«Забайкальское Застолье» запустило линейку продуктов крафтового копчения
Лето — пора, когда дым костра пахнет свободой, а на столе хочется видеть мясные лакомства. В самый разгар сезона в регионе появилась новинка, достойная внимания гурманов: стартовало производство крафтовых копченых продуктов по традиционным рецептам. Его запустили в «Забайкальском Застолье».
Курица, утка и индейка проходят тщательный отбор — их везут от проверенных поставщиков, которые не используют антибиотики и ускорители роста. Деликатесы маринуют вручную и коптят малыми партиями на дровах бука и ольхи — древесины, которую не найти в обычных цехах. И всё это — без жидкого дыма, консервантов и химии. Только чистый продукт, приготовленный с вниманием к каждой детали. Мясо остается нежным и сочным, приобретая исключительный дымный аромат и вкус.
Деликатесы, произведенные по технологии крафтового копчения
Копченую птицу выпускают целыми или полутушками. Хитом производства уже стали цыплята со вкусом ореха и пряных трав — блюдо, которое мало кого оставит равнодушным и запомнится надолго.
Почему стоит попробовать продукты крафтового копчения:
натуральный состав — для производства используют только мясо, соль и специи;
медленное копчение при низких температурах сохраняет сочность и мягкость продукта;
отборное сырье — птица, выращенная без гормонов роста и антибиотиков, халяль;
редкие породы дерева для копчения — бук и ольха — дают тонкий, глубокий аромат;
контроль на каждом этапе приготовления и стабильное качество.
Крафтовое копчение отличается от технологии, которую используют для промышленного производства. Всё делается в небольших объемах, по классическим рецептам, с любовью к продукту и уважением к вкусу.
Крафтовое копчение — производство деликатесов небольшими партиями и без химии
Коптят курицу, индейку и утку на ольхе и буке
Копченые деликатесы от «Забайкальского Застолья» идеально подойдут для летнего пикника, загородного торжества или уютного ужина дома. Сочетание натурального мяса, тонких специй и правильного дыма создает тот самый вкус, который сложно забыть — насыщенный, ароматный, по-настоящему домашний. Скоро в ассортименте появятся и другие мясные деликатесы.
Новая линейка уже доступна в продаже — найти копченые продукты можно в магазинах «Фирменный Нерчинский» в Чите. Подробности — по телефону: +7 914 809-80-00.
