«Цена удовольствия»: Гречка по-студенчески

Журналисты информационного агентства «Чита.Ру» специально для тематического раздела «Меню» в рамках новой рубрики делятся с посетителями Читинского городского портала рецептами ужинов, завтраков и воскресных обедов, которые доступны любому хозяину или хозяйке.

Для готовки мы используем обычные продукты, которые можно легко купить в продуктовом магазине или на рынке. Заодно мы будем следить за тем, сколько стоят ингредиенты в конкретных магазинах, считая для вас финальную стоимость готового блюда.

Гречневая каша – матушка наша, - учили мы в классе первом-втором по букварю. Гречку уважали с детства. И за поговорку, и за солдат. Каждое 9 Мая выбирались к полевой кухне, чтоб из котла на пластиковую или бумажную тарелку получить черпак этой рассыпчатой каши. Гречкой постятся, худеют, едят её с молоком и сахаром, со сливочным маслом и луком, поливают подливкой от гуляша.

Гречка из духовки хороша распаренными крупными зёрнами, напитанная ароматами приправ или мяса. Даже гречка из консервной банки с тушёнкой вызывает умиление. Самая демократичная каша, самая доступная и близкая.

Советский и российский историк и кулинар Вильям Похлёбкин, по мнению Википедии, признал гречневую кашу вторым по значимости русским национальным блюдом. «В его книге «История важнейших пищевых продуктов» пишется, что если в поговорках вида «Щи да каша — пища наша», а также притчах, сказаниях, песнях, былинах и тому подобное встречается слово «каша», то оно обозначает именно гречневую, а не какую-либо другую. Гречка в этой книге называется «символом русского своеобразия», соединяющим качества, привлекающие народ: дешевизну, доступность, ясность в пропорциях и простоту в приготовлениях», - говорится в энциклопедической статье.

И когда в редакции зашла речь о «бюджетной готовке», Ира вдруг вспомнила, как в студенчестве варили они гречку, крошили в неё яйцо, зелень, если была по сезону, и уплетали.

Ингредиенты:

Гречневая каша;

Яйцо куриное 2 штуки;

Лук репчатый 1 штука

Пучок укропа;

Соль по вкусу.

Инструкция

Промойте крупу, высыпьте в кипящую воду, варите до готовности. Сварите яйца, покрошите, добавьте в кашу. Обжарьте на растительном масле лук до золотистости, добавьте в кашу. Туда же настрогайте укропа, посолите. Ешьте с удовольствием.

Итоговая стоимость блюда – около 80 рублей.

Время приготовления – 18 минут.