Сегодня в стране отмечают День работников пищевой промышленности
В третье воскресенье октября свой профессиональный праздник отмечают те, кто ежедневно заботится о самом главном — о вкусе и качестве еды. День работников пищевой промышленности напоминает о том, что за каждым аппетитным блюдом стоят настоящие мастера: технологи, повара, упаковщики, операторы, инженеры. Их труд как будто незаметен, но без них не было бы ни уютных завтраков, ни семейных ужинов. Особенно ценно, когда такие специалисты работают рядом — создавая вкус, в котором чувствуется Забайкалье.
«Забайкальское застолье» — молодое предприятие, появившееся чуть больше года назад, уже стало настоящей гордостью региона. За короткое время оно завоевало признание покупателей и профессионалов: стало участником и победителем профильных выставок, получило знак качества «100 лучших товаров России». Продукцию предприятия высоко оценили не только жители края, но и именитые шеф-повара из разных стран, отметив, что качество полуфабрикатов не уступает ресторанному уровню.
В «Забайкальском застолье» готовят по-домашнему с любовью
В этом году «Забайкальское застолье» вошло в топ-10 Народной премии CHITA.RU в номинации «Сделано в Забайкалье — производство года».
Главная сила этого предприятия — в людях. Здесь трудятся профессионалы, для которых их дело — не просто работа, а часть жизни. Они вручную лепят буузы и пельмени, аккуратно маринуют мясо, тщательно отбирают ингредиенты. С первых дней компания выбрала курс на натуральность и честный вкус: мясо и овощи — только от местных фермеров, мука — высшего сорта, вода — артезианская. Без химии и консервантов.
Производство открылось чуть больше года назад, но уже ярко заявило о себе и обрела любовь заьайкальцев
Производство открылось чуть больше года назад, но уже ярко заявило о себе и обрела любовь заьайкальцев
За год работы переработано сотни тонн свежего сырья и выпущено более 150 тонн готовой продукции. При этом удалось сохранить домашний подход. Полуфабрикаты готовят так, будто для самых близких: лук и морковь для голубцов сначала обжаривают, чтобы раскрыть аромат, а куриные котлеты делают только из филе грудки — никаких костей и кожи. Поэтому неудивительно, что эти котлеты стали настоящим хитом у покупателей.
Сегодня ассортимент насчитывает более 50 позиций: сочные буузы, пельмени, вареники, котлеты, колбаски для гриля, голубцы, фрикадельки и многое другое. Для самых маленьких гурманов есть особый деликатес — «Пельмемишки». Пельмени в виде забавных медвежьих мордочек, окрашенные соком свеклы, моркови и шпината, делают обед не только вкусным, но и веселым.
Команда «Забайкальского застолья» — настоящие профессионалы и люди, которые с душой подходят к своему делу
Команда «Забайкальского застолья» — настоящие профессионалы и люди, которые с душой подходят к своему делу
Недавно «Забайкальское застолье» запустило новое направление — крафтовое копчение. Здесь курицу, утку и индейку маринуют вручную и коптят малыми партиями на дровах бука и ольхи. Без жидкого дыма и искусственных ароматизаторов. Только чистый продукт, внимание к каждой детали и настоящее ремесло. Мясо остается сочным, нежным, с тонким ореховым ароматом — вкус, который невозможно забыть.
За каждым таким продуктом «Забайкальского застолья» — труд десятков людей, их руки, опыт и любовь к делу. Именно благодаря им на столах забайкальцев появляются блюда, в которых сочетаются традиции, качество и тепло домашнего застолья.
В День работников пищевой промышленности стоит сказать простое, но главное: спасибо тем, кто делает еду вкусной, натуральной и по-настоящему родной. Ведь, как известно, счастье — это когда дома пахнет вкусным ужином.
«Забайкальское застолье»,
Вертолётная, 14;
+7 914 359–00–09;
«ВКонтакте».
