Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить! - обзор краевых сми

Хорошо отобедать кошкою, а ещё собакою

В России полным ходом идет сезон от­пусков. Люди отправляются во все кон­цы света и затем возвращаются полные впечатлений от увиденного, услышан­ного и... съеденного. Действительно, порой самыми запоминающимися в пу­тешествии остаются кулинарные впе­чатления. Попробовать изыски местной, пусть даже самой экзотической, кухни, затем рассказать об этом друзьям, а мо­жет быть, даже попробовать пригото­вить самому.

Один мой знакомый недав­но вернулся из Юго-Восточной Азии. Уж не знаю, по каким делам он туда ездил, но во время свое­го путешествия он успел объехать юг Китая, Лаос, почти весь Вьет­нам и север Таиланда.

— Ты не представляешь, чего я там только ни попробовал: и фрукты, о существовании кото­рых я даже не слышал, каких-то морских гадов, вид которых вну­шает суеверный страх, собачатину и даже мясо кошек...

Ого, думаю, очень интерес­но. Но если с мясом собак я уже сталкивался и ел его, то кошатина даже для меня экзотика. Но пре­жде чем начать рассказ об экзоти­ческих для нас блюдах, совершим небольшой экскурс в историю.

В рацион людей собака вош­ла очень давно. Не надо думать, что собачатину поедают только Юго-Восточной Азии. Ее охотно употребляют в пищу жители Се­верной и Южной Америк. Более того, французы, кухню которых мы очень часто берем за обра­зец, также отличаются любовью к этому мясу, а итальянцы снискали себе славу как поедатели кошати­ны. Но все-таки наиболее массо­во в пищу употребляется мясо со­бак именно в Азии, в тех районах, откуда приехал мой знакомый. К вышеперечисленным с ранам можно добавить еще Корею, Ин­донезию и Японию.

Предвижу возмущение защит­ников животных и собаководов, поэтому вкратце попытаюсь объ­яснить, почему все-таки в Азии едят собак. Во-первых, там вообще едят все, начиная с личинок коро­едов и муравьев и заканчивая мя­сом слонов и акул. Во-вторых, это связано с религиозными убежде­ниями живущих здесь народов. У них абсолютно отличное от на­шего представление о смерти. Смерть — это всего лишь переход любого живого существа из одно­го физического состояния в дру­гое. В-третьих, почему-то ни у кого не вызывает содрогания отбивная котлета из говядины или свинины. Собак и кошек все вместе взятое население двухмиллиардной Юго-Восточной Азии поедает гораздо меньше, чем весь остальной мир съедает коров, свиней и куриц. Уж их-то, поверьте, ежегодно умерщ­вляют миллионами, и все только для того, чтобы их мясо оказалось на столе у людей.

Собаки

Народная молва приписывает ему необычайно целебные свойс­тва. В первую очередь, при лече­нии различных легочных заболева­ний. Слухи о том, что употребление в пищу собачатины является дейс­твенным лекарством от туберку­леза, очень широко распростра­нены и, возможно, не лишены оснований. Даже некоторые врачи при различных кашлях, пневмони­ях, бронхитах рекомендуют упот­реблять в пищу собачье мясо.

Мясо собаки — это не прос­то обычное кулинарное блюдо для жителей Китая и Кореи. И не просто традиция или пристрас­тие. Только благодаря употребле­нию в пищу собачатины, в пери­од разгула туберкулеза выжили тысячи и тысячи людей, населяв­ших эти регионы. Дело в том, что в жире собаки содержатся вещес­тва, которые очень благотворно влияют на работу легких челове­ка. Хотя большая часть врачей го­ворят о том, что это полный бред.

Еще достоверно известно, что издавна русские пожарные, на­дышавшиеся во время пожаров дымом и мучимые от этого силь­ным кашлем, лечились собачьим бульоном. Как ни странно, помо­гало, и очень эффективно. Такая

практика сохранилась в некото­рых пожарных частях до насто­ящего времени, несмотря на на­личие различных противогазов и средств индивидуальной за­щиты органов дыхания. Тради­ция, однако...

Необходимая ремарка: есть мнение, что наиболее целебны­ми свойствами обладает мясо или бродячих собак, или живущих на улице. Домашние собаки беспо­лезны...

У корейцев процесс приготов­ления собаки отличается от при­готовления говядины и другого мяса. Стуши собаки шкура не сди­рается. Сначала его опаливают, очищают. Затем снова опаливают и отскабливают очень тщатель­но. Блюдо долго варится на мед­ленном огне в специальном котле вместе с доуфу (соевые продук­ты) и овощами. В пищу идет прак­тически все, даже кожа, которая очень почитается женщинами — для красоты. Обычно на столе несколько чаш и тарелок — с мясом, кости с мясом, бульон с овощами, кожа, лапы и член. Последнее — особенно полезно для мужчин. Кушают собаку вместе с густым и острым соевым соусом и рисом.

В Корее в специальных инкуба­торах разводят две породы собак для еды, названия которых на рус­ский можно перевести как «жел­тая» и «красная». По вкусу мясо собаки — что-то среднее между говядиной и свининой, но менее жирное и гораздо более вкусное.

Суп из собаки (Bosintang)

Для его приготовления нам по­надобятся вареное собачье мясо, бульон, зеленый лук, лук-порей, базилик. Для соуса: соль, чеснок, красный молотый перец, базилик, имбирь и черный перец. Впрочем, с соусом можно не заморачиваться и заменить его хорошим соевым соусом.

Собачатина рубится на мел­кие куски (2 на 3 см) и опускается в кипящую воду. Сразу после это­го огонь уменьшается до миниму­ма. Вода в кастрюле должна лишь слегка булькать. В бульон можно добавить неразрезанных луковиц и морковку. В процессе варки до­бавляются в минимальных коли­чествах соль и перец. В конце — лаврушка. Время варки зависит от качества мяса — более старое варится дольше. Долго варить не рекомендуется — целебные свойства пропадают. Оптимально — не более 15-30 минут при усло­вии, что куски мяса мелко наруб­лены.

Сервируется суп очень прос­то: бульон наливается в кружки, мясо и зелень выкладываются на тарелку. Можно есть руками и запивать горячим бульоном. Внимание! Неоднократно было подмечено, что собачье мясо в процессе употребления обладает опьяняющим действием! Имейте это в виду, если после «собачье­го обеда» вам предстоит садить­ся за руль.

Собачатина кисло-сладкая

Понадобится примерно полки­ло собачатины, нарезанной тон­кими полосками, сладкий перец, четыре луковицы, кетчуп, пара ложек уксуса, несколько ложек красного вина, кукурузная мука, соль, перец, сахар, соевый соус и 4 стакана воды. Для теста понадобится 2 взбитых яичных желтка, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки воды.

Мясо сбрызгиваем вином, со­лим, перчим, добавляем кетчуп, сахар, соевый соус, уксус, куку­рузную муку. Тут же приготовля­ем тесто. В казане или воке разо­греваем масло, обмакиваем мясо в тесто и жарим до образования ру­мяной корочки. В течение 1-2 ми­нут обжариваем порезанные куби­ками перец и лук. Затем добавляем к ним смесь, в которой марино­валось мясо, даем ей загустеть и опускаем в полученный соус мясо. Подаем горячим, с рисом.

Кошки

Мясо кошки очень похоже по своему внешнему виду и вкусу на мясо кролика. Тушки этих жи­вотных очень легко спутать меж­ду собой, поэтому на рынках, где торгуют крольчатиной, торговцы специально не снимают шкуру с одной из задних лап — покупа­тель должен убедиться, что перед ним кролик, а не кошка.

Если честно, рецепт, который вы прочтете ниже, я взял из ита­льянской поваренной книги, пос­кольку тот, что поведал мой зна­комый, изобилует множеством названий экзотических азиатских трав и специй.

Для приготовления рагу из кошки нам понадобятся около ки­лограмма кошачьего мяса, тонко нарезанного поперек волокон, 700 г отваренной и нарезанной кубиками картошки, две лукови­цы, пара морковок, два нарезан­ных пера лука-порея, несколько веточек сельдерея, пара долек мелко нарезанного чеснока, пол­тора стакана красного вина, мука, сливочное масло, соль, перец, розмарин, орегано и паприка.

Кусочки мяса обваливаем в муке и обжариваем до легкого подрумянивания. Сваренную кар­тошку тушим на сливочном мас­ле с другими овощами до полу­готовности. Пока овощи тушатся, мясо помещаем в горшочек, за­ливаем вином и тушим в течение часа, пока подливка не приобре­тет коричневый цвет. Добавляем в горшочек овощи и готовим еще минут 10. Можно подавать как отдельное блюдо, а можно и с полентой — традиционной для северной Италии кашей из куку­рузной муки.

Приятного аппетита!

А в Новотроицке дела такие…

Не один раз жизнь нам гово­рит: «Та страна богата, то село сильное, где развита культура, где работают клубы, библиотеки, есть разные кружки. Не будет культу­ры, мы дичаем, теряем свою лич­ность». Новотроицкую библиоте­ку, вернее здание, ее заморозили в годы перестройки, фонд книжный исчислялся в 7000 книг.

Не нашлось денег на покупку дров для обо­грева библиотеки. И начались скитания книг по разным объектам, в поисках теплого угла, мучительная, унизительная жизнь книг. Когда замерзла библиотека, ни полы помыть, руч­ка не пишет в холоде, посетители в холодном здании не задерживались, то ни один депутат, ни один коммунист не проявил заботу, бес­покойства о книгах. Заходили в холодное по­мещение и важные, уважаемые в селе люди, видели, какое состояние библиотеки, но все молчали. В настоящее время библиотека ра­ботает, принял человек новый в библиотеч­ном деле, надо помогать. Нет на здании вы­вески (что за здание, часы работы), целый год не было калитки в заборе. Как милостыню приходилось при свидетелях просить сделать калитку, в частности, директора юридическо­го лица Новотроицкого поселения, который отвечает за работу клуба и библиотеки. Был твердый ответ: «Нет денег, предприниматели не дают денег». Но верилось, что хоть к свет­лому празднику Дню Победы сделают калит­ку. Обращались в апреле, к 9-му мая не сде­лали калитку. Тогда обратились в отдел обще­ственности и в отдел культуры. Появилась ка­литка 15 мая, и побелили забор известью. Но на дом старому человеку поступил звонок, и раздраженным голосом наша глава администрации Ольга Борисовна за­давала вопрос за вопросом: «Это вы звонили в отдел культуры? Что вас не устраивает в библиотеке? А вы сами-то ходите в библиотеку?». От­вечает пенсионерка: «Да, обраща­лись в отдел культуры, коль сами не можете создать условия обслужива­ния. Записана я в библиотеку с 1960 года, как приехала в село по направ­лению. И сейчас хожу в библиотеку, и возраст 73 года, отодвигаю прясло забора, чтобы попасть в ограду би­блиотеки. Не устраивает безразлич­ное отношение руководства к усло­виям работы библиотеки, нет бе­режного внимания к тому, что име­ем». Глава с раздражением бросила трубку своего телефона. Да, не хватило Ольге Борисовне мужества признать свое невеже­ство перед населением: живет рядом с библи­отекой, знала и видела ежедневно сплошной забор без калитки, где на здании нет выве­ски и что фонд книжный в здании библиотеки выставлен только частичный, и что с частич­ным план читателей не выполняется. Знать и не действовать, не задумывалась, как читате­лю пройти через сплошной забор без калитки - невежество власти. Через забор не пере­лезть, приходилось с силой отодвигать целое прясло забора, с опаской проходить в проход как бы прясло рикошетом в спину не ударило, да за гвозди, что в прясле торчали, одежду не попортить, да не упало бы прясло на ноги по­сетителю (было и такое). А как ребенку? Раз­ве по силам ему прясло «таскать», заходя и выходя их ограды. Где такое видано? Даже у худого хозяина села и то есть калитка, во дво­ре у животных есть ворота, а культурного по­мещения калитки целый год не было.

Если глубже посмотреть - отсутствие ка­литки - это неуважение к жителям села, это невежество со стороны власти. В программе Ольги Борисовны был такой пункт, где говори­лось улучшать благоустройство села. Почему не бережем сельское достояние, то, что имеем? Почему, когда ветераны подсказывают, из милости просят и не для личного счастья, а для села, не прислушиваются. Сгорел клуб вместе с имуществом, сгорело здание адми­нистрации. От деревянного сгоревшего клу­ба оставалось кирпичное фойе, можно было его подремонтировать, еще совхоз держал­ся. Растащили по кирпичикам, а сколько сил и времени, денег ушло, чтобы при­строить фойе клубу. Продали и вы­везли из села здание почты по ули­це Майская, здание ларька по ули­це Октября, здание больницы в два крыла. Продавали не простые се­ляне, а руководители-хозяева. Не подумали, что это достояние села, пригодилось бы для сельской жиз­ни. Забыли людей-тружеников. За­быта местным и районным руко­водством Белимова Галина Те­рентьевна, ветеран труда, до са­мой пенсии работала зав. библио­течным филиалом. Ни ко дню би­блиотекаря, ни к юбилею ей нет по­здравления, хотя бы скромной от­крыткой. Забыли о собраниях села, о субботниках, об усопших, кладби­ще заросло травой, городьба просит ремонта. Нарушена очистительная канава, что достав­ляет воду из реки Верей в озеро, чтобы оно не высыхало, а по нарушению канавы вода из Вереи течет не в озеро, а мимо.

Сейчас есть постановление, чтобы сохра­нить библиотеки. Нельзя, чтобы наступила ликвидация грамотности.

Коси, крась, прибирай

Летние заботы контрольной инспекции

Их можно встретить в любом уголке Читы, особенно там, где не всё в порядке с соблюдением Правил благоустройства Читы. Если вы, к примеру, выбросили мусор в неположенном месте или ваша усадьба заросла сорной травой, рано или поздно они придут к вам. А что для городской контрольной инспекции наиболее актуально в эти летние дни? Этот вопрос мы задали заместителю начальника инспекции Станиславу Пустовойту.

- Один из самых актуальных во­просов на сегодняшний день - это контроль за скосом травы на город­ских территориях. Сорняки растут активно. По Правилам благоустрой­ства высота травы не должна превы­шать 5 см. Понятно, что с линейкой мы не ходим, но ведь и так видно, ухоженная территория вокруг орга­низаций или частных домов или за­пущенная, окружённая бурьяном с человеческий рост. Увы, негативных примеров ещё немало. Вот с такими нерадивыми хозяевами или руково­дителями и боремся в первую оче­редь. Не сразу выписываем штрафы. Наши специалисты дают горожанам возможность исправить ситуацию в срок от трёх до пяти дней с момента выдачи уведомления.

- Много ли выдаётся таких уведомлений?

- За прошлую неделю их было 120, касающихся именно скоса тра­вы, а также 68 предписаний к тем, кто не принял мер с первого раза. В федеральные структуры направлено 78 писем. Могу отметить, что пони­мание в этом вопросе есть.

- Одна моя знакомая каждое лето мучается от аллергии. Виной тому полынь, растущая во дворе её многоэтажки. Как быть? Самим жильцам уничтожать вредоносный сорняк?

- Нет, конечно. В этом случае на­лицо недоработка управляющей компании, обслуживающей жилой дом. Такой пример не единичен. По­этому мы запросили со всех ТСЖ, УК и аналогичных им организаций графики скоса травы и тщательно следим за их соблюдением. Понят­но, что свои коррективы вносит до­ждливая погода. Но работа всё рав­но должна проводиться. А люди, до­верившие управление домом той или иной компании, не обязаны страдать от чьей-то халатности.

На улицах города, площадях, «го­стевых» маршрутах за порядком следят специалисты МП «ДМРСУ». Кстати, хочу напомнить, что штраф за несвоевременный скос травы составляет от 5 до 10 тысяч рублей для должностного лица. Не проще ли качественно и в срок организовать необходимые работы, чем потом по­падать в поле зрения администра­тивной комиссии?

Наши специалисты постоянно проводят подворовые обходы. Раду­ет, что результаты есть. К примеру, в этом году выдаём раза в три меньше предписаний, чем в прошлом. Кто-то уже бывал наказан, потому стара­ется впредь закон не нарушать, кто-то просто привык соблюдать поря­док. Не так давно проводили рей­ды, чтобы проверить, как работают дворники. Нарушений обнаружено немало. Одно из самых распростра­нённых - выход на объект после 8 утра, когда, по идее, на вверенной территории уже должен царить порядок. Сейчас контролируем и это.

- Согласитесь, Станислав Сергеевич, беда Читы - замусоренность территорий частного сектора...

- Да, из года в год наблюдает­ся одна и та же картина - посту­пает жалоба от жителей подворий на свалку. Город организует убор­ку, все рады... Но ровно несколько дней. Потом помойка возникает на прежнем месте. Снова звучит жало­ба... А когда на сходе граждан зада­ёшь вопрос: «А вы сами-то куда му­сор выносите?», в ответ нередко зву­чит: « Так на эту самую свалку, вы же её обязаны убрать!» А ничего, что организовали её сами жители? Или начинается невнятное бормотание про самостоятельный вывоз твёр­дых бытовых отходов на полигон. Просим показать талоны на вывоз - в ответ, как правило, молчание.

- Но ведь сейчас в этой ситуации будто бы наступил перелом. Благодаря планомерной работе удаётся убеждать жителей усадеб в необходимости заключать договоры с предпринимателями, занимающимися вывозом мусора?

- Действительно. На сегодня их заключено 255. Практически все -действующие. Алгоритм прост – по мере накопления мусора хозяева домов звонят предпринимателю, и он в удобное людям время органи­зует его вывоз от дома. Цена впол­не доступная. За 70-литровый ме­шок - порядка 23 рублей. Глядя на этот почин, соседи тоже заключа­ют договоры. Смотришь, а свалка-то больше не возникает. И нет ужас­ного запаха и полчищ мух, которые портили жизнь всей улице. Всё ведь можно решить разумно!

В штате контрольной инспекции есть специалист, который занима­ется непосредственно проблемами частного сектора. Работы у него, ко­нечно, очень много. Но зато его зна­ют в лицо уже, наверное, во всех уголках Читы.

- В числе требований, предъяв­ляемых к владельцам усадеб - содержание ограждений пери­метра территории, так?

- Да. Сами знаете, как портят об­лик города покосившиеся полураз­рушенные палисадники и заборы. Эти требования придуманы не нами и обязательны к исполнению. Мно­гие хозяева сейчас заменяют дере­во на металл. И правильно дела­ют, ведь этот материал и прослужит дольше, и вид у него лучше. Особен­но это заметно, когда проходишь по улицам Рахова, Ивановской.

Как бы то ни было, но работы всё равно ещё много. И телефон город­ской контрольной инспекции 35-30-31 практически никогда не молчит. Мы всегда готовы принять по­ступающую информацию и неза­медлительно на неё отреагировать, ведь содержание родного города в порядке - наша работа.

А знаете, всё ещё будет…

Народная программа социально-экономического развития Забайкальского края, о необходимости которой всё время говорит врио губернатора Константин Ильковский, начала набирать обороты.

Обсуждение, правда, не назовёшь бурным, но есть весьма любопытные предложения - от строитель­ства атомной электростанции в Краснокаменске до создания Лас-Вегаса в Забайкальске и «туристиче­ской тропы» от Маньчжурии до Алханая. Внемлите, оценивайте, решайте - быть или не быть народной инициативе воплощённой в жизнь.

Ну, а тон всему задал и.о. министра экономиче­ского развития и промышленной политики Баир Галсанов. Он долго и подробно рассказывал о про­екте стратегии социально-экономического развития Забайкальского края на период до 2030 года. И хотя у нас уже есть подобные стратегии до 2020 и 2025 года, - и там картина нашего бытия тоже впечатляющая - дух захватывает от планов громадья. Полёт мысли то взлетал до небес, то вдруг опускался ниже уже наме­ченных ранее рубежей, но в целом картина нарисо­вана впечатляющая. Не забыл Баир Галсанович ска­зать и о том, зачем нужна новая стратегия. Оказы­вается, наличие у региона утверждённой стратегии является непременным условием для того, чтобы региональные проекты смогли получать поддерж­ку на федеральном уровне. Правильно, конечно, но после этого заявления вспомнился курьёз, который случился при принятии стратегии до 2025 года. Тог­да депутаты краевого парламента очень не хотели принимать этот некачественный документ, подго­товленный московской группой из государственно­го научно-исследовательского учреждения за возна­граждение почти в 5 миллионов бюджетных рублей. Но депутатам объяснили, что если не принять закон о данной стратегии - не будет и федеральных денег. И вот глава одного комитета написал на документе: «Учитывая, что проект закона края необходим для его представления в федеральные структуры с целью получения дополнительной финансовой помощи для развития экономики края, комитет считает воз­можным его принятие...».

Но это к слову. А по существу надо заметить, что при обилии всяких стратегий и программ впору и окончательно запутаться и в цифрах, и в самой стра­тегии. И хотя Баиру Галсановичу вряд ли придётся отвечать за реализацию подготовленного им про­екта, но всё-таки надо заметить, что иногда, прежде чем бухнуть в колокола, следовало бы заглянуть в святцы. Ну, вот смотрите - в стратегии до 2025 года записан ориентир: сократить удельный вес числен­ности населения с денежными доходами ниже вели­чины прожиточного минимума с 21% в 2010 году до 8,1% в 2025 году. А в новой стратегии Минэконом­развития края авторы записывают: добиться умень­шения доли населения с денежными доходами ниже прожиточного минимума с 18,8% в 2012 году до 10,1% в 2030 году.

Ну, во-первых, какой смысл в народной стратеги­ческой программе отменять прежний, более опти­мистический вариант и снижать его на 2%. А, во-вторых, что же это за амбициозная программа та­кая (об этом всё время говорит новый руководитель края), если к 2030 году планируется «добиться» того, чтобы у нас население на 10,1 % всё ещё проживало за чертой бедности? По здравому смыслу о такой кате­гории людей к 30-му году и думать надо забыть.

Или вот возьмите численность населения края. В стратегии до 2025 года поставлена задача достичь к этому периоду 1 млн. 125,4 тыс. человек. В общем-то, учитывая нынешние 1 млн. 99 тыс. человек - со­всем немного. А до 2030 года данные цифры вооб­ще не названы, там лишь общее замечание: «Должен быть обеспечен стабильный рост численности насе­ления края через создание условий для жизни и рабо­ты, в том числе за счёт миграционного прироста». О каком миграционном приросте идёт речь, если мы имеем ежегодные миграционные потери? В целом же, как в той песне: «А знаешь, всё ещё будет...»

Требуются серьезнее финансовые вливания

О повышении уровня и качества жизни земляков говорил в своем выступлении Александр Бутырский, исполняющий обязанности министра территориального развития Забайкальского края на расширенном совещании, посвященном обсуждению общей стратегии развития региона на 15-летнюю перспективу. Эта стратегическая цель, направленная на привлекательность региона, будет реализовываться несколькими путями: обеспечение населения жильем, повышение качества коммунальных услуг, развитие транспортной и энергетической инфраструктуры, - обозначил ориентиры и.о. министра.

В 2008-2012 годах в Забай­кальском крае введено в действие около 1,4 миллиона квадратных метров общей площади жилья, в том числе 0,4 миллиона квадрат­ных метров - индивидуальная постройка. В среднесрочном пе­риоде основной целью проведе­ния государственной жилищной политики станет продолжение реализации приоритетного наци­онального проекта «Доступное и комфортное жилье - гражданам России», а также привлечение до­полнительных инструментов и ис­точников финансирования на жи­лищное строительство.

В жилищно-коммунальном хозяйстве приоритетным на­правлением будет развитие ком­мунальной инфраструктуры с привлечением государственно-частного партнерства, открытость и создание информационных баз данных и системы общественного контроля.

В число основных задач по развитию инфраструктуры вош­ли сохранение и развитие сети автомобильных дорог общего пользования; развитие современ­ной транспортной инфраструк­туры; повышение безопасности и устойчивости транспортного ком­плекса; повышение доступности транспортных услуг.

- Финансирование дорожной деятельности в период с 2008 по 2012 годы составило более 6 мил­лиардов рублей, 4,2 миллиарда - из бюджета Забайкальского края и 1,8 миллиарда - субсидии из фе­деральной казны, - привел цифры докладчик. - В 2013 году размер финансирования дорожной дея­тельности Забайкальского края планируется в размере, равном финансированию за прошедшие пять лет, в том числе более пяти миллиардов - средства дорожно­го фонда Забайкальского края, и около миллиарда рублей - субси­дии из федерального бюджета.

В период до 2030 года бу­дут решены основные проблемы транспортной доступности терри­тории, преодоления низкой плот­ности транспортных коммуника­ций. Забайкальский край станет регионом с развитой транспортно-логистической инфраструктурой.

В области воздушного транс­порта - отвечающие современ­ным требованиям комфорта и безопасности аэропорты Чита (п. Кадала), Чара, Краснокаменск (их реконструкция предусмотре­на в рамках федеральных целевых программ); обустроенные и приве­денные в нормативное состояние посадочные площадки в админи­стративных центрах муниципальных районов Забайкальского края и населенных пунктах, отнесенных к категории «труднодоступные».

В сфере водного транспорта планируется осуществлять как пас­сажирские, так и грузовые пере­возки по реке Шилке не только в летнее, но и в зимнее время, прод­ление водного пути до Амура.

В области железнодорожного транспорта разрабатываются новые грузообразующие железнодо­рожные линии: Приаргунск - Берёзовское, Нарын - Лугокан, Новая Чара - Чина, Чара - Апсатская, Могзон - Новый Уоян, пригород­ные железнодорожные перевозки планируется осуществлять только на экономически выгодных марш­рутах, таких как Чита-Карымская, Чита-Хилок, по остальным марш­рутам предлагается передвигаться автобусным сообщением.

Для комфортности пассажиров, воспользовавшихся услугами ав­тотранспорта, предполагаются со­временные автовокзалы в городе Чите и других крупных населенных пунктах.

Основными направлениями развития энергетической инфра­структуры Забайкальского края и.о. министра назвал повышение на­дежности электроснабжения БАМа, обеспечение внешнего электро­снабжения инвестиционных про­ектов развития на территории ре­гиона. Реализация планируемых мероприятий по развитию энерге­тики позволит поэтапно создать в крае мощный и целостный сегмент энергоресурсов. Для реализации проектов на Севере края в зоне БАМа планируется строительство высоковольтной линии «Нижнеан-гарская-Чара», ТЭЦ мощностью 200 МВт в Каларском районе, подвеска второй цепи ВЛ «Тында-Чара», вы­соковольтных линий «Чара-Удокан», «Новая Чара-Апсатское» и другие объекты электрификации региона.

По словам Александра Бутыр­ского, этот вопрос проработан на федеральном уровне и включен в госпрограмму развития Дальнего Востока и Байкальского региона.

- С учётом Энергетической стратегии России до 2020 года пла­нируется строительство нескольких тепловых электростанций на угольных месторождениях края и ЛЭП. Реализация данных проектов по­зволит краю стать энергодостаточ­ным при освоении месторождений Севера и юго-востока и не зависеть от перетоков электроэнергии с за­пада, - отметил Бутырский.

- При разработке предложений в Стратегию мы исходили из того, что при остром дефиците бюджет­ных средств на реализацию инфра­структурных проектов в качестве первоочередной задачи ставим привлечение средств внебюджет­ных источников на эти цели, - от­метил докладчик. - Считаем, что для повышения эффективности ис­пользования бюджетных средств соотношение бюджетных и внебюд­жетных источников на реализацию инвестиционных проектов долж­но быть в пропорции 1:5. Поэтому приоритетным является не столько реализация механизмов получе­ния преференций из федерального центра, сколько создание благо­приятной инвестиционной среды в регионе, что будет способствовать решению геополитической задачи закрепления и привлечения эконо­мически активного населения.

Проект до 2018 года

Далее слово для выступления взял и.о. министра внешнеэкономи­ческих связей Забайкальского края международного сотрудничества и туризма Александр Новосельцев.

По его данным, во внешней тор­говле в 2011 -2012 годах отмечается положительная динамика роста по­казателей экспорта и импорта За­байкальского края. Однако темпы роста показателей внешнеторго­вого оборота замедляются, саль­до внешнеторгового баланса по-прежнему остается отрицательным.

Объективно оценивая положе­ние дел в отрасли, он констатиро­вал факт:

- Общий спад деловой активно­сти участников внешнеэкономиче­ской деятельности вызван прежде всего политикой «центра» по по­этапному введению ограничитель­ных таможенных пошлин на экспорт круглого леса, сырьевой направ­ленностью экономики региона, от­сутствием экспортоориентированных производств с высокой долей добавленной стоимости на терри­тории края, а также низкой актив­ностью деятельности предприятий, осуществляющих экспорт услуг за рубеж, - пояснил Александр Ново­сельцев.

В 2010 году объем поступления иностранного капитал» в Забай­кальский край практически достиг докризисного значения. В 2011-2012 году вырос почти в 2 и 3 раза соответственно. Большая часть иностранного капитала направля­ется в горнорудный и лесопере­рабатывающий комплексы края на реализацию конкретных проектов.

Значительный объем иностранно­го капитала направляется также на осуществление финансовой деятельности и операции с недвижи­мостью. Основными странами-ин­весторами, как и в прошлые годы, остаются Кипр и Китай.

За последние 5 лет число ор­ганизаций с иностранными инве­стициями увеличилось более чем в 2 раза и составило на начало 2013 года 362 организации, из них 60% -с участием китайского капитала.

- При позитивной динамике по­ступления иностранных инвестиций в регион объем их остается недо­статочным, чтобы реально влиять на социально-экономическое раз­витие региона, - отметил и.о. мини­стра. - И насколько последователь­но и экономически грамотно будет выстроено сотрудничество с Кита­ем, во многом определит успеш­ность решения стратегических социально-экономических задач Забайкальского края, - подчеркнул Александр Новосельцев.

Оценил он и возможности раз­вития туристического бизнеса в регионе, заметив, что состояние туристской инфраструктуры За­байкальского края неконкуренто­способно по сравнению с такими регионами, как Бурятия, Алтайский край, Иркутская область. Длитель­ное время привлекательный рекре­ационный и туристический имидж в Забайкальском крае не формиро­вался, учитывая оборонный статус и приграничное положение терри­тории. Сегодня туристская инфра­структура края, не соответствую­щая международным стандартам, требует серьезных финансовых вливаний. Объем требуемого фи­нансирования за счет средств бюд­жета Забайкальского края на реа­лизацию мероприятий программы составит порядка 1,2 миллиарда рублей.

По словам Александра Ново­сельцева, его Министерством разработан проект' программы развития внутреннего и въездно­го туризма на 2014-2018 годы с использованием инновационного подхода, который позволит скон­центрировать усилия на развитии наиболее перспективных мест с точки зрения продвижения за­байкальского туризма. При опре­делении наиболее перспективных для создания туристско-рекреационных кластеров террито­рий Забайкальского края учтены следующие факторы: географи­ческое положение территории, наличие и состояние туристских ресурсов (объектов показа, достопримечательностей и т.д.), на­личие базовой инфраструктуры, транспортная доступность, демо­графическая ситуация и обеспе­ченность местами размещения, уровень развития экономики.

- Учитывая вышеуказанные факторы, а также различия в кон­центрации определенных видов туристских ресурсов на террито­риях указанных агломераций За­байкальского края предполага­ется целесообразным создание следующих кластеров: читинско­го туристско-рекреационного кластера с ядром в городе Чите, охватывающим административ­ный центр Забайкальского края и наиболее популярные места от­дыха жителей региона, и Забай­кальского туристско-рекреаци­онного кластера с определением кластерного центра в поселке За­байкальск.

Природа в аренду

Забайкальские ученые: «Почти все леса у границы с Китаем отданы под вырубку»

Газета «Экстра» в одном из прошлых номеров уже расска­зывала о том, что леса в Забай­калье на полвека сданы в арен­ду китайцам. Об этом, напомним, нам сообщил глава Могочинского райо­на Дмитрий Плюхин. На днях эта история по­лучила продолжение.

В июне Плюхин в своем блоге в Интернете написал, что, начав рабо­ту по созданию природ­ных заказников и особо охраняемых территорий, администрация Могочин­ского района обнаружи­ла, что практически все лесные территории рай­она вдоль российско-ки­тайской границы сданы в аренду гражданам КНР на полвека.

В процессе работы сотрудники райадминистрации и Даурского за­поведника выяснили, что в аренду китайцам сдана широкая полоса, прохо­дящая по Могочинскому, Газимуро-Заводскому и Сретенскому районам.

Между тем, как отме­тил Плюхин, «вдоль рос­сийских арендованных китайцами земель на ки­тайской стороне вдоль границы тянется череда огромных природных за­казников и заповедников. Китайцы берегут свои леса. Мы же их отдаем под уничтожение. Китай­цы строят в Логухэ дома, гостиницы, подводят ин­фраструктуру. Они разви­вают там экологический туризм. И когда-нибудь они со своей стороны будут показывать туристам на противоположный пу­стынный берег Аргуни и Амура и говорить тури­стам о бесхозяйствен­ности русских, которые наплевали на свою при­роду».

3 июля глава района сообщил, что несколь­ко забайкальских ученых подготовили для врио губернатора Забайкаль­ского края аналитическую записку об обстановке с лесами, расположенны­ми у границы России с Китаем.

В записке, в частности, говорится о том, что в на­стоящее время в восточ­ных районах Забайкальского края (Могочинский, Сретенский, Газимуро-Заводский и Нерчинско-Заводский) почти вся поло­са лесов, примыкающих к государственной границе РФ, отдана под вырубку.

По словам ученых, «по­давляющая часть пригра­ничных лесов в пределах этих соседствующих с Ки­таем районов находится в арендном пользовании нескольких крупных ком­паний». И только в Могочинском районе этим арендаторам передано более 36% территории административного рай­она. При этом именно на арендуемой территории сохранились последние массивы лесов, сравни­тельно мало затронутых пожарами и вырубками.

Далее отмечается, что на всем протяжении лесного приграничья с российской стороны име­ется лишь одна небольшая особо охраняемая природная территория - региональный заказник «Реликтовые дубы», пло­щадью 30,4 тыс. га.

Однако, добавляют ученые, на китайской сто­роне в приграничье не ве­дутся сплошные вырубки.

- Более того, вдоль российско-китайской границы созданы три крупных заказника (Еэргуна, Вума и Бейдзикун), площадь которых в де­сятки раз превышает площадь единственного российского заказника. Китайская сторона не только сохраняет ценные экосистемы, но и делает ставку на активное ис­пользование их для раз­вития экологического туризма, - подчеркнули специалисты.

Под документом под­писались профессор ЗабГУ Олег Корсун, замести­тель директора по науке государственного при­родного биосферного за­казника «Даурский» Олег Горошко, ведущий науч­ный сотрудник Институ­та природных ресурсов, экологии и криологии СО РАН И. Михеев и старший научный сотрудник запо­ведника «Даурский» О. Кирилюк.

Информацию об арен­дованном китайцами на 49 лет приграничном лесе в Могочинском районе прокомментировал ис­полняющий обязанности министра природных ре­сурсов края Олег Поля­ков.

- Этот договор долго­срочной аренды был за­ключен 14 лет назад в рамках проекта по стро­ительству Амазарского ЦБК. Мы не можем сейчас его расторгнуть, так как строительство ЦБК про­должается. Сейчас по­добных сделок не проис­ходит, - заявил Поляков 8 июля перед началом оче­редного заседания сове­та по развитию лесопро­мышленного комплекса Забайкальского края.

Магазин особого назначения

Ностальгическая прогулка по советскому «Детскому миру»

Эта торговая сеть фактически формировала основы всего советского общества. На протяжении нескольких поколений она сопровождала миллионы граждан СССР с рождения и до момента совершеннолетия. Речь о магазинах, работающих под торговой маркой «Детский мир».

Все лучшее – детям

Первый магазин с названием «Детский мир» открылся в сентябре 1947 года в Москве на улице Кирова (ныне Мясницкая) и был филиалом ЦУМа. С 1957 года главный детский магазин страны располагается на площади Дзержинского (ныне Лубянка). Это был первый магазин страны, изначально построенный в качестве специализированного детского магазина. С 2008 года он находится на ремонте. Те, кто бывает в столице, уже видели, что строители сотворили со зданием что-то невообразимое. Жуткий новодел мало чем напоминает здание бывшего «Детского мира» № 1.

Приказом Министерства торговли РСФСР от 25 июня 1985 года № 176 была введена норма, согласно которой в каждом городе с населением свыше 100 тыс. человек универмаг по продаже товаров детского ассортимента площадью более 2500 м² должен был называться «Детский мир». Соответствующая норма была закреплена и в ГОСТе по розничной торговле.

Велком ту окраина

Чита требованиям Минторга по открытию «Детского мира» соответствовала полностью. Однако специализированный детский универмаг у нас был гораздо меньшей площади, чем полагалось. Причем появился первый читинский «Детский мир» на самой что ни на есть городской окраине – в пристройке к дому № 28 по улице Весенняя в поселке КСК. В 1986 году крыльцо магазина выходило прямо в степь. Потом вокруг построили больничный комплекс и квартал жилых домов. Немудрено, что многие из сегодняшних 30-40-летних читинцев до сих пор не знают, что «Детский мир» в Чите был.

Кроме этого «Детского мира» в советской Чите 80-х действовали еще несколько торговых точек по продаже игрушек: магазин «Товары для детей» (ныне «Сувениры»), отделы в магазинах «Северянка», «Сосновый», «Восточный» и «Радуга». Больше специализированной детской торговли в городе и не было. Одежда и обувь на подрастающее поколение продавались вместе с аксессуарами для взрослых.

Широкая узость ассортимента

Чем торговали в окраинном читинском «Детском мире»? При всей ностальгической ауре брэнда ассортимент товаров в нем был довольно небольшим. Фактически здесь продавали: а, детскую одежду и обувь, б, игрушки. Еще было немного канцелярии, главным образом почему-то фломастеров и альбомов для рисования.

Мамы, приходящие за обувью без своих чад, пользовались старой народной хитростью. Ногу ребенка обводили карандашом на альбомном или тетрадном листе. Такая заготовка была в сумке если не каждой второй советской женщины, то каждой третьей точно.

Войнушка, войнушка, кругом войнушка

Роль товаров повседневного спроса выполняли игрушки. Цены были плевые. Например, пачку пистонов можно было приобрести за 2-3 копейки, зато драйву от них было дня на три точно. Машинки стоили не дороже 1 рубля. Девчонки раскручивали родителей на всевозможных кукол (до 2 рублей). У мальчишек наибольшей ценностью пользовались «моделки», выполненные в полном соответствии с масштабом (главным образом 1:43) металлические модели автомобилей и боевой техники. Проработанность деталей завораживала. У всей техники открывались и закрывались двери, крутились колеса с резиновыми шинами.

Немудренно что за «моделками» активно охотилась уличная шпана тех времен. Автор этих строк летом 1988 года вместе с другом детства Пашкой смертным боем бился с двумя «старшаками», пытавшимися отобрать у нас модель советской противотанковой пушки ЗИС-2 за 4 рубля 80 копеек, которые выделили родители по случаю окончания учебного года.

А как у них

Те, кто выезжал с родителями отдыхать «на юга», могли посещать «Детские миры» в других городах. Самым фешенебельным был, разумеется, детский универмаг на пл.Дзержинского в Москве. Это было настоящее царство игрушек и яркой и современной детской одежды, заметная часть из которой была гэдээровского производства. Я, например, помню тот шок 9-летнего пацана, который испытал, когда впервые туда попал. Больше часа шли по магазину, а он все не кончался. Немудренно все-таки его торговая площадь составляла 2,5 гектара.

Товары там действительно были качественные и запоминающиеся. Моя тетка, внучка которой в этом году идет в 1-й класс, до сих пор с нежностью вспоминает того пупсика, которого ей купили в Москве в далеком 1969 году. Пупсик, кстати, сохранился до сих пор. В Советском Союзе делали вечные игрушки.

А еще помню «Детский мир» на набережной в Алуште. Но от всех прочих «Детских миров» он стоял немного особняком. Упор делался на товары пляжного ассортимента, а значит, это совершенно другая история.

Ах, эта свадьба пела и плясала

Как отмечали свадьбы в Советском Союзе

В разные десятилетия в СССР свадьбы праздновали по-разному. До войны из свадьбы никто не делал культа – не до того было. Люди просто заходили в загс и ставили свои подписи, не задумываясь над нарядами. В послевоенные 50-е почти ни у кого не было денег, поэтому на торжества не тратились.

Мужчины часто женились в военной форме или самом приличном костюме, женщины доставали свой, часто единственный, вечерний наряд. Если и праздновали, то дома. Никаких изысков - небольшая вечеринка. В 70-е, когда благосостояние советского народа начало расти, появились и первые проблемы. В 80-е свадьба в СССР стала по-настоящему хлопотным делом. В условиях дефицита у молодоженов возникала масса проблем. Сложно было достать и платье, и приличный костюм. Во времена антиалкогольной кампании возникла еще одна проблема - где взять водки? Доставали, как обычно, через знакомых заведующих продмагов.

Очень важную роль играл заведующий загсом. Он должен был обеспечивать, как писали в инструкциях, «образцовую работу всех служб, причастных к обрядовому обслуживанию населения, оказывать методическую помощь исполнителям обрядов… Он должен иметь достаточные знания и опыт, чтобы самому проводить обряды на высоком идейно-художественном уровне». Поскольку регистратор на свадьбе символизирует государственную власть, его наряд также был регламентирован. Женщины, произносящие торжественную речь, одевались в специальные обрядовые современные костюмы - длинное платье с накидкой, похожей на укороченный плащ, мужчины должны облачаться в пиджаки прямого покроя. Если исполнители обряда были отмечены государственными наградами СССР, то они должны были надевать их на работу. Судя по всему, форма работников загса так и не поменялась. Женщины, по-прежнему, облачаются в бесформенные, но очень торжественные балахоны светлых тонов.

В зале регистрации не должно было быть ничего вызывающего. На столе, где молодожены расписываются, обязательно должна быть красная скатерть. Исполнитель обряда обращался к жениху и невесте с такими словами: «В добрый час вы подали друг другу руки. Под мирным небом нашей Родины советский народ, руководимый партией Ленина, светлой дорогой идет в коммунистическое грядущее. Вы, дети нашего народа, его надежда и будущее, сегодня вступаете в брачный союз. В прошлом остаются годы юности, впереди - ответственная пора семейной жизни». Жених и невеста повторяли за регистратором слова клятвы: «Перед лицом Закона нашей Советской Родины, перед своими родителями, друзьями и товарищами мы выражаем волю к совместной жизни, как супруги, основатели семьи и продолжатели рода своего, во имя блага нашего государства, бессмертия советского народа и личного счастья». После произнесения этих слов представители трудовых коллективов и общественности поздравляли молодоженов и дарили им подарки. После выхода молодоженов из обрядового зала их поздравляли родственники и друзья. Родственникам и друзьям рекомендовалось дарить не только небольшие букеты белых роз невесте и гвоздик жениху, но и ягоды калины и рябины. Рекомендации по скромным свадебным букетам в наше время не прижились. Сегодня часто между родственниками и друзьями возникает негласное соревнование на самый дорогой букет.

После свадьбы молодой семье рекомендовалось отправиться в «свадебное туристское путешествие в столицу, в города-герои, по родной стране». Эта традиция жива и поныне, изменились только направления. Сегодня мало кто поедет осматривать город-герой, молодожены выбирают море и загар - Турцию, Таиланд или Сочи.