Как закатать маслята: рецепт

Во многих регионах сейчас активно собирают грибы. Самый солидный гриб — белый. Однако не все ему поклоняются, есть любители простых маслят, которых в лесу сейчас валом. Наши коллеги из 29.RU рассказывают, что можно из них приготовить на зиму. Жительница Архангельской области Вероника маслята очень любит: — Во-первых, они есть всегда, невозможно уйти пустым. Во-вторых, они редко бывают червивыми. В-третьих, они очень универсальны, их можно жарить, солить, варить. А еще для меня они — вкуснее белых. Вероника говорит, что многих отталкивает чистка маслят. Шляпка у них липкая, покрыта слизью. Однако пленочка эта легко убирается ножом — поддевается и тянется. Вероника рассказала, как закатывает маслята на зиму. Варить маслята в воде надо примерно 15–20 минут. На 1 килограмм — 1 литр. Постоянно снимаем пенку. Промываем отваренные грибы холодной водой. И пока стекает вода, варим маринад. На 2 килограмма грибов для маринада нужно: 2 литра воды;150 г уксуса 9%;2 столовые ложки соли;1,5 столовой ложки сахара;лавровый лист, 6 штук;перец черный, 10 горошин;гвоздика, 4 штуки;душистый перец, 5 штук. Когда маринад закипит, опускаем туда промытые грибы. И варим минут 15–20. Раскладываем по стерилизованным банкам, оставляя место для маринада. Заливаем маринад. Закатываем. А когда остынут банки, убираем в прохладное место. — Маслята из банки зимой можно подать со сметаной и горячей картошкой. Можно сварить суп, получается замечательно, — рассказала Вероника. Ранее наши коллеги делились рецептами из кабачков, включая вкусные кабачковые оладушки, которые покорят всех. Также королева красоты рассказала, как вкусно приготовить популярный летний овощ. А если вы уже попробовали все рецепты из кабачков, вот вам еще три. Из грибов можно приготовить икру — мы публиковали рецепт. Также посмотрите простой способ засолить грибы.