![Любовь Никитина](https://n1s1.hsmedia.ru/10/ff/7f/10ff7fb19315b6fb57da00a15d86d621/720x1196_0xunRmLGqI_1208360632974283739.jpg)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/76/ba/56/76ba56f589e0a29dd7546471ae7dd0d3/960x1280_1:5513_9670e265595042aa6451f0e4fee8019a@960x1280_0x06hyJQHw_0969703892814948078.jpg.webp)
Щупаете булочки в магазине? А как проверяете мягкость рогалика или свежесть слойки с каплей повидла сверху?
Вокруг отдела с выпечкой в «Абсолюте» на Новобульварной по вечерам собирается народ. Ванильный аромат кексов и легкие ноты корицы на улитках притягивают мысли о горячем чае после работы. Покупатели в пальто и куртках тянутся за слоеными язычками. Тянутся руками. Ну и что, что рядом лежат щипцы. Щипцов на всех не хватает, а домой хочется поскорее.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/4e/a9/74/4ea974c69a8f3fa6f3e6808b762429ee/960x1280_1:5513_5a20961218a5deafac93be7097bc6154@960x1280_0xOtLv3rgM_6796547292759534879.jpg.webp)
Если язычок упадет с прилавка, то наверняка покупатель его положит на место, взяв взамен другой. При мне не упал ни один, но такой вариант возможен. Зато я видела, как девушка с распущенными волосами положила в мешочек две булочки с маком, потом откинула назад волосы, как в рекламе шампуня, и взяла третью.
Мы моем огурцы, даже если овощ замотан в пленку. Некоторые моют еще и с мылом. Но как помыть булку, над которой трясли волосы? Или чихнули. Или вытерли нос, взяли эту булку, а потом передумали. Ну да, положили в общую кучу. Конечно, руками.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/53/6d/b3/536db34e1faa78282eaae9d4f5f3af03/960x1280_1:5513_75c0e43800cf2302bb3674267582c0f8@960x1280_0xH7SQFiFY_7316181610064470958.jpg.webp)
В хлебном отделе в «Абсолюте» непонятно одно: почему некоторые плюшки-ватрушки упакованы в индивидуальную упаковку, а другие лежат обнаженные? Не хватает работников или выпечку так быстро разбирают, что не успевают ее заворачивать? Или человек настолько привык к самообслуживанию, что потрогать и понюхать любой товар — это нормально?
Но одно дело — взять курогрудь на подложке и прочитать дату упаковки, а что смотреть на рогалике? Сахарную пудру сверху видно, начинку — нет. Получается, можно разломить рогалик и посмотреть, сколько джема внутри?
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8b/69/10/8b691049cff213959230050cc406104e/960x1280_1:5513_6403c826c5304dc280dd606d654ceba4@960x1280_0xsML8o6AD_0863878003198712119.jpg.webp)
Продажа булочек без упаковки не запрещена санитарно-эпидемиологическими правилами, но соблюдать санитарные требования магазин должен. Нельзя чихать, лапать руками. Не слизывать со слойки каплю повидла и летом запретить мухам летать. Обнаженкой торговать можно, но нельзя. Нельзя держать хлебобулки открытыми, но можно.
Продавцы в шапочках подвозят стеллаж с выпечкой в торговый зал, в перчатках раскладывают коржики на полку, и на этом санитария с гигиеной покидают хлебный отдел в «Абсолюте» абсолютно спокойно.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/fa/31/b2/fa31b2b710b3695ac1205e6cb5d00f24/960x1280_1:5513_afd7f84798bf50446774279a821b5c80@960x1280_0xIaLHNBKr_7977056100928722752.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/ce/3a/66/ce3a6678e6d4806fe83392fe6d19cb15/960x1280_1:5513_0292632c63c1f0260e1316970385afba@960x1280_0xZDIYmarQ_0961765683916770099.jpg.webp)
Сейчас не только об этом магазине. В «Караване» на Бабушкина приветливая женщина печет хлеб на виду. Половинку или целую буханку можно взять самостоятельно и, наклеив ценник тоже самим, пройти на кассу. А в «Караване» на Журавлёва караваи в шелестящие пакеты укладывают продавцы. Здесь разрешено только посмотреть и выбрать глазами, не дотрагиваясь руками. Упакуют тот хлеб, который хотите. Выходит, что трогать хлеб в одном «Караване» разрешено, а в другом запрещено.
Но заметьте, не запрещено кашлять, поправлять волосы и вытирать нос.
А вам нравятся голые хлебобулки в магазинах?