Названы самые популярные рецепты из TikTok

Бумеры и миллениалы, правящие миром, сбросили с себя тяжкую ношу готовки на кухне, отдавшись сервисам готовой еды и общепиту. Тем временем поколение зумеров, наоборот, открыло для себя кулинарию. В модном TikTok рецепты стали отдельным жанром и набирают миллиарды просмотров. «Фонтанка» представляет топ-5 самых популярных роликов — смотрим, что готовят наши дети. 5-е место: Dalgona coffee Одним из первых мировых кулинарных феноменов TikTok стал dalgona coffee, или взбитый кофе. В 2020 году пользователи начали массово готовить напиток из растворимого кофе, сахара и горячей воды. Согласно исследованию аналитической компании RightMetric, с марта 2020 года по июнь 2021 года видео с хештегом #Dalgonacoffee в TikTok суммарно набрали около 750 миллионов просмотров. Тренд особенно быстро распространился во время пандемии, когда многие сидели на карантине и тосковали по напиткам из кофейни. А тут — простой рецепт, который легко повторить в домашних условиях, плюс возможность записать эффектное видео. Что нужно сделать, чтобы повторить тренд: растворимый кофе, сахар и горячую воду взбить до плотной пены и выложить ее на молоко со льдом. 4-е место: лосось с рисом Еще один пример вирусного рецепта — salmon rice, или рис с лососем. Да и в принципе любая рыба подойдет. Идея такая: берем рис, оставшийся от вчерашнего обеда, добавляем кусок рыбы и разогреваем в микроволновке с кубиком льда. TikTok сообщает, что хештег #SalmonRice набрал 791 миллион просмотров. Платформа также отмечала, что одно из вирусных видео с этим рецептом собрало 80 миллионов просмотров, после чего пользователи начали создавать собственные версии блюда. Что нужно сделать: рис и рыбу выкладываем в тарелку, кубик льда притапливаем в рисе, плотно накрываем бумагой для выпечки и разогреваем. Благодаря пару рис остается мягким, будто его только что сварили. После добавляем соусы по вкусу — и с обедом можно не заморачиваться. 3-е место: запеченная овсянка Даже привычная овсянка способна стать интернет-трендом, если ее правильно приготовить, снять и показать. Так произошло с baked oats — запеченной овсянкой. По данным TikTok, хештег #BakedOats набрал 968 миллионов просмотров. Что нужно сделать: сухую овсянку заливают молоком, добавляют банан, ягоды, шоколад, орехи, специи — всё что душе угодно. И запекают этот шедевр в микроволновке или духовке. Получается нечто вроде маффина, только без муки и долгой возни. Блюдо получило бесчисленное множество вариаций, в том числе и среди сторонников полезного питания: в овсянку сыплют протеин, добавляют яйцо — и получают протеиновый десерт. 2-е место: паста с запеченной фетой По данным официального TikTok, хештег #FetaPasta набрал 1,1 млрд просмотров. Рецепт существовал и до TikTok, однако именно социальная сеть превратила его в международный феномен. Популярность блюда была настолько высокой, что TikTok отмечал случаи нехватки феты в магазинах из-за огромного интереса пользователей к рецепту. Самое лучшее в этом рецепте — для его приготовления не нужно ни резать, ни чистить, ни мыть после гору посуды. Всё смешивается в одной емкости — это еще один популярный тренд. Что нужно сделать: в форму кладем кусок сыра фета, помидоры черри, сбрызгиваем оливковым маслом, приправляем и запекаем минут 20. После добавляем готовые макароны, немного воды, оставшейся после варки, перемешиваем — и готово. Можно еще добавить тертый сыр и поставить в духовку на пару минут — получается паста с изумительно кремовым соусом. 1-е место: тортилья-хак Чемпионом же популярных кулинарных трендов TikTok стала тортилья — по данным соцсети, хэштег #TortillaTrend набрал 4,7 миллиарда просмотров. Рецепт простой, быстрый и с множеством вариантов на любой вкус. Что нужно сделать: лепешку надрезаем от края к центру, условно делим на четыре части и кладем на каждую четвертинку разную начинку. Затем складываем тортилью треугольником и слегка обжариваем. Главное преимущество такого способа — универсальность. В тортилью можно положить сыр и ветчину, курицу с овощами, авокадо или практически любые другие продукты. В общем, всё, что вы любите. А что не любите — оставить врагу. И — да, такую тортилью можно сделать одной рукой. Почему рецепты становятся вирусными? Не только потому, что это вкусно. TikTok делает из приготовления еды зрелище: вот кофе из банки превращается в пену, а нелюбимая овсянка — в модный десерт. Кроме того, многие популярные рецепты легко повторить дома. Именно поэтому молодежи стала так симпатична готовка — оказалось, что, чтобы вкусно поесть, не нужно полдня стоять у плиты, лепить сотню пельменей или чистить тонну овощей на борщ. И никто не осудит, если ты адаптируешь рецепт под себя. А главное — это совершенно непохоже на то, что готовят бабушка, мама, и тем более повар в школьной столовой. У зумеров возникает ощущение, что они открыли новый мир, недоступный их родителям. И, надо признать, многие из старшего поколения, попробовав первую неуклюжую стряпню своих детей, оказываются приятно удивлены. Источники статистики: официальный материал TikTok For Business от 7 января 2022 года — для #TortillaTrend, #FetaPasta, #BakedOats и #SalmonRice; исследование RightMetric — для статистики Dalgona coffee.