Как приготовить лодочки из баклажанов с фаршем и сыром дома

Думаете, вкусный ужин — это обязательно сложные техники и редкие ингредиенты? А вот и нет! Иногда всё решают правильные сочетания и пара кулинарных хитростей. Собрали для вас рецепты сытных блюд всего из трех простых продуктов — вы сможете повторить их у себя на кухне без лишних хлопот. Баклажаны, запеченные с фаршем и сыром Лодочки из баклажанов с сочным фаршем можно приготовить меньше чем за час. Чтобы сократить время готовки, мясо можно пожарить перед тем, как начинять баклажаны. Тогда для второго этапа запекания будет достаточно 5 минут, чтобы дать сыру расплавиться. Ингредиенты: баклажаны — 2 шт.;фарш говяжий — 400 г;сыр моцарелла для пиццы — 150 г;оливковое масло для жарки;зелень;соль, черный перец — по вкусу. Как готовить: Баклажаны разрежьте пополам и выложите на противень, застеленный пергаментом.На каждой половинке сделайте ножом насечки по диагонали, посолите по вкусу, слегка смажьте оливковым маслом. Запекайте 20 минут в разогретой до 180 ℃ духовке.Выложите в миску фарш, добавьте зелень. Посолите, поперчите по вкусу.Достаньте из духовки запеченные баклажаны. Аккуратно выньте ложкой мякоть и добавьте ее в фарш, перемешайте. Для сочности в начинку можно добавить мелко нарезанный помидор.Выложите начинку в кожицу баклажанов.Сверху выложите ломтики моцареллы и запекайте блюдо 20 минут в разогретой до 200 ℃ духовке. Запеченная куриная грудка с томатами и оливками Идея этого блюда строится на простом, но удачном союзе: белое мясо птицы отлично дружит с средиземноморскими акцентами: томатами, оливками, ароматными травами. Оно подойдет как для повседневного ужина, так и для небольшого праздничного стола. Ингредиенты: филе куриной грудки — 800–900 г;сочный томат — 1 шт.;оливки без косточек — 50 г;лук красный — 1 шт.;сок лимона — 1 ч. л.;масло оливковое — 2 ст. л.;соль — по вкусу. Как готовить: Томат нарежьте кружочками, а оливки — пополам.Лук нарежьте кольцами. Добавьте сок лимона и оливковое масло. Помните руками, оставьте на 15 минут.Филе грудки разрежьте пополам вдоль, немного не доходя до края. Внутрь выложите кружочки помидора, лук, по несколько половинок оливок. Полейте остатками смеси сока лимона и масла, посолите по вкусу. Сложите филе, чтобы получились куриные кармашки с овощами внутри.Выложите филе на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 25–30 минут. Картофельные лодочки Это сытное и аппетитное блюдо, в котором привычный картофель раскрывается по‑новому. Хрустящие кусочки бекона добавляют выразительности: их дымный, пряный вкус хорошо контрастирует с нейтральностью картошки. Ингредиенты: картофель 4–5 шт.;сыр — 250 г;бекон — 250 г. Как готовить: Вымойте картошку и запеките в духовке до мягкого состояния.Бекон обжарьте на сковородке до хрустящего состояния.Картошку остудите, разрежьте пополам.Ложкой уберите немного картошки из каждой серединки, чтобы получились лодочки.Мякоть смешайте с сыром и беконом.Выложите смесь обратно в лодочки и запекайте их 10 минут в духовке при 180 ℃. Фрикадельки в томатном соусе с моцареллой Это сытный и быстрый рецепт для вкусного ужина. Самый необычный ингредиент — сыр моцарелла, спрятанный внутри фрикаделек. В качестве гарнира подойдут макароны или длиннозерный рис. Ингредиенты: домашний фарш — 500 г;протертые томаты — 500 г;сыр моцарелла — 250 г;соль, перец и приправы по вкусу. Как готовить: Посолите фарш и приправьте перцем, перемешайте.Сформируйте из фарша небольшую лепешку и добавьте внутрь шарик моцареллы. Заверните края и сформируйте круглую фрикадельку.Разогрейте масло в сковороде с толстым дном и обжарьте фрикадельки в течение нескольких минут до золотистой корочки.Переложите фрикадельки на противень и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.Пока доходят фрикадельки, приготовьте соус. В протертые помидоры добавьте приправы и соль по вкусу. Доведите до кипения и тушите без крышки 10 минут.Подайте фрикадельки на подушке из томатного соуса. Шампиньоны с фаршем Этот рецепт может стать как приятным и дополнением к ужину, так и самостоятельным сытным блюдом. В качестве гарнира лучше всего к шампиньонам подойдет запеченный картофель. Ингредиенты: фарш — 400 г;шампиньоны — 10 шт.;сыр моцарелла для пиццы — 250 г;лук репчатый — 1/2;соль, перец — по вкусу. Как готовить: Для начинки нарежьте одну крупную луковицу.Натрите на терке сыр и смешайте в одной емкости с фаршем. Добавьте перец и пряности по вкусу.У шампиньонов удалите ножку. Шляпки выложите на сковороду, посолите и зафаршируйте начинкой.Переложите фрикадельки на противень и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. За пять минут до готовности добавьте сверху шампиньонов сыр.