Подешевле, поярче или попышнее. Флорист о том, как мужчины выбирают букеты на 8 Марта

Международный женский день 8 Марта уже давно в умах россиян не ассоциируется с борьбой за эмансипацию. Теперь каждой даме от мала до велика в праздник весны и женственности обязательно полагаются цветы. Как сильная половина готовится к особенному дню и выбирает букеты, рассказала флорист из цветочной лавки «Клевер» в Чите Алиса Бас.

— Какие цветы чаще всего выбирают мужчины на 8 Марта?

— Тюльпаны и розы. Тюльпан — это весенний цветок, как раз его сезон. А роза — это классика.

— Мужчины обычно как подходят к покупке цветов? Они делают это заранее?

— Тут 50 на 50. Часть приходят заранее, смотрят, выбирают. Дня за 4 могут прийти. Делают предзаказы на доставку, на самовывоз.

— В сам праздник самые ранние клиенты во сколько приходят?

— Посреди ночи начинают идти. Уже в 2 часа ночи может собраться очередь. Ночью людей поменьше, но два года назад я работала в другом салоне, там уже в это время стоял народ, человек 15.

А утром приходит толпа. Такая текучка, беготня полная, флористы ничего не успевают. Кто-то не дожидается, кто-то уходит, кто-то просто свой заказ ждет, кто-то стоит, чтобы из-под ножа сделать букет.

— А самые поздние клиенты бывают? Кто только под вечер спохватился.

— Да, бывают. Но это в основном работящие люди, которые 8 Марта работают. Можно сказать, что люди приходят волнами. Самые первый народ утром, самое большое количество в обед, но вечером крайне мало бывает. Вечером приходят люди неспешащие. Но при этом к этому моменту и цветов немного остается.

— Может получиться так, что кому-то не хватит цветов?

— Есть такая вероятность. На второй точке у нас очень большой поток людей. И заказов много, например. Кто организациями идет, по 50–100 штук тюльпанов поштучно или по три штуки берут. Но тюльпанов мы много заказали, сейчас еще должны прийти. Надеюсь, что хватит.

— Как мужчины выбирают цветы? Судят по цене, виду?

— Чаще выбирают по внешнему виду. Допустим, стоит на витрине готовый букет. «Понравился, беру». Кто-то говорит: «Сделайте на ваш вкус». Кто-то выбирает и четко говорит: «Этого столько, этого столько». Кто-то по цене смотрит. Говорят, что им надо не дороже 1,5–2 тысяч за букет. Кому-то подавай самый шикарный, чтобы он был очень большой. Кто-то по цвету выбирает, чтобы были только красные или белые цветы. Кто-то идет за конкретным цветком, чаще всего ищут пионы. Но сейчас как раз не сезон. Пионы покупают летом, в июле — начале августа, когда они самые хорошие, крупные, долго держатся и достаточно дешевые.

— Какой самый дорогой букет заказывали у тебя?

— На этот праздник уже получила заказ на 10 тысяч. Будет сборный букет, еще не придумала какой. Цветы еще не выбрали, заказ только поступил. Но это будет в районе 35–40 цветов. Стоимость и объем у всех разный. Также зависит от количества упаковки. Всем же хочется, чтобы был пышный букет. А большой букет надо сделать еще пышнее и больше. А летом я делала букет за 14 тысяч, это была большая корзина.

— Мужчины чаще покупают цветы на 8 Марта, чем женщины?

— Нет. Думаю, женщины чаще всего берут букеты. В основном мамам, сестрам, детям для школ и в организации. Приходят женщины и делают закупки. Мужчины бывают крайне редко. Иногда приходят молодые мальчики покупать для одногруппниц или одноклассниц.

— А мужчины все-таки для кого заказывают?

— Мамы, жены, дочки. Крайне редко для сестер. Приходят часто мужчины и берут сразу три букета.

— Они одинаковые цветы берут? Или для каждой свой индивидуальный букет?

— По-разному. Бывает, чтобы никто не обиделся, берут три одинаковых букета. Бывают люди, которые знают, что заказывать. Например, маме хризантемы, дочке маленький стаканчик с цветами. Женам берут розы или тюльпаны.

— Можешь составить среднестатистический букет на 8 Марта?

— Тут два варианта. Либо от 7 до 15 тюльпанов в цветной упаковке. Чаще всего берут красные тюльпаны или белые. И упаковка белая, розовая или красная. Второй вариант — это 5–7 хризантем.

— Зеленушку разную часто добавляют?

— Я стараюсь не добавлять, потому что она мне визуально не нравится. Но для объема можно добавить. Бывают люди, которые просто просят какую-нибудь зеленушку. А она разных видов бывает и не под все цветы подходит. Допустим, есть высокий рускус. Очень классный цветок, но он не подойдет для создания объема в букете. Есть писташ, которая не подойдет для хризантемы кустовой, но отлично подойдет к розам, чтобы добавить тот самый объем.

— Можешь дать совет для универсального букета? Такого, который подойдет каждой женщине. И чтобы был красивый, и по кошельку сильно не ударил.

— Наверное, классика — это четыре хризантемы, пять роз. Розы могут быть любого цвета, хризантема белая. Сочетание универсальное. Букет достаточно хороший по объему, по виду симпатичный, упаковку любую можно сделать для него. И по цене в среднем 2–2,5 тысячи выходит. Получается максимально универсально на любой праздник, не праздник, просто в знак внимания.

— Ты бы сама какой букет хотела получить на 8 Марта?

— У меня есть любимый цветок, он называется альстромерия. Он, естественно, был в моем свадебном букете. И хотела бы вновь получить. Они стоят долго, красиво раскрываются и не пахнут. Для меня это важно.

— Когда вы начинаете готовиться к 8 Марта?

— Начинается подготовка примерно за полгода. Заказываем все цветы, оформление, топперы, открытки. Основная подготовка букетов, композиций и подобного начинается примерно за неделю до праздника — в начале марта. Тогда мы уже знаем цены на цветы, они уже оплачены, и примерно половина уже пришла.

— Насколько больше, чем обычно, вы заказываете цветов?

— Раза в три точно больше. Учитывая, что у нас сейчас открылась вторая точка, то даже, возможно, заказывать пришлось в 4 раза больше. И суммы выходят немаленькие.

— Это уже какое 8 Марта будет у тебя на работе? И как ты морально к нему готовишься?

— Это будет третий праздник. Морально готовимся к худшему. Неделя точно без выходных. Приходишь к 8–9 на работу, уходишь в 11–12 вечера. Надо сделать букеты, принять заказы, отложить цветы, поправить витрину: что-то довыставить, что-то списать, что-то новое поставить. А кто работает круглосуточно — сутки отработал, день отоспался, вечером опять пришел на работу. И так по кругу. В период 8 Марта работа морально тяжелая. Большая давка с заказами. Каждому нужно ответить в любых соцсетях, мессенджерах, проконсультировать, узнать предпочтения, время, адрес, согласовать замену, если нет желаемых цветов.

Морально трудно, когда у тебя толпа, а кто-то начинает высасывать мозги. Человек может долго-долго думать, потом ему не понравится то, что ты собрал, приходится переделывать. И всё в максимально быстром темпе. На человека уходит буквально 5 минут.

На 8 Марта, наверно, всего 2% посетителей поздравят тебя с праздником. А все остальные ворчат, орут, чуть ли не матерят нас, если мы вдруг медленные, очередь большая. И только женщины нас поздравляют. От мужчин вообще крайне редко дождешься.

— Как часто клиенты недовольны получившимся букетом и просят переделать?

— Бывает нечасто, но периодически. По статистике, наверно, раз в 15–20 человек. Крайне редко бывают мужчины, которые просто не разбираются в букетах. Чаще всего недовольны женщины, они могут придираться ко всему, чтобы ни один бутончик не был закрыт, чтобы ни один лепесточек не был поломанный, порванный или почерневший, если это роза.

— А что ты делаешь, если просят сделать прямо какой-то уродливый, колхозный букет?

— Приходится делать. Желание клиента — это все-таки закон. Иногда пробую что-то советовать. Например, если человек выбрал по цвету не очень сочетаемые цветы, я предлагаю упаковку, которая хотя бы перекликается с одним цветком. Допустим, там красная роза, синяя хризантема и какая-нибудь фиолетовая эустома. Получается каша. Надо выбирать бумагу так, чтобы композиционно хотя бы правильно было.

— А физически тяжело?

— Да. Баки, вазоны с цветами надо выставить много, пышно, объемно. И чтобы воды хватило. Особенно на верхние полки таскать тяжело.

— 8 Марта — самый сложный праздник? Или есть еще большее сложные.

— 8 Марта — самый сложный день. По подготовке, чтобы на всё денег хватило, чтобы цветов хватило. И чтобы цветы не остались. В прошлом году, например, у нас осталось много цветов. Это связано со спецоперацией. Она тогда только началась. И многие были расстроены. Сыновья не могли дозвониться до мам. Тяжело было воспринимать. И, наверно, мы только половину продали, может, даже меньше.

В общем, сложно из-за потока людей, из-за количества цветов и боязни, что цветов останется слишком много или их не хватит. Я придерживаюсь того, что лучше остаться с пустой витриной. Иначе цветы начнут гнить, большое списание, большая потеря денег, естественно. И в итоге можно не окупиться.

— Какие еще сложные праздники есть?

— День матери тоже сложный. Все остальные относительно легки в подготовке. Не так много цветов требуется. Остальные праздники более узкие. Даже 14 Февраля не сложный день. Но обычно там берут по розочке, по три. Крайне редко бывает, чтобы заказывали большой букет в этот день. Мало людей, которые влюблены или ухаживают за кем-то.

— Часто заказывают 101 розу?

— Бывает, но крайне редко. Стоимость очень большая у такого букета. У нас периодически бывают акции, скидки на розы, благодаря чему можно взять подешевле. Но вот на 8 Марта по самой высокой цене — 250 рублей, букет из 101 розы будет стоить 25 250 рублей. Без учета оформления или лент. Да и собрать такой букет очень сложно.

— А сильно повышаются ценники на 8 Марта?

— Да, почти вполовину. Хризантема у нас раньше стоила 150. Сейчас 280, боимся, что и до 300 может подняться.

На «Чита.Ру» выходило интервью с владельцем цветочного магазина Lime floristic Валерием Сугоровым, в котором он рассказал, существует ли культура дарения цветов в Чите, что и кому уместно дарить, обязывают ли к чему-то букеты и должны ли цветы быть укутаны в бумагу и перевязаны бантом.