«Цена удовольствия»: Хворост на сметане

Журналисты информационного агентства «Чита.Ру» специально для тематического раздела «Меню» в рамках новой рубрики делятся с посетителями Читинского городского портала рецептами ужинов, завтраков и воскресных обедов, которые доступны любому хозяину или хозяйке.

Для готовки мы используем обычные продукты, которые можно легко купить в продуктовом магазине или на рынке. Заодно мы будем следить за тем, сколько стоят ингредиенты в конкретных магазинах, считая для вас финальную стоимость готового блюда.

Хворост всегда пекла моя бабушка. Тесто с домашней сметаной и домашним яйцом выходило крепким, рыжим, жирным. Раскатанные и вывернутые шматки теста в раскалённом нерафинированном масле, которое оглушительно пахло на всю терраску, мгновенно схватывались, раздувались и румянились.

С холодным молоком, банка с которым стояла в подполье, хворост был так хорош, что шум, визг, стрёкот велосипедных спиц замирали. И пока наши животы не были похожи на барабаны, от стола мы не отваливались. Прятали по карманам, таскали в пакет, чтобы с собой на речку. А вечером, уже остывший, но напитанный сахарной пудрой, доедали с молоком парным. И это было счастье.

Хворост чрезвычайно прост и быстр в приготовлении, а также совсем не затратный по ингредиентам. В частности, мне понадобился лишь стакан сметаны - 34 рубля.

Ингредиенты:

Сметана 100 г

Соль на кончике ножа

Мука пшеничная 1,5 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Пудра сахарная по вкусу

Инструкция

Сметану выложите в миску, добавьте яйцо, перемешайте. Сюда же высыпьте муку и соль, замесите густое тесто. Раскатайте тонкий пласт, нарежьте полосками. Посередине полосок сделайте продольный разрез, но не разрезая краев. Сгибая полоску, вставьте один её конец в прорезь и потяните, чтобы полоска расправилась. Так получится кручёный, объёмный хворост. Жарьте его на растительном масле, выкладывайте сначала на бумагу, чтобы масло стекло. Уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.