«Цена удовольствия»: Моно-рыба

Журналисты информационного агентства «Чита.Ру» специально для тематического раздела «Меню» продолжают искать такие рецепты, чтобы тратить как можно меньше денег на ингредиенты и времени – на готовку. Мы варим, жарим, печём и фотографируем процесс, чтобы вам было просто и вкусно.

Нет ничего дешевле и проще для приготовления, чем моно-блюдо. Возможно, такой термин уже задолго до меня ввёл какой-нибудь прославленный шеф-повар. Просто в период повального похудения к пляжному сезону, пришлось отодвинуть столь любимую мной выпечку вместе с мукой, сахаром и сливочным маслом подальше в шкаф и ждать апреля. Но желание вкусно поесть без картофельного пюре с обжаренным луком, макаронами с мясными соусами осталось.

Так я оказалась у рыбного прилавка. Упаковка с такой форелью - в ней две штуки - стоит 300 рублей. Дороговато, но зато уже чищено и очевидно не жирно. Остальное нашлось в холодильнике.

Ингредиенты:

Рыба (в нашем случае форель) 1 шт.;

Лук ½ луковицы;

Соль, перец, травы по вкусу.

Инструкция:

Рыбу почистите, выпотрошите, посолите, поперчите, добавьте приправ по желанию. Положите на разогретую поверхность гриля или сковороды с капелькой масла, туда же — положите лавровый лист для аромата.

Обжаривайте рыбу минут 6 на гриле или до образования золотистой корочки на сковороде. Выложите рыбу, поместите вместо неё половину луковицы и обжарьте. Выложите к рыбе, красьте травами, лимоном.

Выходит чрезвычайно красиво и ароматно. К рыбе можно сварить рис, пару крупных картофелин в мундире. Она может считаться вполне самостоятельным блюдом, если добавить к ней ломоть зернового хлеба. Мы слегка ошиблись с выбором рыбы, она вышла суховатой. Вам точно повезёт больше.

Приятного аппетита!