Второй способ более верный. На сухой сковороде или на листе в духовке запекаются лепешки из пресного теста, достаются и смазываются сливочным маслом с двух сторон. На одну половину лепешки кладется картофельное пюре и накрывается второй половинкой (по типу варенника). Делать все нужно очень быстро, чтобы тесто не остыло и не потрескалось. Накрыть готовые изделия полотенцем, чтобы подольше не остывали. Когда тесто немного отмякнет получается просто объединье, хоть теплые, хоть холодные. Бабушка моего мужа (татарка) называла это блюдо "кастывы".
Гость
30 ноября 2013, 22:00
У нас мама такое блюдо готовила чуть иначе.Тесто так же готовится,только лепешки пекутся на сухой почти сковородке.На одну сторону готовой лепешки положить картофельное пюре,накрыть другой стороной,сверху смазать сливочным маслом,очень вкусно .
Гость
29 ноября 2013, 20:42
и с гороховой кашей, и с тушёной капустой-пальчики оближешь. всегда делала это, но и понятия не имела, как это называется.думала чебуреки для бедных.
Бабушка моего мужа (татарка) называла это блюдо "кастывы".