Как консервировать грибы и овощи, чтобы не отравиться
21 июля 2026, 08:51
Гость
25 июля, 15:18
Ботулизм не выживает в кислой среде. Вот и весь секрет.
Гость
24 июля, 20:39
В 90-ые только и выживали соленьями и тушёнку свою варили, и выжили!Вы о чём?Чё люди не умеют солить?
Гость
22 июля, 12:40
опять провокация против сельского хозяйства, что бы жрать очередную химию кого то очередного магната, который сидит при правительстве?
Гость
21 июля, 17:48
Всегда солили грибы в деревянной бочке под гнет , жили в неблагоустроенном доме и проточной воды для мытья грибов не было.
Правильно понимаем : --
Если не закатывать под крышку ботулизм не возможен ?
Гость
22 июля, 13:51
Теоретически да, если просто под гнетом, с доступом кислорода без создания анаэробной среды (без воздуха) то бактерия не разовьется. Но тут есть очень важный ньюанс, если бочка большая, грибов много то внизу запросто может создаться бескислородная среда и как следствие - споры бактерий ботулизма проростут, разовьются и отравят нижние слои ядом. Не стоит недооценивать ботулотоксин, это очень страшный яд, и смертельная доза там в нанограммах - это миллиардные части грамма, хватит даже минимального очага заражения. И последствия действия этого яда также очень страшные, даже если выжить, то можно просто не восстановится уже никогда, поэтому будьте осторожны
