«Мам, а как это — работать?» Десятилетний читинец провел смену в местном кафе — фоторепортаж

Это раньше поход в кафе был для детей настоящим праздником, а современных представителей поколения альфа этим уже не удивить. Зато можно придумать для ребенка необычный эксперимент, где он станет частью команды любимого места.

Так случилось и с 10-летним Артемом, который на один день попробовал себя в работе в кафе «Вилка-Ложка».

Обычно несколько раз в месяц Артем вместе с родителями приходит сюда как посетитель. Рассматривает блюда на витрине, выбирает еду, садится за стол и, болтая, уплетает первое, второе и компот. Необычно, но факт: любимое блюдо юного читинца вовсе не бургеры, наггетсы или фри. А нежное пюре с рыбой и сырники. Именно эти вкусности предпочитает Артем, приходя в «Вилку-Ложку».

Прошедшая пятница выдалась для читинского школьника необычной. С самого утра тинейджер помогал на кухне фермерского кафе и раздавал только что приготовленную еду для посетителей.

Всё по-взрослому: сначала парня переодели в яркую форму команды кафе и отправили мыть руки. На голову Артем надел бандану, ему выдали фартук и перчатки, которые обязан носить каждый сотрудник. Мальчик рассказал, что раньше не задумывался о том, что членам команды нужно соблюдать меры гигиены, но понял, что когда работаешь с едой, важна каждая деталь.

Новобранцу провели инструктаж, показали, как правильно накладывать блюда, вручили большой половник для супа и рассказали, как наливать порцию горячего свежего борща.

— Было волнительно. Когда приходишь в кафе, даже не задумываешься, как всё работает, что ребята суетятся как пчелки, делают выкладку, формируют порции, общаются с посетителями. Для всего есть свои приборы, нужно стараться положить всё привлекательно и аккуратно. Меня даже научили накладывать пюре красивыми волнами, раньше я и не думал, что это прям челлендж!

И вот первый посетитель уже взял поднос и начал выбирать еду. Он заказал пюре с мясом, салат и десерт. Блюда уже были разложены, Артему нужно было только подать тарелки с едой, но руки всё равно чуть-чуть подрагивали. Еще бы, дело ответственное! Но получив приветливую улыбку от гостя, расслабился, и дело пошло в гору.

Следующее испытание для новичка не заставило себя ждать. Очередной посетитель захотел побаловать себя свежим, наваристым супом от «Вилки-Ложки». Девушки-коллеги Артема были рядом, но новобранец всё делал сам. «Взять тарелку, большой половник, аккуратно налить, медленно, но уверенно подать гостю. Ах да, не забыть про сухарики, не забыть про сухарики», — повторял в уме мальчик у дымящихся кастрюль с ароматным супом.

Еще одна обязанность сотрудника на раздаче — добавлять на выкладку свежие блюда и заполнять подносы аппетитной едой. Настоящая тренировка многозадачности! С кухни идут новые и новые порции, их нужно принять, быстро разложить. Конечно же, сырник к сырнику, котлету к котлете, гречку горкой.

— Команда трудится, как фиксики — слаженно, каждый на своем месте и четко знает, что и когда делать. На кухне всё жарится, варится, повара и помощники строгают, разделывают, печи работают, сотрудники перемещаются по пространству как ниндзя. А потом всё это выносят на витрину, здесь тоже нужно с умом ко всему подходить.

Кто хорошо работает, тот ест! Конечно же, герою устроили перерыв и накормили. А еще отметили, что Артем справился отлично, было видно, с каким интересом и энтузиазмом парень ринулся в бой. Хоть и немного волновался, но сумел всё, о чем просили старшие коллеги.

— Мне всегда нравится в «Вилке-Ложке», тут готовят как дома. И десерты я здесь очень люблю. Но именно сегодня блюда показались еще вкуснее, чем всегда. Может, потому что я почувствовал себя частью команды кафе. Сегодня в моем топе йогурт с малиной — супервкусно!

«Вилка-Ложка» не только кормит читинцев и гостей города свежей, ароматной и аппетитной едой. Фермерское кафе решило устроить голодные игры по-забайкальски и запустить конкурс, чтобы определить вкусный символ города. Еще в марте команда запустила проект «Блюдо Города», к которому присоединились тысячи жителей края. Они выбирают самую родненькую еду, голосуя за одного из десяти претендентов. Второй этап проекта скоро завершится, и победитель станет известен в конце месяца. Еще можно отдать свой голос: быстрый тык — и претендент вырвется вперед.

Артема, кстати, тоже спросили, какое блюдо он считает символом Читы. Парень немного подумал и определился: «Борщ», — по-мужски лаконично выдал школьник.