Кулинарные новости
16 мая, 2014, 12:23
195
Обсудить
«Цена удовольствия»: Салат из чеснокаКупить зелёный чеснок сегодня не проблема, а значит, не проблема и сделать такой салатик самостоятельно. С правильными пропорциями мяса и чеснока.
10 мая, 2014, 14:00
537
105 мая, 2014, 18:17
240
Обсудить
«Цена удовольствия»: УзелкиПравила рубрики предполагают, что указывается точная сумма потраченных на блюдо денег. Мы назовём цену, но вообще-то наше блюдо можно и нужно делать по принципу пиццы: слепила из того, что было.
3 мая, 2014, 17:52
390
5
«Юлиус Майнл» изнутри: Место, где знают о кофе всёЗдесь знают о кофе всё – разбираются в сортах и помоле, умеют виртуозно готовить напиток и, самое главное, могут научить этому других.
28 апреля, 2014, 09:43
1 242
23
Записки шеф-редактора. Навязчивые мелодии и чурросВсё же ужасающий объём музыкального мусора откладывается в нашей памяти с «божекакимимужчинами» или «пошлюяегона-а». Главная опасность подобных шлако-песен в их навязчивости.
26 апреля, 2014, 21:33
546
9
«Ресторан изнутри»: «Бахус»На одной из стен — цитата ушедшего на днях великого Габриэля Гарсиа Маркеса. В этих словах и заключены те смыслы, которые вдохновляли и продолжают вдохновлять создателей «Бахуса».
25 апреля, 2014, 22:45
1 781
25 апреля, 2014, 12:32
248
Обсудить
Записки шеф-редактора. СэндвичиВыложите кусочки хлеба. Смажьте сливочным маслом. Сверху - лист салата, затем - ветчина. На ветчину выложите кружки лука, ананаса, квадраты плавленного сыра. Сегодня я крепко и много буду обнимать своих детей.
19 апреля, 2014, 12:32
468
1718 апреля, 2014, 14:04
218
ОбсудитьУдовольствие быть внутри «Пирамиды»Возможно, именно благородная обстановка стала причиной городского мифа о том, что в «Пирамиде» как-то дорого. Ничего подобного.
15 апреля, 2014, 14:46
930
28
Записки шеф-редактора. Тупеющие русские и банановый пирогЗаказать истекающий мясным соком свиной антрекот, а съесть хлеб, который подали бесплатно в плетёной корзинке.
12 апреля, 2014, 20:01
699
3311 апреля, 2014, 15:09
195
Обсудить
«Первые кадры»: Кто обслуживает в ресторане «Трактир»Проектом «Первые кадры» мы отвечаем на вопросы: кто нас обслуживает в ресторанах и кафе, как отбирает руководитель или кадровик этих людей, что сами люди думают о своей работе и почему они её выбрали? Лучше брать без опыта.
9 апреля, 2014, 17:48
535
43Зачем бизнес-ланчи ресторанам и где обедают читинцы?Забежать домой на 20 минут в обеденный перерыв, пойти в ближайшее кафе на бизнес-ланч или вовсе принести еду с собой? О том, где обедают читинцы, едят ли бизнес-ланчи и зачем последние ресторанам — в опросе ИА «Чита.Ру».
8 апреля, 2014, 19:22
1 226
31
Новая динамика завода «Читинские Ключи»Летом 2012 года завод прекратил пивное производство, что многие забайкальцы восприняли с большим сожалением. Эта мера была необходима для запуска программы развития и модернизации предприятия.
7 апреля, 2014, 12:24
751
Записки шеф-редактора. Чувство юмора и шоколадные трюфелиЧувство юмора, кроме безусловной своей сексуальности, является ещё и колоссальной силой для подъёма духа, когда безысходность. С хештегом. Такой сдерживающий фактор стихийной революции для рисующих шаржи на медвепута.
6 апреля, 2014, 09:42
595
44 апреля, 2014, 12:45
193
ОбсудитьТоржественное «Sobranie» прошу считать открытым!Похожих заведений в городе много. Уникальных — по пальцам можно пересчитать. Безусловно, ресторан «Sobranie» относится к последним, редким.
2 апреля, 2014, 16:46
654
31 марта, 2014, 10:05
1 715
51Записки шеф-редактора. Секс в машине и китайский рисБросьте в горячее масло чеснок, имбирь и лук. Жарьте одну минуту. Затем к получившейся ароматной смеси добавить грибы, непрерывно при этом помешивая. Базовые правила секса в машине гласят: не раздевайтесь полностью, не открывайте окна и закрывайте двери.
28 марта, 2014, 17:35
514
3728 марта, 2014, 15:11
258
Обсудить
Записки шеф-редактора. Рогалики со «Спрайтом»По дороге болтали про крымские вина. Знаете, сейчас модно говорить про Крым, разбираться в истории, запрещать американцам ходить в российские бары и прочее. ...Констатация неизбежного весеннего безумия и готовности экспериментировать.
22 марта, 2014, 16:17
465
Обсудить
«Албазинъ» - новое кафе со старыми традициямиВ Чите открылось новое кафе «Албазинъ». Здесь всегда кормят от души, вкусно и в достатке. А в качестве десерта — старая, полузабытая история.
19 марта, 2014, 16:07
610
Обеды в «Harat’s» – 5 балловВы платите 300 рублей и ни в чём себе не отказываете. Кушаете, сколько влезет, переводите дух и кушаете дальше.
19 марта, 2014, 08:00
529
«Цена удовольствия»: Моно-рыбаНет ничего дешевле и проще для приготовления, чем моноблюдо. Возможно, такой термин уже задолго до меня ввёл какой-нибудь прославленный шеф-повар. К рыбе можно сварить рис, пару крупных картофелин в мундире.
14 марта, 2014, 15:20
537
514 марта, 2014, 12:24
216
ОбсудитьОживший камин «Трактира»Здесь назначают свидания, среди которых было даже одно признание в любви с предложением руки и сердца. Обстановка располагает к положительному ответу и вере в хорошее будущее.
13 марта, 2014, 13:00
690
12 марта, 2014, 12:36
267
Обсудить
«Цена удовольствия»: Стейк из редькиЯ отчётливо помню, что любую диету гораздо легче переносить, если блюдо, пускай даже варёная морковь, выглядит аппетитно и красиво. После пробы стало понятно, что означают фразочки типа «постепенно раскрывает богатство вкуса».
7 марта, 2014, 15:30
346
27 марта, 2014, 15:07
450
Обсудить«Испытано на себе»: Гриль-дым-бар «People's»Когда заходишь впервые, сразу сориентироваться сложно. Полумрак, много столов, экранов, ламп и углов. Одно понятно сразу — в зале курят.
7 марта, 2014, 12:18
322
10
Сочные. Горячие. НашиТоненькое тесто, как будто пиала бульона, мясо без лишних специй с нужным количеством лука. Поэтому, когда спросили о добавке, конечно, захотелось ещё буузу от «Саяна».
6 марта, 2014, 16:56
732
9
«Цена удовольствия»: Аюрведические ладдуКонечно, блины были бы самым очевидным, понятным решением, особенно свекольные, например. Эти кружочки багулового цвета с творожным сыром украсили бы традиционные блинный стол. Но аюрведическая кухня позвала, и кто может противиться её зову?
28 февраля, 2014, 17:23
615
7
«Испытано на себе»: «PizzaMania» — как подманить официантаВот здесь разочарование. Принесли нормальные такие макарошки с фаршем и мелко рубленной морковкой, в которых нет никакого изъяна, кроме названия. Зачем называть блюдо тем, на что оно даже близко не похоже?
26 февраля, 2014, 21:03
467
«Fishka-паб» — для тех, кто не торопитсяНатуральное дерево и старые рекламные постеры, негромкая музыка и запах домашних колбасок раздвигают рамки холодного города. Никто никому не мешает, потому что главная ценность в «Fishka-пабе» - спокойный отдых от нервных городских будней.
24 февраля, 2014, 11:54
349
«Цена удовольствия»: Сырные спиральки из слоёного тестаЭти пышки поднимаются мгновенно, а оставшееся время в жару тратят на то, чтобы насытиться, пропитаться горячей сырной массой, ароматом приправы.
23 февраля, 2014, 12:37
493
121 февраля, 2014, 12:56
234
Обсудить21 февраля, 2014, 12:14
320
Обсудить«Испытано на себе»: «Хитрый лис» из-под лестницыПостеры, бутылочки, полки с книгами и играми, стойка с пирожными и кассой, небольшие столики и даже отдельная, тесная комнатка под лестницей а-ля «Гарри Поттер у Дурслей» в которой, впрочем, тоже можно сидеть и кушать, отделившись на время от всего мира.
19 февраля, 2014, 16:49
685
25
