Хотел тоже плов сварганить. Сунулся в холодильник - мяса нет, подсолнечного масла нет, морковки тоже нет, и риса нет. Из нужных ингредиентов только соль и репчатый лук. Оно и верно, а ведь пост на дворе!
Гость
23 декабря 2016, 13:57
Андрей вы часом не мусульманин?
Гость
22 декабря 2016, 13:10
Мясо старое? Вид заветреный, дня три размораживалось?
Гость
22 декабря 2016, 11:23
переписал книгу Ханкишиева? не совсем согласен ни с рецептом, ни с процедурой приготовления. во-первых, в традиционном рецепте плова все по одному килограмму, масло кунжутное/хлопковое плюс курдюк. потом, зирвак это бульон, а не то, что на фото. ну и подавать плов надо всяко не в глубокой тарелке. а так все норм
Гость
22 декабря 2016, 10:57
На рынке продают рис сорта "Девзира", он не крашеный, он не очищеный, я плов делаю только с ним, очень вкусно, единственый минус, очень долго промывается
Гость
22 декабря 2016, 10:43
Рюмка водки это не по забайкальски. Стопка боярышника настоянного на ягодах растущих вдоль Читинки самое то. По поводу рецепта. Проще и правильнее делать пересоленный зирвак, чем добавлять соль потом к рису. Ну и воды на полтора пальца на стакан риса да еще и разбухшего это скорее много. Так пишут почти во всех рецептах. Но никто не знает почему. Скорее всего это актуально для большого казана литров на 30 куда несколько кг риса уйдет. Поэтому опять же когда готов зирвак то прям в него сразу и нужно добавить воду и довести до кипения. Она будет насыщена специями что придаст рису цвет и аромат. Вот потом разровнять зирвак под слоем воды и добавить рис. Разровняв его. 5 мм воды над рисом вполне достаточно. Добавив правильную дозу в зирвак по опыту своего казана доливать скорее не придется. И да. Приправы купленные в магазине не хуже а часто лучше тех что на рынке. На рынке они хранятся не совсем верно и совсем не ароматные. Единственное что зира и барбарис не часто продается в магазинах а на рынке они есть всегда.
Гость
22 декабря 2016, 10:30
Доброго времени суток,рецепт хороший я тоже готовлю по такому рецепту,знакомый узбек по оказывал рецепт с добавлением зелёного гороха,привозил сухой горох,замачивал его на ночь потом перед завершением приготовления риса добавлял его,делал рис с горохом холмом,а на верх вставлял чеснок,аппетитно пальчики оближешь :))
Гость
22 декабря 2016, 13:26
Я делаю плов из риса обработанного паром с добавлением боярышника вместо барбариса! Он меня так хорошо расслабляет потом!
Гость
22 декабря 2016, 10:11
А можно рецепт отдельным коротким постом вынести?
Гость
22 декабря 2016, 11:43
Не парьтесь, он того не стоит. Про прочитанные пять толстых книжек автор явно наврал. Поищите лучше в интернете, например по фразе дундук кулинар плов.
Гость
22 декабря 2016, 13:24
А я люблю плов с боярышником! Он такой вкусный и от проблем в ЗК отвлекает!
Гость
22 декабря 2016, 18:05
Гость
22 декабря 2016, 13:24
А я люблю плов с боярышником! Он такой вкусный и от проблем в ЗК отвлекает!
Да тебя давно пора в спец учреждение на принудительное..,))) твоя жизнь -это комментирование чита ру не более того.кого-то вселенная создает для открытий и развития, а тебя вот.для комментирования родители сделали.
По поводу рецепта. Проще и правильнее делать пересоленный зирвак, чем добавлять соль потом к рису. Ну и воды на полтора пальца на стакан риса да еще и разбухшего это скорее много. Так пишут почти во всех рецептах. Но никто не знает почему. Скорее всего это актуально для большого казана литров на 30 куда несколько кг риса уйдет. Поэтому опять же когда готов зирвак то прям в него сразу и нужно добавить воду и довести до кипения. Она будет насыщена специями что придаст рису цвет и аромат. Вот потом разровнять зирвак под слоем воды и добавить рис. Разровняв его. 5 мм воды над рисом вполне достаточно. Добавив правильную дозу в зирвак по опыту своего казана доливать скорее не придется.
И да. Приправы купленные в магазине не хуже а часто лучше тех что на рынке. На рынке они хранятся не совсем верно и совсем не ароматные. Единственное что зира и барбарис не часто продается в магазинах а на рынке они есть всегда.
Он меня так хорошо расслабляет потом!
Он такой вкусный и от проблем в ЗК отвлекает!
Он такой вкусный и от проблем в ЗК отвлекает!