Не трогайте это в лесу! Какие лесные ягоды нельзя собирать и почему

Для тех, кто выходит в лес впервые, почти каждая вторая ягода кажется сомнительной. Но и бывалым сборщикам не стоит терять бдительность: понятно, что малину или землянику вы вряд ли перепутаете с чем-то другим, однако в лесу встречается много видов, которые манят съесть их, но это делать порой опасно. Не все ягоды одинаково безопасны — можно наткнуться и на ядовитые, и на растения, охраняемые законом. Собрали 13 ягод, сбор которых нежелателен.

Незнание закона не освобождает от ответственности, поэтому любителям собирать дикорастущие ягоды стоит все-таки ознакомиться с ним, чтобы не получить неприятностей. В противном случае можно уйти из леса с полной корзиной и довольно быстро оказаться в местах не столь отдаленных — и сидеть там целых 4 года. Именно такой максимальный срок грозит за сбор растений, включенных в Красную книгу.

Однако наказание может быть и менее суровым — исправительные работы (до 480 часов) или принудительные (до двух лет), а также штраф до 1 млн рублей.

Если же сбор краснокнижных ягод совершался группой по предварительному сговору (под этим формулировкой может пониматься даже группа пожилых людей, собравшихся вместе за ягодами), меры будут строже: лишение свободы до девяти лет и штраф до 3 млн рублей. Слишком высокая цена за несколько ягод, не находите? Давайте внимательнее посмотрим на те, что оказались в Красной книге, и будем обходить их стороной.

Обычная жимолость, которую многие выращивают на дачах, в Красную книгу не внесена, поэтому важно различать сорта и виды (их более 200). Те разновидности, которые мы обычно употребляем в свежем виде или используем в компотах и вареньях, — это жимолость съедобная, алтайская и камчатская, они безопасны.

Но есть и такие виды жимолости, которые находятся под охраной государства, собирать их нельзя. Так, жимолость Толмачева плодоносит черными сочными ягодами.

К счастью для любителей ягод, жимолость Толмачева произрастает только на Сахалине, да и то найти ее не так просто.

Еще один охраняемый вид — жимолость этрусская. Она встречается на юге России, в Краснодарском крае, на побережье Черного моря.

Обратите внимание на окраску плодов: у этрусской жимолости ягоды вишнево-красного цвета, а это должно насторожить собирателей — съедобные виды жимолости обычно имеют темную окраску (синюю, фиолетовую или почти черную), тогда как красные и оранжевые ягоды чаще ядовиты. Следовательно, сбор жимолости этрусской не только незаконен, но и может быть опасен для здоровья.

Некоторые сорта жимолости охраняются на региональном уровне: например, жимолость голубую запрещено собирать в Тверской, Ярославской и Ленинградской областях.

О целебных свойствах женьшеня известно давно: препараты с этим растением продаются в аптеках по всей России и применяются для повышения работоспособности, укрепления организма, помощи при общей слабости и проблемах с памятью, а также как средство при импотенции.

Обычно лекарства получают из корня женьшеня — он достигает до 25 сантиметров в длину и по форме напоминает человечка. Ягоды тоже активно продают на маркетплейсах.

Но собирать ягоды женьшеня самостоятельно не стоит: растение занесено в Красную книгу и охраняется государством. Если увидите их в лесу, лучше пройти мимо.

Женьшень настоящий входит в перечень особо охраняемых растений — так что за его сбор грозит уголовная ответственность.

Княженика, или арктическая малина, уже многие века считается одной из самых вкусных лесных ягод. По одной из версий названия, ее особенно любили дети князей.

Чаще всего встречается на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке: растет в лесах, на лугах, на берегах ручьев и рек и внешне практически неотличима от обычной малины.

Однако в ряде регионов сбор княженики запрещен: ягода внесена в Красную книгу Московской, Челябинской, Ярославской, Тверской, Новгородской, Нижегородской и Ивановской областей, а также Алтайского края и Башкортостана.

Водяника — вкусная ягода, особенно ценимая в северной части России и в Западной Сибири, где она наиболее распространена.

По внешнему виду водяника напоминает чернику: темные сочные ягоды произрастают среди лишайников и мхов, а также в сосновых лесах. На вкус шикша слегка пресная с кислинкой — из нее получаются хорошие компоты и варенья.

Собирать водянику разрешено не везде: она охраняется законом в Ивановской, Кировской, Нижегородской и Ярославской областях.

Вишня степная — дикий и более суровый родственник привычной черешни и вишни. По сравнению с культурными сортами у нее ягоды мельче, более кислые и немного терпкие.

В естественной среде степную вишню можно встретить по всей России — от европейской части до предгорий Алтая. Но в ряде территорий сбор данного вида запрещен: она внесена в Красную книгу Рязанской, Тюменской, Московской областей, а также Чувашской Республики и Калмыкии.

Морошка — близкая родственница малины, но созревает иначе: вместо того, чтобы сначала зеленеть и затем краснеть, она сразу становится красной, а в созревшем виде приобретает янтарный оттенок.

Вкус у морошки умеренно-сладкий с легкой кислинкой и небольшой терпкостью. Некоторые гурманы отмечают оттенки спелой груши, абрикоса и меда.

Растет морошка в моховых и кустарниковых тундрах, заболоченных лесах и на торфяных болотах. Встречается в средней полосе европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Морошка внесена в Красную книгу Челябинской, Ленинградской, Свердловской и Московской областей.

Клюква мелкоплодная распространена по всей России: растение любит влагу, поэтому встречается на заболоченных лиственных участках, сфагновых болотах и на топях.

Ягоды этой клюквы горьковато-кислые, но съедобные.

Тем не менее собирать клюкву мелкоплодную нельзя в ряде регионов: растение внесено в Красную книгу Калужской, Рязанской, Ивановской, Ярославской, Тверской, Тульской, Костромской и Московской областей, а также Чувашской и Удмуртской Республик и Башкортостане.

Теперь рассмотрим ягоды, которые в Красные книги не попали, но есть их опасно: они могут вызвать сильное отравление, а иногда и привести к смерти.

Волчеягодник внешне отдаленно похож на облепиху, если не обращать внимания на его ярко-красную окраску.

Если увидели такую ягоду в лесу, пройдите мимо и ни в коем случае не пробуйте. Для тяжелого отравления достаточно нескольких ягод, а небольшая горсть способна вызвать остановку сердца и быть смертельной.

Если случайно съели волчеягодник, признаки отравления будут очевидны:

• обильное слюноотделение;

• проблематичное глотание;

• боли в кишечнике, сопровождающиеся рвотой с примесью крови;

• чувство ожога на слизистой оболочке ротоглотки и рта;

• диарея;

• раздражение конъюнктивы глаза;

• судороги;

• слабость;

• обморок;

• кровь в моче.

При появлении этих симптомов промойте желудок водой несколько раз и вызовите рвоту, затем примите средство, снимающее раздражение слизистой оболочки желудка, и как можно скорее отправляйтесь в больницу. Даже если уже оказана первая помощь — госпитализация обязательна.

Категорически нельзя при отравлении волчеягодником принимать слабительные средства.

Увидев вороний глаз, кто-то может принять его за чернику или голубику, но присмотритесь повнимательнее — ошибка может оказаться смертельной.

После употребления вороньего глаза у человека возникает жжение и сухость слизистых рта и гортани, головокружение, сильные головные боли. При легком отравлении появляются тошнота, рвота, расстройство желудка и боли в кишечнике. Тяжелое отравление проявляется затрудненным дыханием, нарушениями сердечной деятельности, судорогами и параличом. Также у пострадавшего заметно увеличение зрачков.

В первую очередь при подозрении на отравление промойте желудок большим количеством слабого солевого или марганцевого раствора, дайте активированный уголь или другие препараты, выводящие токсины, вызовите скорую и обеспечьте пострадавшему покой.

Ягодами белладонны в старину итальянские дамы натирали щеки, чтобы они были более румяными, а соком закапывали глаза — считалось, что блеск и расширенные зрачки придают особый шарм. Стоит ли уточнять, что эффект получался рискованный?

Белладонна известна и под другими именами: бешеница, сонная одурь, бешеная ягода. Эти названия отражают тот эффект, который вызывает растение: входящий в ее состав атропин способен спровоцировать делирий (острое нарушение сознания с бредом, галлюцинациями и дезориентацией), нередко сопровождающийся сильным возбуждением вплоть до агрессии.

На вид белладонна может выглядеть безобидно, но близкое знакомство с ягодами грозит не только делирием и агрессивным возбуждением, но и тяжелым отравлением. Смерть наступает после довольно небольшой дозы: у детей — после употребления 3–5 ягод, у взрослого — после 15–20 ягод.

Признаки легкого отравления белладонной:

• сухость и жжение во рту и глотке;

• затрудненное глотание и речь;

• учащенное сердцебиение;

• покраснение кожи;

• хриплый голос;

• нарушение ближнего видения;

• светобоязнь;

• чрезмерное возбуждение;

• иногда бред и галлюцинации.

При тяжелом отравлении человек теряет ориентацию, резко двигается, находится в психическом возбуждении, повышается температура, появляется одышка; давление и пульс падают, лицо, предплечья и голени отекают. Возможен летальный исход от паралича дыхательного центра и сосудистой недостаточности.

При отравлении белладонной срочно вызывайте скорую — без медицинской помощи смерть может наступить через 3–15 часов.

До приезда врачей промойте желудок большим объемом жидкости (подойдет также раствор марганцовки из расчета 2–3 кристаллика на литр воды или теплая соленая вода из расчета 2 чайные ложки на 250 мл воды), вызовите рвоту и примите адсорбент — это поможет вывести токсины.

Ягоды крушины ломкой легко спутать с черемухой; оба растения часто встречаются в одних и тех же местах — по берегам рек, в прибрежных лесах и у озер.

Но в отличие от черемухи, крушина — лекарственное растение с выраженными рвотными и слабительными свойствами. В медицине обычно используют кору, а сами ягоды употреблять не принято, тем не менее они также действуют на ЖКТ и могут вызвать сильное недомогание. Горстка таких ягод способна надолго испортить ваши планы и доставить массу проблем. Поэтому тем, кто любит перекусывать прямо в лесу, имеет смысл взять с собой средства от рвоты и диареи.

Ягодами паслена можно легко обмануться: они похожи на маленькие помидоры черри. И название подсказывает, что растение из семейства пасленовых, как и томаты.

Но как бы привлекательно ни выглядел паслен сладко-горький, не пробуйте его — даже небольшое число ягод способно вызвать отравление.

У пострадавшего от паслена расширяются зрачки, появляется боль в животе, тошнота и рвота, затрудняется дыхание, возникают аритмия и головокружение.

Чтобы справиться с последствиями, нужно промыть желудок, принять активированный уголь, принять солевые слабительные и сделать очистительную клизму.

Ягоды ландыша майского — одни из самых опасных: в них содержатся сердечные гликозиды, влияющие на работу сердечной мышцы, и достаточно всего нескольких ягод, чтобы наступило смертельное отравление.

У пострадавшего начнется сильная тошнота, головные боли и рези в животе, в поле зрения потемнеет.

При появлении таких симптомов срочно вызывайте скорую — пострадавшего нужно госпитализировать как можно быстрее. Пока врачи в пути, промойте желудок большим количеством воды с активированным углем или слабым раствором марганцовокислого калия и постарайтесь помочь организму очиститься; также показано солевое слабительное.