Наршараб и «Хванчкара» — спутники идеального шашлыка. Рецепт от зампреда Забайкалья Сергейкина

Зачастую на шашлыках главное — это не мясо, а обстановка. Природа, семья, друзья и настоящий отдых. Готовка легко может уйти и на второй план. Возможно, поэтому заместитель председателя правительства Забайкальского края Алексей Сергейкин предпочитает готовить шашлык по самому простому рецепту.

— У меня не самый интересный рецепт. Весь секрет заключается в том, что надо взять хорошее мясо. Лучше всего баранина, но если ее нет, то можно и свинину. Порезать мясо, добавить соль, перец и больше ничего. Всё остальное — от лукавого, — рассказал Алексей Сергейкин.

Дальше всё, как всегда. Подготавливаем мангал, нанизываем мясо на шампуры и жарим шашлык. Как говорится, пока не пожарим.

— Обязательно рекомендую к мясу наршараб — это соус из гранатового сока. И, разумеется, бокал хорошего красного вина, лучше «Киндзмараули» или «Хванчкара», — добавил зампред.

За таким столом точно получится насытить желудок, хорошо провести время с близкими и прекрасно отдохнуть.