Шеф-повар «Дон Кихота»: Вкусный «Цезарь» в Чите я ещё не пробовал
23 июня 2015, 16:05
Гость
29 июня 2015, 14:29
Насчет "Цыплята Табака" это конечно повар сказал не подумав. Кабак "Цыплята табака" это же классика! Воспитал не одно поколение гурманов и сейчас не страдает отсутствием восхитителей и поклонников. Дон-Кихоту надо очень сильно постараться, чтобы завоевать тот авторитет, которым сейчас "Цыплята" располагают. А "Дона" на сегодняшний день кроме бренда одно только расстройство. Надо не языком молоть, а качественно обслуживать и блеснуть хоть какой нибудь оригинальностью, а пока один понт
Есть не гласное правило в ресторанах.Если вам подали блюда которое вас не устраивает по вкусу , по виду , то вы праве отказаться от этого блюда, либо вам его сделают бесплатно с заменой старого(если подтвердится тот факт,что блюда приготовлено не правильно,согласно технологической карты).
Гость
27 июня 2015, 15:18
Если бы в Японии посетителю ресторана подали такой рис, какой принесли нам, шеф-повару пришлось бы сделать хара-кири
Гость
26 июня 2015, 23:00
Такие помидоры можно использовать в классической томато-мацарелле,соусы ,бизнес ланчи и многое другое !
Гость
26 июня 2015, 10:05
А разве можно простой бабушке аккуратно ведущей свой огород поставлять товар в ресторан? У меня мама занимается огородом,выращивает отменные помидоры(доходят весом до 900 гр за штуку),огурцы, зелень,всё остальное.Всего в избытке.Мы быстро удовольствием сотрудничали с кем нибудь)
Гость
26 июня 2015, 21:11
Да конечно , 500-601
Гость
26 июня 2015, 22:15
900 гр помидор?
Гость
26 июня 2015, 23:33
Гость
26 июня 2015, 22:15
900 гр помидор?
Да да.Вес одного помидора доходит и до 900 гр. Очень мясистые,вкусные.
Гость
26 июня 2015, 07:42
Молодец,ты смел!)респект и уважуха!
Гость
26 июня 2015, 07:39
Честно, мне парня уже стало жалко,такое ощущение что тут одни рестораторы !
Гость
26 июня 2015, 07:27
Друзья,это интервью! Тем более, на сколько я понимаю,в статье не одно место у него не фигурирует как плохое,найдите хоть одну фразу! Вы внимательнее читайте,да + Интервью,это свободное высказывание человека,если вы считаете что нарушены права людей или ресторана ,так подавайте в суд ! А так это одни разговоры ! Честное слово.
Гость
27 июня 2015, 00:49
Вам бы еще, Дима, грамотешке подучиться, понятно, за кулинарными усильями некогда было "жи-ши" талдычить..Тогда лучше не пишите ничего сам, пусть интервьюируют вас, а то палитесь, сэр, не по-детски. Удачи!
Гость
25 июня 2015, 21:04
поливать грязью места бывшей своей работы-не далёкий ум у человека, мало того, больше 2-3 месяцев на одном месте не задерживался, ни такой уж и ШЕФ хороший значит, а себя хвалить одно- а когда мясо принесли , которое пересушено как старый башмак., ну не знаю, если бы сюда можно было бы выложить это мясо- выложил бы, уж точно руки ни из того места растут у того, кто это готовил
Гость
25 июня 2015, 21:00
не путёвый ресторан, из рук в руки его передают в аренду, всё никак не продадут) убыточный он) и никакой заказной статьёй положение уже не спасти
Гость
25 июня 2015, 16:03
Я не повар из другого заведения и вообще не имею отношения к ресторанному бизнесу. Хочу согласиться - реклама не удалась. Не был в этом заведении и не пойду проверять - вкусно или нет только лишь из-за спеси шеф-повара. Очень неприятное впечатление на меня произвело интервью. Такое самомнение. Мужчин всегда украшала скромность.
Гость
25 июня 2015, 15:05
Вот теперь точно пойду в "Дон Кихот". Мальчику успехов и процветания. Предприятию респект, что не побоялись пригласить. Кроме ресторана "Золотая подкова" приличной еды отведать негде, чтобы не было мучительно жалко за зря потраченные деньги. Хотя еще обожаю Зарину Хаджимаровну Гагиеву в "Забайкалье"
Гость
26 июня 2015, 09:30
Марина, когда пойдешь, возьми меня. М.Ю.
Гость
25 июня 2015, 14:03
Этот тип готовит как бог,были на бизнес ланчу,единственно долго,но когда приносят,просто забываешь обо всем!
Гость
25 июня 2015, 11:03
Не знаю как в Дон Кихоте, зато часто бываю в Жили-Были и Франц Кафе, кухня мне там нравится.
Гость
25 июня 2015, 09:02
А я дома ем. Но читать комментарии забавно. Понимаю, что у читинцев ни мозгов, ни души, ни вкуса нет и не было. Печалька.
Гость
24 июня 2015, 22:39
Клевый ресторан! все чистенько, аккуратненько! Советую сходить на Бизнес ланч- ВКУСНО. Или мероприятие торжественное отметить, цены не кусаются, выпивка очень приемлема, вина Крыма есть высших сортов! А понты не понты руководство открыто для любых предложений не просто же так и повара меняли, значить обратная связь есть!
Гость
24 июня 2015, 19:19
Не профессионально отзываться о своих "коллегах" в той сфере которой работаешь.
Гость
24 июня 2015, 21:24
А чего ему? Денег срубит и сбежит в очередное место "учебы" из Читы
Гость
24 июня 2015, 22:05
Гость
24 июня 2015, 21:24
А чего ему? Денег срубит и сбежит в очередное место "учебы" из Читы
зависть- плохая черта.
Гость
24 июня 2015, 18:44
А нимбы аж на КСК видать!
Гость
24 июня 2015, 15:17
Да по моему он и не претендует на звание лучшего шефа ! Ребята вы можете !
Гость
24 июня 2015, 15:14
Суп сырный классный, вот только не понятно там какой сыр Дор-Блю или Гаргонзола?
Гость
24 июня 2015, 14:26
Кто же вам такое сказал молодой человек ,что вы будете первым в Чите!? Много хороших отличных шеф-поваров в нашем городе мне кажется такими высказываниями вы сделали хуже только себе!
Гость
24 июня 2015, 14:01
Специально сходили с мужем пообедать ! Да чисто и аккуратно. Цезарь классический , гренки аккуратные в нем, хотя в классическом сыр не трется на терке. Но это мелочь! По бизнес ланчу заказала свекольный салат: свекла, ананас, сливки из балона. А вот суп сырный был просто ужасен ! Со вкусом тухлятины. Амбиции шефа- это конечно хорошо, но работать и работать Вам нужно!
Гость
25 июня 2015, 08:28
Извините, но как я поняла, свекольный салат был из свеклы, АНАНАСА и СЛИВОК из баллона? Какое же отвратительное сочетание, брррр.
Гость
24 июня 2015, 11:52
Дмитрий Ибрагимович, видно, приехал в Чита-Васюки и сейчас покажет местному клубу любителей мастер-класс, сделает из Читы ресторанную столицу, будем принимать первый межгалактический турнир золотой ложки в Нью-Чита! Ура, товарищи!
Гость
24 июня 2015, 10:57
Госпадя, читинцы в своем репертуаре - любого человека и любое начинание лишь бы грязью полить! Тьфу! Комментарии лучше не читать, настроение сразу портится.
Гость
24 июня 2015, 18:06
Какой повод такие и коментарии
Гость
24 июня 2015, 18:08
По лицу и фигуре не скажешь, что человек знаком с правильным питанием.
Гость
24 июня 2015, 20:13
Гость
24 июня 2015, 18:08
По лицу и фигуре не скажешь, что человек знаком с правильным питанием.
По Вашей профессии можно сказать, что у Вас аллергия на продукты)))
Гость
24 июня 2015, 08:04
МОЛОДЕЦ! пусть продвигает свои знания, только один совет . сходите в золотую подкову и розу вилу.
Гость
24 июня 2015, 10:31
И почувствуйте разницу между профессиональным оборудованием и ребристой электроплиткой, юноша
Гость
24 июня 2015, 01:50
Товарищ Бендер!
Гость
24 июня 2015, 01:07
А мне Цезарь понравился в Дионисе, мы с мужем часто покупали, пока я беременная была и лопала всё )))
Гость
23 июня 2015, 23:34
все ноют жизнь плохая,денег нет,а по ресторанам ходить, деньги есть.
Гость
23 июня 2015, 23:00
Был в ресторане,хорошее место,пацан молодец ! вкусно готовит,много что знает,кто сомневается сходите в ресторан,да и проверьте!
Гость
24 июня 2015, 10:29
Поцан к успеху шел
Гость
23 июня 2015, 21:19
Статья заинтересовала, особенно шеф-повар. Обязательно схожу в Ресторан. Но господа-любители потроллить, зачем же придираться к словам? Сам работаю в поставках товаров и знаю, что" 90 рублей за килограмм" - это цена пересылки посылки самолетом. Так, что не нужно кричать на весь интернет, что человек врет. Бывают ошибки в статьях, особенно на чита.ру. И к слову, много ли надо человеку времени что бы стать профи?
Гость
23 июня 2015, 22:34
ну так пусть исправят а то мясом бы и торговали бы, а не пойлом через ночной магазин (бар) в том же помещении
Гость
23 июня 2015, 22:54
Гость
23 июня 2015, 22:34
ну так пусть исправят а то мясом бы и торговали бы, а не пойлом через ночной магазин (бар) в том же помещении
Сразу видно-постоянный клиент
Гость
24 июня 2015, 10:28
Гость
23 июня 2015, 22:54
Сразу видно-постоянный клиент
живу в этом доме. никакого покоя. теперь ночную точку по продаже водки устроили и назвали бар. а ресторан для отвода глаз и свадьбы еще с поминками проводить.
Гость
23 июня 2015, 20:53
Был на Бизнес-ланче, все понравилось. Большой выбор салатов, первых и вторых, дисерты прямо объедение. И все за приемлимую цену. Обязательно советую попробывать. Зачем писать негатив, если сам не пробывал)))
Гость
23 июня 2015, 21:11
Вы рекордсмен по ошибкам, батенька! Лучше бы вообще ничего не писали, иначе подумают, что Вы - лучший друг друг героя статьи.
Гость
23 июня 2015, 21:20
Гость
23 июня 2015, 21:11
Вы рекордсмен по ошибкам, батенька! Лучше бы вообще ничего не писали, иначе подумают, что Вы - лучший друг друг героя статьи.
Ник свой правильно напиши)))))
Гость
23 июня 2015, 20:51
Можно в 50 лет не иметь не чего,у а можно и 21 добиться много.
Гость
23 июня 2015, 22:31
а в армию не пошел почему?
Гость
26 июня 2015, 19:05
Гость
23 июня 2015, 22:31
а в армию не пошел почему?
там кормят невкусно))
Гость
23 июня 2015, 20:49
Был на днях в данном заведении. Скажу сразу весьма не плохо. Интерьер радует глаз. Персонал внимательный. Есть, что выбрать из меню. Винная карта отменная. Вкус у блюд восхитительный. Отрицательные отзывы видимо от поваров других заведений.
Гость
23 июня 2015, 22:30
молодцы! поняли что коменты тоже писать можно. только качества это не добавит. работает ночной магазин, а остальное лишь для отвода глаз
Гость
23 июня 2015, 20:30
Говорить можно что угодно, я бываю здесь с мужем каждые выходные, нам очень нравится, офигенная кухня,живая музыка, приятные официанты.
Гость
23 июня 2015, 22:41
по выходным ресторан банкеты прогоняет. вы по банкетам ходите?
Гость
23 июня 2015, 20:25
Отмечали юбилей, изумительные блюда,все очень вкусно,спасибо шеф повару!
Гость
23 июня 2015, 20:11
Нормальное заведение работал с Булдыгеровым ,хороший шеф,а главное он делает наилучшие условия для поваров и выбивает для повар всегда зарплаты !
Гость
23 июня 2015, 20:17
интересно хозяину ресторана на долго хватит терпения?
Гость
23 июня 2015, 19:40
Хотели сделать супер рекламу супер-повару, а вышел сплошной негатив! Конкуренты хлопают в ладоши)
Гость
23 июня 2015, 19:31
"Они отправляют нам охлаждённое мясо по приемлемой цене — 90 рублей за килограмм на самолёте – это не проблема". В цене два ноля забыл, или голова от восторга закружилась?
Гость
24 июня 2015, 21:08
90р/кг - это цена доставки! Ты уже второй чудик, который думает, что это ценя мяса и доставки вместе. С Урала, наверное?
Гость
23 июня 2015, 19:06
а мангал то законный?
Гость
23 июня 2015, 18:54
в самом первом своем варианте Дон Кихот был и вкусным и интересным и с бильярдом, потом были армяне, а сейчас после нерусских пустота и понты
Гость
23 июня 2015, 18:41
На счет стручковой ванили могу точно сказать она в Чите есть и не в одном ресторане,как это"ну нету её ни в одном ресторане"у крупных поставщиков в Иркутске есть все,и с этими поставщиками почти все приличные заведения работают!
Гость
23 июня 2015, 19:05
Мне показалось, что уровень человека лишь поговорить. Всем известно, что в Дон Кихоте не может быть раздельных цехов - площадь кухни не позволяет. О чем он вообще? Кто этот человек, который запросто пытается воспархнуть над ресторанным сообществом города. В хосперах вообще ничего не понимает. В Роза Вилле посмотрите установку! Это аппарат ценой в сотни тысяч!
Гость
1 июля 2015, 17:18
Гость
23 июня 2015, 19:05
Мне показалось, что уровень человека лишь поговорить. Всем известно, что в Дон Кихоте не может быть раздельных цехов - площадь кухни не позволяет. О чем он вообще? Кто этот человек, который запросто пытается воспархнуть над ресторанным сообществом города. В хосперах вообще ничего не понимает. В Роза Вилле посмотрите установку! Это аппарат ценой в сотни тысяч!
А вот в Ван Ваныче вкууууусненько!Проверено!
Гость
23 июня 2015, 18:29
Стейк из акулы и котлеты из креветок очень заманчиво, как-нибудь схожу попробую. Что касается "Цезаря" мне больше всего нравится в «Travelers», самый мерзкий в "Сытый кролик".
Гость
23 июня 2015, 18:17
спасибо за статью и фотографии. теперь точно не пойду ))) молодой человек, которого долго нигде не держат взял на работу сотрудника прокуратуры и мясо не местное))) спасибо
Гость
23 июня 2015, 20:57
Давайте я Ваш дом сфотографирую, и Вы не вернетесь домой?
Гость
23 июня 2015, 22:37
Гость
23 июня 2015, 20:57
Давайте я Ваш дом сфотографирую, и Вы не вернетесь домой?
Вот у меня дома чисто, и неоштукатуренными листами ГВЛ я не хвастаюсь. Посмотрите как на кухне грязно и люди посторонние не одеты в спецодежду!
Гость
26 июня 2015, 17:48
Гость
23 июня 2015, 22:37
Вот у меня дома чисто, и неоштукатуренными листами ГВЛ я не хвастаюсь. Посмотрите как на кухне грязно и люди посторонние не одеты в спецодежду!
Человек решил сменить работу, научиться готовить профессионально, а Вы его унижаете. Сразу видно, что большенство сидящих и оставляющих отзыв обыкновенное "быд@о". Ничего достичь не смогли, просто зависть из-за отсутствия смелости. Стыдно товарищи. Статья вообще о другом, а вы даже понять не смогли - Чита большая деревня и люди здесь безграммотные.
Гость
23 июня 2015, 18:05
Я тоже побывала недавно вашем заведении. Красиво, чисто, аккуратно молодцы в этом плане. Но еда, УЖАС! Просто не съедобно. Цены зашкаливают. За что-то несъедобное. Официанты не подготовлены, не знают из чего состоят блюда. И старнно как товы работаете - алкоголь продаете, при этом кассового аппарат нет, чек нам так и не принесли, даже когда мы его попросили.
Гость
29 июня 2015, 09:59
А у них лицензию на продажу алкоголя аннулировали в феврале 2015г. Какой же вам чек?! Алкоголь то не легальный. На сайте Арбитражного суда все есть.
А у них лицензию на продажу алкоголя аннулировали в феврале 2015г. Какой же вам чек?! Алкоголь то не легальный. На сайте Арбитражного суда все есть.
Сам посмотри,они суд выиграли
Гость
23 июня 2015, 17:57
Как правило, поваров берут в ресторан с испытательным сроком, а через 2-3 дня смотрят, подходит человек или нет, обговаривают условия и з/п. Поэтому эти дни тоже можно считать трудовым стажем)))
Гость
23 июня 2015, 17:48
Имела честь откушать "Цезарь" в данном заведении. Ничего более ужасного в жизни не ела.сухарики, впитавшие в себя оливковое масло.ЖУТЬ.Если вы это считаете шедевром вашего кулинарного искусства.я умываю руки(((
Гость
23 июня 2015, 18:59
ну что вы! это же профи ))) или прокурор делал салат?
Гость
23 июня 2015, 21:00
Правильно, руки надо было мыть, перед тем как салат есть.
Гость
23 июня 2015, 17:10
вкусно написано - кушать захотелось!) интересно конечно, что в 21 год столько всего за плечами, но зато какая насыщенная жизнь! не каждый может этим похвастаться. к тому же каждому свое, и то что человек недолго в одном месте работает - не значит, что что-то не так с ним. просто может ищет себя или не любит однообразие. я вот не понимаю, как люди могут лет 20 в одном месте проработать
Гость
23 июня 2015, 17:01
Две цитаты восхваляющего себя шеф-повара: 1. "Играет роль имя шеф-повара. Какой бы у тебя ни был хороший ресторан, если шеф-повар не будет находиться постоянно на кухне, ничего стоящего не получится" 2. "Да и я веду ещё несколько ресторанов, в Чите, например, идут переговоры по поводу «ШашлыкоFF» и «Цыплята табака» пытаются воскреснуть." Человек, способный мыслить логически приходи к выводу, что ни в один из указанных ресторанов идти не стоит, ибо находится сразу в 3х местах одновременно не сможет даже "первый в Чите и четвертый в Москве" шеф-повар. :)
Гость
23 июня 2015, 16:54
много понтов!
Гость
23 июня 2015, 19:09
охлажденное мясо из новосиба по 90 рэ? не смешите! промка китайская пади, как и трава, которая вся тут растет включая базилик. На рынок то сходи
Гость
24 июня 2015, 14:45
Гость
23 июня 2015, 19:09
охлажденное мясо из новосиба по 90 рэ? не смешите! промка китайская пади, как и трава, которая вся тут растет включая базилик. На рынок то сходи
90р/кг - это стоимость доставки))))
Гость
24 июня 2015, 18:04
Гость
24 июня 2015, 14:45
90р/кг - это стоимость доставки))))
Так а чего не брать свое, забайкальское, местное. Предложений навалом! Возят и буряты и русские и фирмы и кфх напрямую. С документами. Какая же должна быть цена мясу?
Гость
23 июня 2015, 16:53
Действительно, это статья на водит на размышления что за 3 года так много мест сменил,и опыта набрался,видимо сильно хороший работник долго не где не задерживался!
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
У меня мама занимается огородом,выращивает отменные помидоры(доходят весом до 900 гр за штуку),огурцы, зелень,всё остальное.Всего в избытке.Мы быстро удовольствием сотрудничали с кем нибудь)
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
я вот не понимаю, как люди могут лет 20 в одном месте проработать
1. "Играет роль имя шеф-повара. Какой бы у тебя ни был хороший ресторан, если шеф-повар не будет находиться постоянно на кухне, ничего стоящего не получится"
2. "Да и я веду ещё несколько ресторанов, в Чите, например, идут переговоры по поводу «ШашлыкоFF» и «Цыплята табака» пытаются воскреснуть."
Человек, способный мыслить логически приходи к выводу, что ни в один из указанных ресторанов идти не стоит, ибо находится сразу в 3х местах одновременно не сможет даже "первый в Чите и четвертый в Москве" шеф-повар. :)