Записки шеф-редактора: Запахи

Я думала порассуждать на тему отчаянных маркетологов и разработанной для виски ткани с его запахом. Изобретатели признаются, что давно занимаются подобными экспериментами, и только представьте вполне обоняемую выгоду от их работы - костюмная ткань с ароматом крепкого чёрного кофе и дорогого мужского парфюма одновременно. Древесного, терпкого. С другой стороны, стиралось бы в этом случае колоссальное значение запахов, как чётких маркеров памяти, вызывающих из подсознания определённые, очень выпуклые воспоминания - то медленного танца в гулком и пустом зале китайского ресторана, зимней стирки в натопленной бане в деревне, первой самостоятельной ложки младшего ребёнка или нежного поцелуя в холодной машине? Если мы будем день за днём окружать себя любимыми запахами в виде платьев и чехлов для кресел - потеряют ли ценность воспоминания? Ну, а ткань с ароматом виски - это, конечно, чудеса. И я с подобострастием смотрю на тех, кто решится её носить. Быстрое и простое лимонное печенье - на самом деле быстрое и простое. Ингредиенты: Сливочное масло - 60 г, Сахар - 100 г, Белок - 1 шт., Лимон - 1 шт., Крахмал - 40 г, Мука - 180-200 г, Разрыхлитель - 1 ч. л. Инструкция: Соедините сливочное масло комнатной температуры и сахар. Хорошо взбейте миксером до однородной пышной массы. Добавьте только белок одного яйца. Отчасти именно поэтому печенье будет бледным. Натрите цедру одного лимона, добавьте её и сок лимона в тесто. Следом крахмал, он сделает печенье влажным. Затем добавляйте постепенно муку и разрыхлитель. Вымесите тесто, шелковистое по структуре, готовое к работе с ним. Отщипывайте небольшие кусочки, скатывайте в шарики и выкладывайте на противень, выстеленный бумагой для выпечки. После придавите их сверху. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 8-12 минут. Пусть готовые печенья остынут. Подавайте к чаю или молоком. В итоге мне не хватило сахара, или цедры одного большого лимона было слишком много - осталась её лёгкая горечь, к которой просится мёд или апельсиновое варенье. Ещё я позабыла про белок, так и не добавив его во время стряпни, но печенье получилось нежным, песочным сверху и слегка влажным внутри. Приятного аппетита! И, кстати, что бы нам приготовить к Новому году - имбирных пряников на ёлку? Или что-нибудь антипохмельное на утро?