Как сохранить пышность и мягкость пирога

В рецепте пирога важна каждая мелочь. На его вкус влияет каждый ингредиент начинки. Но, как ни крути, главное в пироге - это тесто. Несколько советов для его приготовления.

Во-первых, никогда не ленитесь просеять муку. Так она освободится от примесей, обогатится кислородом и позволит создать пышное, хорошо поднимающееся тесто.

Во-вторых, добавляйте в тесто немного картофельного крахмала. Именно он продлит жизнь вашим пирогам, позволит им подольше быть пышными и мягкими.