«Фу, опять капуста». В детсадах Читы новое меню, от которого отказываются дети. Но так ли всё плохо?

Жители Читы с сентября начали жаловаться на питание в детских садах. По их словам, новое меню не особо понравилось детям, они его бойкотируют и жалуются на больные животы. Причиной этих жалоб стала капуста, которая входит в рацион ребенка в 8 из 10 дней.

— С конца августа и начала сентября во всех детских садах нашего города было принято новое специальное сбалансированное детское меню. Через некоторое время дети стали отказываться есть то, что им предлагают в садах. Лично мой ребенок, который с начала поступления в сад и до того момента, как было принято новое меню (а это год с небольшим), ел очень хорошо, уже месяц ест только хлеб и пьет предлагаемые напитки, а приходя из сада домой, не может наесться, ест всё подряд из холодильника и стал жаловаться на живот. Если бы это была проблема только одного конкретного моего ребенка, но увы и ах — проблема сейчас такая у большинства детей, и все разговоры на детских площадках среди родителей дошколят только о новом «чудесном» питании в детских садах, — сказал один из родителей.

Судя по скриншотам из родительских чатов, детям больше всего не нравится салат из капусты и яблок. Кто-то предлагал даже картошку фри вместо нее, а кто-то посчитал, что его ребенок охотнее съест кашу.

— Дети не едят, еще начали жаловаться на живот. В целом меню неплохое, но эта капуста с капустой — дурдом, — написала одна из мам.

В пресс-службе комитета администрации Читы сообщили, что десятидневное меню для детей на осенне-зимний и весенне-летний период разработано ООО «Научно-внедренческая фирма "Центр пищевых технологий"» из Новосибирска, где основывались на сборнике технологических нормативов и кулинарных изделий для дошкольных организаций. Меню прошло соответствующую экспертизу.

Итак, 10-дневное меню включает в себя:

• блюда из говядины, рыбы горбуши, птицы;

• молочные продукты;

• овощи (огурец, помидор, капуста, морковь, лук, консервированный горошек и кукуруза);

• фрукты (банан, груша, яблоко, апельсин);

• соки (персиковый, яблочный, вишневый, мультифруктовый);

• рисовая, манная, кукурузная, пшенная крупы;

• макаронные изделия;

• яйца;

• хлеб ржаной и пшеничный;

• кофейный напиток и какао;

• напитки, кисели и компоты из ягод и фруктов.

Причем капуста в меню присутствует не каждый день:

• первый день — капуста входит в состав витаминного овощного салата, а также крестьянского супа с крупой;

• второй день — салат из белокочанной капусты и салат из тушеной капусты и яблок;

• третий день — борщ;

• четвертый день — гарнир из тушеной капусты;

• пятый день — капусты в меню нет;

• шестой день — печеные пирожки с капустой;

• седьмой день — щи из свежей капусты и сметаны и салат из тушеной капусты и яблок;

• восьмой день — ленивые голубцы;

• девятый день — салат из белокочанной капусты и котлеты из капусты и моркови;

• десятый день — капуста не входит в состав основных блюд.
  

В пресс-службе комитета образования такой выбор объясняют тем, что белокочанная капуста очень полезна, она содержит кальций, который укрепляет зубы и кости, никотиновую кислоту, отвечающую за выделение энергии при переработке углеводов и жиров, витамины группы В и калий, который необходим организму человека для полноценной деятельности сердечной мышцы.

Консультант по питанию Елена Лескова отметила, что меню в детских садах было специально разработано диетологами для детей. Оно насыщено углеводами, но белковой части в рационе, по ее мнению, маловато. Однако неприязнь родителей к капусте — нечто индивидуальное. Одни дети не едят капусту, другие — каши или супы, под каждого ребенка подстроиться невозможно.

— Дети много двигаются, им углеводы нужны. Нормальное меню. То, что там капуста тушеная, и то, что ее кто-то не любит — дело индивидуальное по вкусовым впечатлениям. Я не вижу в этом никакой проблемы. У меня у самой дочка в садике, периодически мамы устраивают дебош, фотографируют еду, скидывают ее. Под всех не подстроишься. Одни капусту не любят, возможно, вздутие живота преследует, другие молоко не пьют, третьи кашу не едят. Я считаю, что тушеная капуста очень важна для развития, она очень полезна. Сырую, действительно, не все могут есть, от нее пучит живот. Родители хотят, чтобы убрали капусту из меню и заменили на то, что их ребенок любит. Но так ведь не бывает, — сказала она.