Считаем затраты: сколько стоит испечь блины в Чите (сравнили цены в четырех магазинах)

Стоимость ингредиентов для классического рецепта блинов на молоке в читинских магазинах составляет примерно 190–230 рублей. Сравнили цены на продукты в четырех торговых точках и делимся результатом.

Для сравнения посмотрели продукты на сайтах супермаркетов «Абсолют», «Пятерочка», «Спутник», «Караван». Все они были из одной ценовой категории: 0,9 литра пачки молока 2,5%, яйца первой категории, 180-граммовая упаковка сливочного масла 82,5%. Единственное, что отличалось в некоторых магазинах — количество яиц и объем упаковки муки высшего сорта. Так, в «Абсолюте» яйца продаются только по 30 штук, а в «Караване» и «Абсолюте» нашлись только 2-килограммовые пакеты с мукой. Всё это сказалось на перерасчете стоимости продуктов, необходимых для выбранного рецепта.

Пошаговый рецепт таких блинов:

1. Подготовьте ингредиенты. Молоко лучше взять комнатной температуры — так тесто получится однороднее.

2. Смешайте яйца, сахар и соль. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до легкой пены и однородности.

3. Добавьте часть молока. Влейте немного молока (примерно 100 мл) и перемешайте.

4. Всыпьте муку. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Должно получиться густое, вязкое тесто.

5. Влейте оставшееся молоко. Постепенно влейте остальное молоко, постоянно помешивая. Консистенция должна быть похожа на густой кефир.

6. Добавьте масло. Влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Масло сделает блины эластичными и предотвратит прилипание к сковороде.

7. Дайте тесту постоять. Оставьте тесто на 10–15 минут — это позволит муке «раскрыться», а тесту стать однороднее.

8. Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и слегка смажьте маслом (только для первого блина).

9. Жарьте блины. Налейте полчерпака теста на сковороду, равномерно распределите по поверхности. Жарьте около минуты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще полминуты.

10. Подавайте блины. Складывайте готовые блины стопкой на тарелку. По желанию смажьте каждый сливочным маслом — края не будут сухими, а блины станут нежнее.

Советы:

• чтобы тесто было без комочков, просеивайте муку и добавляйте ее постепенно;

• если блины рвутся, добавьте немного больше муки, если слишком плотные — разбавьте молоком;

• для более сладких блинов увеличьте количество сахара;

• используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием — тогда можно обойтись без дополнительного масла при жарке.