нас очень важны, и мы рады возможности показать, что ценим их доверие и поддержку. Для нас участие в такой премии — это возможность еще больше приблизиться к нашим гостям, услышать их мнение и продолжать развиваться ради их удовольствия и комфорта, — рассказывает владелец ресторана Антон Кибирев.
Forest заслуживает того, чтобы стать лучшим в этом году
Ресторан Forest,
адрес: Виля Липатова, 7;
номер телефона: +7 (302) 255 55-50;
«ВКонтакте».
