«Сгоняем до Маньчжурки?» Какие места в этом китайском городе нужно посетить обязательно

Представить забайкальца, который ни разу не был в Маньчжурии, довольно сложно. У каждого есть любимые места, куда заглядывают во время каждой поездки. Колумнистка Любовь Никитина рассказала про три любимые локации, без которых поездка не считается настоящей. Далее — от первого лица.

Есть люди, которым для счастья нужны горы. Есть те, кто не может жить без соленого ветра или без йоги на коврике. А мне достаточно услышать фразу: «Сгоняем до Маньчжурки?», и через час я уже стою у двери с паспортом в рюкзаке. Хотя кого я обманываю. Через полчаса.

Многие забайкальцы воспринимают Маньчжурию как большой рынок, откуда возвращаются с клетчатым контейнером, в котором вместе с носками упакована половина китайских складов. Но времена давно изменились. Сегодня нужные и ненужные товары заказывают на маркетплейсах, а восточная магия начинается в тот момент, когда идешь по улицам без баула и без плана. Вот тогда Китай раскрывается хаотично и очень живо.

Расскажу о трех местах, без которых поездка в Маньчжурию для меня уже не считается настоящей.

На вечернем рынке между Пятой и Шестой улицами нельзя не побывать. К вечеру квартал оживает, начинает шуметь, воздух становится густой, как кисель. Он пропитан чесноком, свежей зеленью, маслом из раскаленных чанов, карамельно-луковым дурианом. Сравнивать можно до бесконечности. Да, здесь далеко до чистоты ресторанных столиков, а салфетки дают скорее психологическую поддержку. Но в этом и есть весь смысл, потому что Маньчжурия никогда не пыталась выглядеть стерильно и правильно.

Даже если не знаешь язык, интонация на этом рынке одна: «Иди сюда, у нас вкусно!» Я без опасений отношусь к уличной кухне — больше с любопытством, чем с осторожностью. Даже когда не до конца понимаю, что именно мне предлагают. И в этой вечерней суете еда кажется особенно настоящей.

На огромных раскаленных плитах жарят тонкие и румяные лепешки. С черемшой и с луком чуть острые, с диким зеленым ароматом весны. Лепешки складывают стопками, разрывают руками, и есть их нужно обязательно горячими.

Повсюду фрукты, как будто рынок работает где-то между летом и тропиками. Спелое манго разрезают прямо на ходу, клубника пахнет солнцем, а черешня кажется почти винной. И китайские продавцы на рынке совсем не похожи на угрюмых торговцев. Они улыбаются, что-то громко говорят и постоянно предлагают попробовать фруктовый ломоть. Из ниоткуда появились на шпажке кусочек ананаса и пупырчатый личи, от которых просто невозможно отказаться.

Утка и куриные голени чуть карамельные, в дымке от жаровен и с тонким слоем жира. Рядом варится говядина на кости. За два мясных куска мы отдали 15 юаней, или примерно 160 рублей. Одна лепешка с черемшой стоит 2 юаня, а с мясом — 5. Это 22 рубля и 56 рублей.

Еще попробовали китайские паровые пельмени, приготовленные в металлических пароварках. На вкус они сладко-соленые, с начинкой из риса, мяса и, кажется, грибов. Ну и, конечно, большие мешочки баоцзы из воздушного теста.

На рынке также продают знаменитые соленые утиные яйца. Яйца несколько недель выдерживают в соли и специях, чтобы белок стал плотным, а желток маслянисто-зернистым, почти кремовым. Китайцы особенно любят именно такую текучую серединку. По вкусу яйца напоминают сильно просоленную брынзу и насыщенный сыр. Продают их по 10 юаней за 8 штук.

У меня есть негласное правило: если китайцы сами покупают еду, значит бояться нечего. У них просто нет времени на невкусное.

Советую также сходить на Желтый рынок. Почему он Желтый, я так и не поняла. Возможно, название придумали русские туристы из-за цвета здания. Но звучит уже почти официально. По дороге туда вам встретятся местные коты. Серьезные, упитанные, они будто держат в лапах весь китайский бизнес. Один кот отдыхает посреди улицы как уверенный шерстяной босс и при виде камеры откровенно хмурится и отворачивается. А в спину всё время кто-нибудь сигналит, потому что большие машины и маленькие электрокары спокойно едут прямо по тротуарам.

В Маньчжурии быстро перестаешь понимать, когда пешехода считают помехой, а тротуар не гарантирует спокойную прогулку. Тротуары, кстати, тоже условные: где-то плитка провалилась, где-то асфальт расколот. Вернее, везде. Но здесь по этому поводу никто не нервничает, все просто живут: машины среди пешеходов, люди среди машин.

На Желтом рынке всё навалено, насыпано, сложено в огромные мешки и коробки. Мешки с рисом, перцем, сушеными грибами, лапшой. Продавцы рубят мясо тяжелыми тесаками на старой деревянной колоде, на столах разделывают рыбу, перебирают лук и одновременно играют в нарды. Пол местами мокрый, валяются коробки, в клетках перекрикиваются попугаи. Появляется ощущение, что находишься внутри какого-то огромного живого организма. Лапша всех видов сразу: толстая, тонкая, рисовая, прозрачная, скрученная в аккуратные гнезда. Мясо аппетитно нарезано большими кусками, свинина на костях, рёбра. И горы сушеной говядины, которую обязательно стоит попробовать.

Без экзотики, конечно, никак. Тут продаются куколки шелкопряда, между прочим, это популярный белковый продукт в Китае. Их жарят, варят в специях, предлагают как закуску к пиву. Вот их я не пробовала, но видела, как тщательно выбирают насекомых местные любители уличной кухни. А китайские цзунцзы, клейкие рисовые «пирожки» или свертки в листьях бамбука, попробовала. Внутри клейкий рис, соленое яйцо и грибы. Или мясо. Или что-то похожее. По запаху рис с ароматом травы. Листья не едят, только начинку.

Вещи и обувь на Желтом рынке дешевле, а продавцы охотно торгуются. Не все говорят на русском, но понимают язык жестов или предлагают переводчик в своем телефоне.

Еще в Маньчжурии, среди оживленных торговых улиц, есть небольшие магазины, которые не сразу привлекают внимание. Снаружи они выглядят обычно, но внутри у них детектив со знакомыми наклейками Ozon. В углу магазина лежат посылки, которые не дошли до покупателей или считаются невыкупленными. Можно подойти, взять мешок в руки, чтобы почувствовать вес и плотность, но открыть уже после оплаты. Этакая «Битва экстрасенсов», где вместо человека в багажнике «сканируете» вещи в пакете. Цена азарта 100 юаней, что примерно 1200 рублей.

Во мне спорили двое: рисковый человек и не рисковый. Победил второй, но он поговорил с первым. Женщина покупала посылку. Там оказались две алмазные мозаики, детский рюкзак и пять футболок. Тоже детские.

— Не ждите сокровищ. Ждите сюрприза! — сказала она.

И в этом тоже вся Маньчжурия, где покупаешь не только носки, но и ощущение случайности. Никогда до конца не знаешь, что ешь на улице, что в потеряшке от Ozon или за занавеской лавки. Город будто подкидывает мелкие сюжеты, из которых потом и складывается поездка. Маньчжурия цепляет не идеальным сервисом и не красивыми открытками. В ней всё чуть хаотично, местами странно, иногда слишком громко, но именно в этой суете и есть ее характер. И, уезжая отсюда, почему-то больше всего хочется снова услышать простое: «Сгоняем до Маньчжурки?»