Россельхознадзор нашёл кишечную палочку в говядине в Забайкалье

Специалисты краевого Россельхознадзора обнаружили кишечную палочку в говядине на предприятии в Агинском районе Забайкальского края, сообщается 10 октября на сайте ведомства.

«По результатам исследования выявлен положительный микробиологический показатель – БГКП. Это бактерии, которые устойчивы во внешней среде и обладают способностью размножаться в продуктах. Они могут вызывать кишечные токсикоинфекции, а наличие их в продуктах свидетельствует либо о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве, либо о нарушениях температурного режима хранения и несоблюдении срока годности товаров», – говорится в сообщении.

Производителю выписали штраф. У него не было документов о проведении дезинфекции, уборке и мойке оборудования и инвентаря.