Капитан полиции ушла со службы и завела сотню коз

«Гулять с мамой пойдем?» — ласково обращается Татьяна Баева к питомцам. Несколько лет назад она оставила службу в органах, вернулась в родную деревню Чернаки в Новосибирской области и развела коз. Звучит как мечта или план на старость — не правда ли? Пушистые питомцы стали Татьяне семьей и однажды спасли ей жизнь. NGS.RU отправился в гости к Татьяне, на день окунулся в фермерскую жизнь и даже научился доить козу. Добро пожаловать в Чернаки! Деревня Чернаки находится примерно в 260 километрах от Новосибирска. История села начинается в 1775 году, основал его человек по фамилии Чернаков — отсюда и название. В 1928 году село состояло из 244 хозяйств, а жителей насчитывалось примерно за тысячу. В Чернаках осталось около трехсот человек, включая Татьяну Баеву, которая там родилась и выросла. — Мои крестьянские корни идут от усадьбы, которая рядышком. Там участок моих родителей, — Татьяна указывает на дом, крыша которого виднеется вдалеке. Участок в 1,5 гектара, на котором расположена ферма, Татьяна заняла в 2013 году. Земля принадлежала местной жительнице и сдавалась в аренду, пока Татьяна не выкупила ее. Мусор с участка, как говорит Татьяна, она вывозила телегами. Кроме козовника на участке стоят два небольших дома: в одном летом живет Татьяна, в другом — рабочие. Есть амбар, в котором хранится овес — лакомство для козочек. Вообще, во владении у Татьяны больше 100 гектаров земли: помимо фермы, пашня, покосы и пастбища, а еще — полуостров на реке Карасук, где летом с удовольствием пасутся козочки, а их хозяйка отдыхает, наслаждаясь тишиной и красотой местной природы. «Некогда нам управляться с коровой» Детство Татьяна провела с бабушкой, помогала ей по хозяйству и мотала на ус полезные навыки. — Курочки у нас были, всякая живность, корова — я очень любила молоко, — рассказывает Татьяна. Полученные от бабушки знания она применила уже в собственном хозяйстве, которое завела еще во время службы в органах: Татьяна — капитан полиции в отставке. — Я хотела, чтобы моя семья питалась натуральными продуктами, поэтому, когда появились дети, мы переехали из Новосибирска обратно в деревню, — поясняет она. Начинала Татьяна с бройлеров, потом появились барашки, следом — индюки и гуси. — Так как я очень любила молоко, то начала просить у мужа корову. Он отмахивался: мол, оба служим, когда нам управляться с коровой, — рассказывает фермер. — Тогда я попросила козочку. Первая коза появилась в хозяйстве в 2006 году, ее привезли из другой деревни. — Багажник открыли, а там — кучерявая барабашка, белое облачко! Говорю: «А молоко она дает?» Мне отвечают: «Дает!» И молоко, и пух, — смеется Татьяна. Козу она хотела дойную, но пушистую девочку всё же оставила. Пуховые варежки и носки с тех пор носит постоянно. Дойная коза у Татьяны тоже появилась, а потом еще одна, еще и еще… У фермера около сотни коз, включая козлят. По словам Татьяны, козы — лучшее лекарство от стрессов, одиночества, обид и прочих неурядиц. — Сколько лет я уже их держу — получаю столько позитива, нежности и любви, — эмоционально рассказывает Татьяна. Гера, Зайка, Джина, Меланья Летом Татьяна проводит экскурсии — люди приезжают пообщаться с животными (кроме коз, на участке живут коты и собаки). Гостеприимный фермер обязательно накрывает стол, печет пироги, достает угощения и сладости. Особенно нравится на ферме детям, да и взрослые проводят там время с удовольствием. — Взрослые дяденьки обнимаются с козами, не хотят уезжать, — улыбается Татьяна. Своих питомиц Татьяна различает и зовет по именам: Гера, Зайка, Джина, Афина, Ариэль, Маркиза, Лада, Маша. У каждой козы есть жених — Татьяна тщательно следит за тем, чтобы порода сохранялась. Как раз к приезду журналистов в стаде появились малыши, некоторым всего пара дней. Окоты, то есть роды, у коз будут продолжаться до середины марта. Будто в подтверждение слов хозяйки беременная козочка тяжело вздохнула. Когда подходит время кормления, козлята тут как тут, но сначала нужно подоить козу, Гера уже готова, ждет. В первых струйках молока могут быть микробы, поэтому Татьяна отдает их котам. Остальное молоко спокойно цедит. Козы на ферме высокопродуктивные: могут давать до 5 литров молока в день. Есть и коза-рекордсменка, зааненской породы — она может давать и 7,5 литра молока в день. Зааненская порода коз — молочная порода, самая крупная и высокоудойная в мире, с короткой белой шерстью, обычно без рогов. Малышей кормит из соски и параллельно рассказывает, что не все козочки и козлята едят из бутылочки. Например Бусинка пьет молоко только у мамы. С козами Татьяна разговаривает, они для нее как дети. Самая старшая и любимая коза — Зайка, а самая умная — Меланья. У каждой свой характер, но большинство — ласковые и тактильные. Козье молоко в хозяйстве у Татьяны никогда не пропадает — что не выпивается, то идет в производство: сыр, творог, десерты. — Идеальный вариант — чтобы молоко забирали на сыроварню, потому что в больших масштабах заниматься производством кисломолочной продукции у меня нет ни времени, ни возможностей, — объясняет Татьяна. Дорогое хозяйство Средняя стоимость козы — 30–35 тысяч рублей, породистые — дороже. К примеру, дойную Геру Татьяна выставила на продажу за 45 тысяч рублей, объясняя повышенную цену тем, что коза перспективная. Всё, что зарабатывает, Татьяна вкладывает в ферму: где-то требуется ремонт, где-то — строительство, покупка новых пород коз, сельхозтехники, оплата труда, электроэнергия. Раньше сено фермер заготавливала сама, сейчас обращается за помощью. Пашни Татьяна сдает в аренду, а плату берет овсом. Содержать хозяйство дорого: только за прошлый квартал фермер отдала полмиллиона рублей. Справляется сама, но не отказалась бы от помощников. — Младший сын говорит: «Мамуль, ты в таком возрасте, что тебе уже нужно только отдыхать. Ты уже достаточно много поработала, вырастила нас, заработала пенсию, тебе не обязательно зарабатывать», — рассказывает Татьяна. Но дело не в деньгах: Татьяна признается, что занимается этим потому, что сама так хочет и это ей под силу. — На сегодняшний день ферма — единственное место, где я работаю. Дети предлагали переехать к ним в Москву, но я выбрала коз. Пока есть свое дело, интерес, мы живем, — убеждена Татьяна. «Я ем то, что вы мне запретили» Однажды Татьяна задумалась: а для чего ей это всё? Почему козы? Ответ пришел в 2010 году, когда у нее диагностировали рак. — Я тогда еще служила, и у нас произошел побег из ИВС. Мы прочесывали поля, и я простыла. Попала в госпиталь, сказали, что воспалились лимфоузлы, ничего страшного. Но буквально через несколько месяцев я почувствовала, что постоянно сплю, слабость. Когда сделали снимок в области средостения, оказалось, что новообразование уже размером с кулак — лимфома Ходжкина. Я стала лечиться, — вспоминает Татьяна. Врач запретил находиться на солнце, пить молоко, есть зеленые продукты, но Татьяна не послушалась. К этому моменту у нее уже было хозяйство, бросить его было никак нельзя. В перерывах между курсами химиотерапии она продолжала ухаживать за фермой, при этом не отказывая себе в желании есть продукты своего производства. — Помню, профессор спрашивает: почему такие хорошие анализы? Я отвечаю: потому что я ем то, что вы мне запретили, — улыбается Татьяна. Она уверена: организм сам подсказывает, что ему нужно. Хочется молока — пей молоко, курага — пожалуйста, семечки, творог — килограммами. — Козье молоко — это сорбент, полезный продукт для поддержания иммунитета, — подчеркивает фермер. Татьяна лечилась и старалась не опускать руки, как бы тяжело ни было. Главное, считает она, — позитивный настрой и цель. — В то время, когда все плакали и молились, я рисовала козовник, который хочу построить, мечтала, какую козу куплю. Придумывала: это стадо переедет в это помещение, а тут я заведу цесарок, фазанов, индюков. Прошло столько лет, я сама себе удивляюсь. Думаю, как я с этим справлялась? — откровенничает Татьяна. Она справилась: выжила, выздоровела, пришла к поставленной цели. На ферме селит брошенных животных, с удовольствием дарит подарки (и даже коз) и помогает нуждающимся. — Да, деньги нужны, без них никуда. Но когда ты можешь кому-то помочь, это бесценные эмоции, — считает Татьяна. Мечты об агротуризме Мечта Татьяны — возродить село Чернаки, построить здесь гостиничный комплекс и сделать так, чтобы деревня стала местом, куда хочется вернуться или даже остаться. Возможно, здесь не так шикарно, как на Алтае, признает владелица фермы, но есть свои прелести: тишина, природа, речка, пение птиц, шикарные закаты. — Хочется, чтобы здесь появилось место, где мы, местные, сможем собраться и отдохнуть, а то у нас нет даже клуба, — говорит она. И тут же добавляет, что их село отличается тем, что здесь по-прежнему кипит настоящая деревенская жизнь: в полях — стада коров, отары овец и коз, а люди продолжают возделывать огороды. Татьяна хочет, чтобы Чернаки стали привлекательными для туристов, появился рынок сбыта, а значит и рабочие места для местных жителей. В ее хозяйстве производится козье молоко, у кого-то есть коровье, кто-то делает масло, кто-то — творог. Татьяна всеми способами пытается донести до людей, насколько важно питаться натуральными продуктами. — Естественно, нужны средства, единомышленники. Я вижу их в тех, кто тут когда-то жил и так же как и я хочет сохранить деревню. Это также могут быть люди, которым интересен агротуризм или кого привлекает деревенская жизнь, — поясняет Татьяна. На своем участке Татьяна уже задумала выстроить небольшой домик для гостей, а еще высадить березовую рощу. Фермер мечтает, чтобы гостевые домики выстроились в ряд на берегу реки Карасук, а семьи с детьми могли бы там отдохнуть от городской суеты и насладиться красотой природы.