Быстрый чизкейк без выпечки

Делимся простым и доступным рецептом вкусного чизкейка.

Ингредиенты для основы:

- 300 граммов шоколадного печенья;

- 100 граммов сахарного печенья;

- 180 граммов сливочного масла.

Ингредиенты для начинки:

- 500 граммов творожного сыра;

- 200 миллилитров сливок;

- 20 граммов желатина;

- 150 граммов сахарной пудры;

- 150 граммов клубники;

- 1 грамм ванилина.

Ингредиенты для верхнего слоя:

- 10 граммов желе;

- 150 граммов клубники;

- 50 граммов сахара.

Приготовление:

В измельчённое до крошки печенье добавьте сливочное масло комнатной температуры. Тщательно перемешайте, утрамбуйте в разъёмную форму, предварительно покрытую пергаментом, и уберите в холодильник.

Чтобы сделать начинку, сначала приготовьте желатин по инструкции на упаковке. Далее, смешайте творожный сыр, сахарную пудру и сливки до однородной массы. Следом добавьте желатин и снова перемешайте.

На основу чизкейка положите половинки ягод клубники. Чтобы десерт не потерял форму из-за излишней влаги, нужно класть ягод в меру. Также срезы можно слегка обмакнуть в крахмал. Сверху клубнику залейте начинкой и оставьте в холодильнике на час.

Для верхнего слоя нужно засыпать клубнику сахаром и поварить несколько минут. Процедите сироп и добавьте ванилин. На застывшую начинку чизкейка выложите половинки ягод. Сверху и по всей поверхности десерта нанесите желе (можно взять готовое).

Украшать чизкейк можно на свой вкус: ягодами, карамелью, зёрнами кофе, шоколадными шариками и так далее.