Как правильно заваривать чай

Для того, чтобы чай из дорогой коробки не перестал быть чаем после того, как вы зальёте его кипятком, нужно следовать некоторым обязательным принципам.

Выбирайте фильтрованную, родниковую или покупную хорошую воду. Очень важно использовать свежую воду первого кипения. Вскипятить её нужно один раз до образования слабого волнения на поверхности и небольших пузырей. Перед завариванием зелёного и белого чая вода после закипания должна остыть до 75-80 градусов. Чёрный чай можно заваривать крутым кипятком.

Посуду для заваривания предварительно сполосните кипятком. После залива горячей водой, чай почти сразу разливается по чашкам, а чайный лист остаётся в чайнике без воды до следующего заваривания. Хороший чай может завариваться многократно.