«Испытано на себе»: королевские креветки и зерновая булочка в Burger Heroes

Тихий уголок в самом центре Читы. Лаконичная, но заметная вывеска с подсветкой. Мимо не пройдёшь. Лестница ведёт вниз, на ступеньках – нескользящие резиновые коврики. Дверь открывается, выпуская посетителей, и нас окутывает облако насыщенного мясного аромата. Мы на месте.

Место в городе известное, массированной рекламы об открытии не помню. Это бургерная федеральной сети, у нас открылась в декабре 2017 года и сразу попала в читинские инстаграм (запрещённая в России экстремистская организация)ы. Кажется, именно так я о ней и узнала.

Парень тянет дверь на себя, и мы заходим внутрь. Слышится негромкая музыка, разговоры барменов. Вечер воскресенья, свободных столиков достаточно. Идём к кассе, заглядываем в меню. Оно здесь небольшое, но продуманное. Это здорово. Мне кажется, когда заведение не распыляется на разные форматы и кухни, это хорошо сказывается на качестве.

Выбираем пару бургеров стандартного размера: «Нобель» и «Форест Гамп». Ещё можно положить бекон, халапеньо, вишню и другие добавки. А можно взять двойную порцию, но мы не настолько голодные. К бургерам берём порцию картошки фри. Бармен предлагает несколько соусов на выбор, у нас будет сырный. Также в заказ идут брюссельские вафли с брусникой и горячий напиток «Малина-чили», только без чили. Насколько я знаю, все ягодные наполнители готовятся здесь же.

На кассе обратите внимание на баночки с надписью «барменам на тату» или чем-то подобным – для чаевых. Кстати, татуировки, бороды и пирсинг у персонала здесь не только не запрещены, но и приветствуются. Есть у сети такая фишка. У нас на портале даже объявление об этом было когда-то.

Ищем подходящий столик. В Burger Heroes есть столики для разных компаний, окружённые разномастными стульями, и места за стойками. Но я люблю комфортные диванчики, их и занимаем.

Я была здесь пару раз, но так и не поняла, есть ли здесь вешалки или что-то подобное. Обычно просто кидаю куртку рядом на диван.

Если бы мне нужно было описать интерьер бургерной (а сейчас, кажется, именно такой момент), я бы использовала слова «лофт» и «гранж» и сочетала их с «уютно» и «лампово». Разглядываю обстановку, а фоном играет лёгкий ненапряжный инди-рок. Или нет. В любом случае, музыка ненавязчивая и без раздражающих «туц-туц».

Над столиком, кроме основного света, две лампы, их можно поворачивать, опускать, поднимать, настроить уровень освещения, чтобы было как можно комфортнее. Я не люблю яркое освещение в кафе, поэтому лампы смотрят в стену, рассеивая поток света. На столе стакан с салфетками и информационная табличка.

Через несколько минут по громкоговорителю объявляют, что наш заказ готов. Забирать его нужно самостоятельно на специальной стойке. Прежде чем приступить к еде, надеваем перчатки – не забудьте захватить их и приборы, забирая заказ.

Сервируют блюда на металлических подносах, проложенных хрусткой бумагой, картошка – в миниатюрном ковше-фритюрнице, напиток – в большой стеклянной кружке, стилизованной под банку, такие сейчас очень популярны. Всё выглядит о-о-очень аппетитно.

Чёрный бургер – это «Нобель». Под окрашенной булкой прячется сочная котлета из говядины средней прожарки, соус, брусника и горсть солоноватого укропа. Чувствуется и ягодная кислинка, и насыщенный вкус нежного мяса. Сочетание необычное, но очень крутое. Прожарка средняя, как и просили при заказе. К слову, если котлета передержана или наоборот, вам бесплатно поменяют бургер.

«Форест Гамп» совсем другой. Под зерновой булочкой выложены несколько королевских креветок, поджаренных на гриле, тонкие огуречные слайсы и водоросли чука. Рада, что выбрала его. Очень вкусно, с азиатскими нотками.

Я раньше не зря писала про перчатки, обязательно наденьте их, иначе сок побежит по рукам – бургеры очень сочные. Люблю фаст-фуд за простоту и небольшую стоимость. Но это не про Burger Heroes. Цены здесь выше среднего по городу, но и уровень гораздо выше. Гастрономические сочетания вроде говядины с брусникой или вишни с беконом до этого нигде не встречала.

Картофель тоже удался. Хрустящий снаружи, мягкий и не пересушенный внутри. Специй в меру, чтобы подчеркнуть вкус, а не перебить его. Макаем в соус – это точно не стандартный Heinz, вкус более нежный и менее терпкий.

И вот очередь десерта. Сладость запечённого теста с хрустящей корочкой оттеняется кислинкой брусники. Редко беру вафли, но за этими точно вернусь.

Атмосфера и обстановка: 5 из 5.

Меню: 5 из 5.

Сервис: 5 из 5.

Чек на двоих: 1 360 рублей.

Вернусь ли я сюда? Обязательно. Несмотря на относительно большую сумму чека, здесь есть за что платить. Еда вкусная, сочетания интересные, прожарка котлет – как и заказывали.