Как приготовить кабачки кружочками — подборка рецептов

Как быстро приготовить кабачки? Первое, что приходит в голову, — нарезать их кружочками и поджарить на сковородке, добавив специй и, возможно, муки. Но мы не ищем легких путей и подготовили для вас 6 интересных рецептов кабачков кружочками, которые сведут вас с ума. Тем более что сейчас самое время расправляться с кабачками — с них даже кожицу не обязательно срезать, достаточно хорошо помыть. А если будете использовать крупные кабачки, то из них нужно будет удалить семечки и нарезать их тонкими кружочками, тогда они успеют приготовиться наравне с остальными ингредиентами. Кабачки кружочками с яйцом на сковородке Начнем с простого блюда, которое прекрасно подойдет для легкого семейного завтрака или дополнит стол как самостоятельная закуска. Кабачки с яйцом на сковороде готовятся буквально за несколько минут, справится даже ребенок. Перед началом приготовления не забудьте вымыть яйца. Ингредиенты: кабачки — 1 шт.;яйца — 1–2 шт.;мука — 2–3 ст. л.;растительное масло для жарки;соль, черный молотый перец — по вкусу. Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками толщиной по полсантиметра.В миске взбейте яйца, посолите, поперчите.На плоскую тарелку насыпьте муку.На сковороду налейте растительное масло так, чтобы кабачки при жарке наполовину находились в нем.Каждый кружок кабачка обмакните в яичную смесь, обваляйте в муке и выложите на сковородку.Жарьте на среднем огне до готовности, переворачивая. Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Кабачки кружочками с фаршем и сыром Это сытное блюдо подойдет для будничного ужина или праздника. Оно красиво выглядит и ароматно пахнет чесноком. Кабачки лучше взять молодые, небольшого размера. Можно использовать любой фарш, но лучше смешать говядину и свинину. Твердый сыр можно заменить на полутвердый или мягкий: главное, чтобы он был вкусный и хорошо плавился. Сверху блюдо для красоты лучше посыпать яркой сезонной зеленью. Ингредиенты: кабачки — 2 шт.;фарш — 300 г;помидоры — 1–2 шт.;сметана — 50 г;лук — 1 шт.;чеснок — 2 зубчика;сыр твердый — 50 г;растительное масло — 1 ст. л.;соль, черный молотый перец, специи — по вкусу. Приготовление: Измельченный лук и чеснок добавьте к фаршу, приправьте солью, перцем и специями.Кабачки нарежьте кружочками высотой 4–6 см. В центре сделайте углубление, удалив сердцевину чайной ложкой. Должно остаться небольшое дно.Форму смажьте растительным маслом и выложите кабачки. Каждый плотно наполните мясным фаршем. Сверху смажьте сметаной.Помидоры нарежьте кружочками, выложите на кабачок сверху.Сыр натрите и посыпьте им блюдо сверху.Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Кабачки кружочками на сковородке со сметаной Кабачки и сметана прекрасно сочетаются друг с другом. Блюдо простое, а со специями получается еще и очень ароматным. Если не боитесь за фигуру, при тушении можно добавить пару ложек майонеза. Сметану можно взять любой жирности. Тушеные кабачки кружочками могут быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Перед подачей украсьте зеленью. Ингредиенты: кабачки — 2 шт.;сливочное масло — 50 г;сметана — 3 ст. л.;укроп — пара веточек;специи (молотый кориандр, куркума) — по вкусу;соль, молотый черный перец — по вкусу;вода — 2 ст. л. Приготовление: Кабачки нарежьте кружочками толщиной не более 2 см.В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте кориандр и куркуму. Перемешайте.Положите в сковороду кабачки и тушите их на маленьком огне под крышкой около 20 минут.Добавьте сметану и тушите блюдо еще около 6–8 минут.Украсьте блюдо мелко порубленным укропом. Кабачки кружочками с сыром в духовке Чтобы блюдо получилось более красивым и пестрым, используйте несколько видов кабачков разного цвета: желтый, цукини и обычный с бледно-зеленой кожицей. Итальянские травы можно заменить на любые другие специи по вашему вкусу. Чем больше добавите чеснока, тем ароматней получатся кабачки. Ингредиенты: кабачки — 2–3 шт.;оливковое масло — 2–3 ст. л.;чеснок — 2 зубчика;соль, перец черный молотый — по вкусу;итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) — 1 ч. л.;твердый сыр — 50 г;зелень (петрушка, укроп) — по вкусу. Приготовление: Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см.В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и итальянские травы. Положите туда кабачки.Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой, выложите кабачки в один слой.Поместите противень с кабачками в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов 20–25 минут.Натертый сыр равномерно посыпьте на кабачки.Верните противень в духовку и запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится.Готовые кабачки посыпьте зеленью. Кабачки кружочками с помидорами в духовке Кабачки с помидорами лучше запекать в духовке кружочками с добавлением сыра или чеснока. Закуска будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде. По желанию дополните блюдо свежей зеленью. Ингредиенты: кабачок молодой — 1 шт. (300 г);сыр — 100 г;чеснок — 2–3 зубчика;помидор — 1 шт.;сушеный орегано — 0,5 ч. л. (по желанию);сметана (или майонез) — 1 ст. л.;растительное масло — 1 ст. л.;соль, черный молотый перец — по вкусу. Приготовление: Нарежьте кабачок кружочками толщиной 1,5–2 см.Выложите их в один слой в смазанную маслом форму для запекания или на противень.Натертый сыр выложите в миску, добавьте измельченный чеснок и помидор, нарезанный мелкими кубиками. Добавьте сметану или майонез. Посолите, поперчите, всыпьте сушеный орегано и всё аккуратно перемешайте.Равномерно выложите начинку на каждый кружочек кабачка.Поставьте блюдо в разогретую духовку. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 градусов. Кабачки кружочками в слоеном тесте Простые и вкусные ватрушки из слоеного теста и кабачков кружочками прекрасно подойдут для завтрака или закуски на званый ужин. Яркости блюду добавят помидоры и зелень. Снаружи ватрушки получаются хрустящими, а внутри — нежными и сочными. Ингредиенты: кабачки — 1 шт.;помидоры — 200 г;слоеное тесто — 500 г;сметана — 100 г;соль, черный молотый перец, специи — по вкусу;растительное масло — 1 ст. л.;зелень — по вкусу. Приготовление: Тесто разрежьте на квадраты, слегка раскатайте.Кабачок нарежьте кружочками, выложите по одному на тесто.Смажьте кабачки сметаной, посолите, поперчите, посыпьте специями.Сверху в середину выложите нарезанный кубиками помидор.Выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 15 минут.Готовые ватрушки посыпьте рубленой зеленью.