Маринованная капуста за 12 часов

Нужно быстро приготовить закуску к празднику? Или просто соскучились по салату из кисленькой капусты с маслом и луком? Этот рецепт станет отличной альтернативой традиционной квашенной капусте, которую заготавливают не раньше поздней осени. Ингредиенты: - 1 килограмм капусты; - 1 средняя морковь; - 1 сладкий перец. Для маринада понадобятся: - 500 миллилитров воды; - 6 столовых ложек уксуса; - 7 столовых ложек сахара; - 1 столовая ложка соли; - 80 миллилитров подсолнечного масла. В воду добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и доведите до кипения. Снимите с огня, налейте уксус и перемешайте. Морковку натрите на крупной тёрке, очистите перец от семян и порежьте соломкой, капусту нашинкуйте ножом. Перемешайте овощи, плотно уложите в стеклянные банки и залейте доверху рассолом. Оставьте заготовку в холодильнике на 12-16 часов. Такую маринованную капусту можно не только употреблять как отдельное блюдо, но использовать как начинку для пирожков, готовить из неё салаты, винегрет и щи. Присылайте свои интересные рецепты на адрес info@chita.ru с темой письма «Рецепт для раздела меню».