Буузы, шулэн и аарса — можно есть вечно! Разбираем блюда бурятской кухни
3 августа 2022, 06:46
Гость
8 августа 2022, 16:06
Полностью согласен с Митуп.
Все перечисленные блюда не имеют прямого отношения к монгольской и бурятской кухне!
Позы (вдруг стали называть "бузы", сроду так никто не говорил в Чите) - китайское блюдо, пришло к бурятам от русских купцов в Кяхте вместе с мукой. Русские переняли рецепт от китайцев (баотцзы -м.б. ошибка в транскрипции). Репчатый лук и всё, что связано с земледелием не может находиться в составляющих бурятской кухни! В лучшем случае, мангыр, ягоды, молочные продукты и конечно мясо вплоть до последней кишки. Дополнительно дичь и рыба, при этом рыбу не все монголы ели
Сколько можно уже говорить об одном и том же?
Бурятам советую почитать Улан-Удэнскую газету и первого бурята - ученого Доржи Банзарова. Поговорите со стариками, спросите, что буряты ели 100 лет назад.
Не смешите народ - "мясо по-бурятски с овощами"! Где монголы, буряты и где ОВОЩИ?!
Гость
3 августа 2022, 21:50
Почему нельзя заморозить из смеси творога, сметаны и черемухи получится отменное черемуховое мороженое. Правда, это уже будет русская, а не бурятская кухня. Но заморозить-то вполне реально
Гость
3 августа 2022, 16:17
ну напридумывали...тесто..бузааа.лапша...а где муку брали..буряты это скотоводы.вера запрещала копать землю...посмотрите на традиционные сапоги с загнутыми носками...бедный народ..умирал от болезней еще поверю в саранки сметану и черемуху..в том числе и сушение лепешки и творог....в юрте хоть кто нить был..хотя бы ? )))
Гость
3 августа 2022, 19:58
Таряшин - сеятель, тулун - кожанный мешок для хранения муки, талх - мука и т д
Гость
3 августа 2022, 14:57
Предполагаю, что аарса молочный напиток добавляется в бульон, туда же насыпают муку и доводят до кипения
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте