Кулинарные новости
«Отказать в пицце, потому что нет помидоров — несерьёзно», - о пицце в ЧитеМясо-колбаса — это Даурский мясокомбинат. Они в этом плане молодцы. На старте общения сразу получили мобильные телефоны для срочной связи, если возникнут какие-то проблемы. Продукция всегда поступает вовремя, всегда свежая.
28 июня, 2013, 07:02
368
33
«От пола до потолка»: «Plan B»Меню создаваемых барменами напитков условно разделено на несколько частей и насчитывает более 70 видов разнообразных вкусов, это не считая самых популярных видов развлечений в бокалах.
26 июня, 2013, 19:00
800
38
Испытано на себе: В «Засаде» - как в маршруткеСалат – свёкла с майонезом, сыром и чесноком – не впечатлил. Второе успело остыть, поскольку бизнес-ланч целиком приносят сразу. Остывшие макароны – это всегда печаль.
21 июня, 2013, 19:01
458
3621 июня, 2013, 14:16
604
Обсудить
«Истории со вкусом» от семьи СупоновыхКогда я, беременная Маратом, ходила на курсы, то сразу решала, дай-ка сама сперва посмотрю, как это всё проходит, как я себя буду вести, вдруг буду орать или что-то такое.
21 июня, 2013, 10:31
689
11
«Ginza» — лето, спокойствие, утончённостьНе так просто сбросить с плеч груз будничных дел, освободить голову от городских шумов и дать себе полноценный отдых. Но всё-таки, отложите в сторону телефон, постарайтесь расслабиться и оглядитесь вокруг.
20 июня, 2013, 13:30
516
Проект «Вдохновение»: Клубнично-апельсиновое желеНо сегодня подвиги мы отложили – слишком утомительно жарким оказался день для того, чтобы нагревать духовку для выпечки или включать плиту. Слишком густым от тополиного пуха, таким, что захотелось простоты и прозрачности. Захотелось прохлады.
19 июня, 2013, 22:51
444
Обсудить
«Бабушкин рецепт»: Революционные советы из 1981 годаИ, конечно, рецепты. 28 видов пасты (имеется в виду паштет) – из шпротного паштета с горчицей, из печени с брынзой и сметаной, из сардин и сайры с сыром, из творога с томатом и прочее.
18 июня, 2013, 14:00
515
2
«Испытано на себе»: Журналистам - мороженое!Мороженое, наверное, единственная вещь, которую я могу есть большими порциями и каждый день. В том смысле, что мороженое мне никогда не надоедает.
14 июня, 2013, 20:45
568
22
Проект «Вдохновение»: Креветки с апельсиновой корочкойИ сразу был предвкушаем восточный оттенок этого блюда – сочетание рыбного и сладкого, пышный кляр из крахмала и кружки острого перца сами по себе есть сильная аллюзия с восточным базаром, где сочетаются те же оттенки и немыслимые вкусы.
12 июня, 2013, 23:36
360
1
«Испытано на себе»: Помидоры, огурцы и их имитацияКак это здорово и как просто - зайти по дороге с работы в ближайший магазин, купить огурчиков-помидорчиков и нарезать к ужину простой, но всё равно вкусный летний салат. Так мы в этот раз и поступили. Только пути у нас оказались разными.
7 июня, 2013, 18:31
949
177 июня, 2013, 12:41
223
Обсудить
Школа кулинарной магииТо, что происходит в кулинарной школе ресторана «Забайкалье», с одной стороны достойно того, чтобы это описывать, с другой — очень сложно поддаётся описанию. Это, примерно так же, как рассказывать о симфонии в четырёх частях.
6 июня, 2013, 21:24
995
«Я видел это по телевизору, стопудово»Благотворительная акция «Ниямы», принёсшая столько радости и сытости детям, нуждающимся и в том, и другом, а главное во внимании и любви, планирует стать традиционно. Что может быть ценнее искреннего восторга, удивление и детских улыбок. Ничего.
6 июня, 2013, 09:24
527
5 июня, 2013, 18:17
553
6
«Испытано на себе»: Детское меню - детьмиБлины на удивление он не стал сравнивать с бабушкиными. Часть блина с колбасой и сыром он почему-то назвал горькими, хотя вкусовые ощущения он путает – есть такой грешок. Но вот кусок со сладким соусом и перцем ему пришёлся по душе.
31 мая, 2013, 22:36
605
5«Умеют выращивать, не умеют продавать» - о фруктах-овощах на прилавках Читы...китайских огурцов в Забайкалье есть три основных сорта — «Маша», «Крокодил» и «Гладкие». Последние продавцы на оптовках между собой называют «Саша». Они самые дешёвые и малопрезентабельные. Но если хотите знать, их берут больше именно из-за дешевизны
30 мая, 2013, 22:36
1 208
26
Проект «Вдохновение»: Южный сливовый пирогВ оригинальном рецепте начинкой пирога помимо слив является мак, варёный в кипящем молоке с сахаром, но маковые зёрна оказалось трудно найти, а потому начинкой стал размоченный чернослив и тёртый шоколад.
30 мая, 2013, 10:18
282
1
«Пекинская опера» без грамма пафосаМаленький ресторанчик с большим названием «Пекинская опера» встретит вас красочным и многостраничным меню, разработанным китайским шеф-поваром.
28 мая, 2013, 15:30
625
«Бабушкин рецепт»: «Кулинарные рецепты» 1960 года выпускаПеред нами год 1960 и руководство по приготовлению нескольких сотен блюд – от летних щей до анчоусного масла.
28 мая, 2013, 14:00
24 946
1
«Испытано на себе»: Суп холодный, но не остывшийГаспачо мне представляется каким-то испанским изыском, придуманным уже после того как испанцы прочно поковырялись кирками в золотоносной земле Южной Америки.
24 мая, 2013, 16:42
538
324 мая, 2013, 13:20
323
Обсудить
«От пола до потолка»: «Harat’s»По кухне – довольно компактной для 200 квадратных метров одного из культовых заведений Читы – никогда не догадаешься, что царит за распахивающимися в зал дверями. Здесь светло, чисто и, главное, тихо. Мирно жужжит холодильник. «Чита.
23 мая, 2013, 23:39
635
36
Проект «Вдохновение»: Сырные звёздыОсобенным в этом печенье - превращение белого теста в пышную золотистую звёздочку.
22 мая, 2013, 19:01
324
Обсудить
Бизнес-ланч в «Изуми»: Тайна раскрытаКопчёная курочка с фасолью – хит салата в бенто №3. Хит самого ланча – шашлык из тигровых креветок, завёрнутых в бекон. Особенно любима мной гречневая лапша, здесь она подаётся с кусочками куриного филе и стручковой фасоли.
22 мая, 2013, 11:51
676
«Испытано на себе»: Удон, рамен и другие историиМелко порезанная сёмга, сверху — много сливочного соуса. Кажется, даже сырно-сливочного, с зеленью и икринками. Каперсы и маслины можно было даже не добавлять.
17 мая, 2013, 17:40
749
417 мая, 2013, 13:36
304
Обсудить
15 мая, 2013, 17:58
512
3
«Испытано на себе»: Полевая кухняСтудёной воды из ручья или какой придётся из обозной фляги, костерок с подветренной стороны и коричневые, звонкие, крепкие как камень зёрна гречихи. С костра летит пепел, лесной мусор, травинки, мелкие букашки.
10 мая, 2013, 22:07
833
12
2 мая, 2013, 15:36
311
Еда - искусство, или Пикассо на тостеИзвестный 45-летний художник-фотограф www.carlwarner.com Карл Уорнер «создал уникальный жанр - пейзажи из еды.
30 апреля, 2013, 17:17
386
Обсудить
«Испытано на себе»: Обед по-деловомуЕда на твёрдую четвёрку. Салат вкусный, хоть и с майонезом. На первое борщ, в котором я научился разбираться – хвала Нике Белоцерковецкой. На мой вкус, нужно больше, гораздо больше мяса, но это лишь мой вкус – и без этих мелочей вполне себе домашний борщ.
26 апреля, 2013, 21:23
687
2526 апреля, 2013, 12:30
196
Обсудить
«Истории со вкусом» от Валентины СпивачукВ Москве у меня было много занятий: плавание, кружок мягкой игрушки, выразительного чтения, настольного тенниса, художественная школа, а потом я попала в цирковые.
24 апреля, 2013, 14:30
991
36
«Испытано на себе»: Пельмени InternationalСочные, ароматные, пельмени впечатлили даже привыкших к полуфабрикатам забайкальского мясного производства детям. Отличная еда — и бульоном, в который можно зелени покрошить или хлеба, и хрустящей жареной корочкой, если уж на то пошло.
19 апреля, 2013, 23:22
834
18
«Испытано на себе»: Мадам PouleЯ поначалу, ради эксперимента, попробовал кусочек без соуса. Очень вкусно. Шарма добавляет шпинат. Но если пробовать с соусом песто — это просто чудо. Соус был каноническим, волшебным.
12 апреля, 2013, 16:39
648
812 апреля, 2013, 12:40
391
Обсудить
«Испытано на себе»: И рыбку съестьРыба, которую очень сложно испортить кулинарными опытами и которая становится готовой и вкусной даже после того, как на неё попадает немного соли.
5 апреля, 2013, 16:13
762
135 апреля, 2013, 13:02
514
Обсудить
«Испытано на себе»: Hors d’oeuvreСалаты — всегда очень красивые. Самая вкусная котлета никогда не будет красивее самого горького из-за редиса салата. Они возбуждают в нас аппетит, открывают чакры, расширяют ноздри, зрачки и прочее.
29 марта, 2013, 12:57
352
8
