Кулинарные новости
«Цена удовольствия»: Домашняя пицца за 15 минутТакой завтрак в виде «домашней пиццы» подойдёт в отсутствии времени для варки вкусной каши, что обычно ждёт домочадцев по выходным, когда хватает терпения перебрать, замочить и варить крупу, кипятить молоко, резать туда фруктов и всякое такое.
26 июля, 2013, 07:00
296
8
«Испытано на себе»: В «Виолине» - как на вокзалеВ кафе «Виолина» вместо потолка блестящий профлист. Ещё дискотечный шар с цветными стёклышками над искусственно сотворённым каменным камином. Пробковые стены и красные с золотом занавески и скатерти. В общем, какая-то фееричная безвкусица, честное слово.
24 июля, 2013, 19:00
544
38
«Смак. Times»: Грузинские традиции под соусом европейской новизныК сочной мякоти баранины под сливочно-миндальным соусом укладывают зелёные копья спаржи и помидоры черри.
22 июля, 2013, 10:57
743
«Испытано на себе»: 16 минут ожидания в «De Vanile»Обед вкусен. Порции – крошечные, но булкой наедаешься уже с супом. Были зелёные щи. Со сметаной. Боже мой, как вкусны зелёные щи со сметаной. Гречка с биточком к моменту поедания остыла. Печаль была не в этом, а в остывшем сливочном соусе.
19 июля, 2013, 19:13
546
24
Соус блюдо не испортитКак спасти не очень удачное блюдо? Я бы посоветовала два варианта: сделать вид, что ваша неудача – это вполне осознанная изюминка, мол, так и было задумано, либо подать блюдо под правильным соусом. Сразу появятся промежуточные звучания вкуса, которые спос
19 июля, 2013, 12:09
219
Обсудить17 июля, 2013, 21:36
1 350
4Рис всему голова – еда в жизни китайцевДо 1984 года в Китае чашки не всегда были полны риса, голод в стране был частым явлением. Сейчас китайцы научились снабжать продуктами питания четверть населения земного шара, обрабатывая всего лишь 7% территории нашей планеты...
15 июля, 2013, 12:24
13 512
912 июля, 2013, 12:25
225
Обсудить
«Цена удовольствия»: Лосось под яблочным соусомЖурналисты информационного агентства «Чита.
10 июля, 2013, 13:07
696
Обсудить5 июля, 2013, 13:02
346
Обсудить«Испытано на себе»: Палач гламура «Алтан Сэргэ»Подали всё сразу. Порции по размеру не маленькие, горячие, лагман рыжий, позы не рваные, сырники румяные, чай «Akbar», две салфетки, ложка, вилка. Вокруг — мерный стук ложек о тарелки, негромкие разговоры и утреннее шоу на «Европе плюс».
5 июля, 2013, 07:00
1 075
14
Новое меню от «Traveler’s Coffee»: Лето на блюдеОбновлённое меню порадует разнообразием вкусов даже истинных гурманов. В нём появятся как блюда, выполненные в актуальном японском тренде (сэндвичи с угрём, рецепты с лососем и сёмгой), так и проверенные временем и спросом предложения.
1 июля, 2013, 12:51
453
«Испытано на себе»: Размеры порций в «Сальвадор Д.» потрясаютПосле подачи меню подошли через 7 минут, ещё через 3 подали бесплатно 4 кусочка хлеба на двоих, ещё спустя 5 минут внесли первое. В заказанном бульоне суррогатный кубик не почувствовала, зелень была натуральная, хоть и сушёная.
28 июня, 2013, 16:28
435
19
«Отказать в пицце, потому что нет помидоров — несерьёзно», - о пицце в ЧитеМясо-колбаса — это Даурский мясокомбинат. Они в этом плане молодцы. На старте общения сразу получили мобильные телефоны для срочной связи, если возникнут какие-то проблемы. Продукция всегда поступает вовремя, всегда свежая.
28 июня, 2013, 07:02
379
33
«От пола до потолка»: «Plan B»Меню создаваемых барменами напитков условно разделено на несколько частей и насчитывает более 70 видов разнообразных вкусов, это не считая самых популярных видов развлечений в бокалах.
26 июня, 2013, 19:00
833
38
Испытано на себе: В «Засаде» - как в маршруткеСалат – свёкла с майонезом, сыром и чесноком – не впечатлил. Второе успело остыть, поскольку бизнес-ланч целиком приносят сразу. Остывшие макароны – это всегда печаль.
21 июня, 2013, 19:01
468
3621 июня, 2013, 14:16
615
Обсудить
«Истории со вкусом» от семьи СупоновыхКогда я, беременная Маратом, ходила на курсы, то сразу решала, дай-ка сама сперва посмотрю, как это всё проходит, как я себя буду вести, вдруг буду орать или что-то такое.
21 июня, 2013, 10:31
705
11
«Ginza» — лето, спокойствие, утончённостьНе так просто сбросить с плеч груз будничных дел, освободить голову от городских шумов и дать себе полноценный отдых. Но всё-таки, отложите в сторону телефон, постарайтесь расслабиться и оглядитесь вокруг.
20 июня, 2013, 13:30
523
Проект «Вдохновение»: Клубнично-апельсиновое желеНо сегодня подвиги мы отложили – слишком утомительно жарким оказался день для того, чтобы нагревать духовку для выпечки или включать плиту. Слишком густым от тополиного пуха, таким, что захотелось простоты и прозрачности. Захотелось прохлады.
19 июня, 2013, 22:51
452
Обсудить
«Бабушкин рецепт»: Революционные советы из 1981 годаИ, конечно, рецепты. 28 видов пасты (имеется в виду паштет) – из шпротного паштета с горчицей, из печени с брынзой и сметаной, из сардин и сайры с сыром, из творога с томатом и прочее.
18 июня, 2013, 14:00
532
2
«Испытано на себе»: Журналистам - мороженое!Мороженое, наверное, единственная вещь, которую я могу есть большими порциями и каждый день. В том смысле, что мороженое мне никогда не надоедает.
14 июня, 2013, 20:45
583
22
Проект «Вдохновение»: Креветки с апельсиновой корочкойИ сразу был предвкушаем восточный оттенок этого блюда – сочетание рыбного и сладкого, пышный кляр из крахмала и кружки острого перца сами по себе есть сильная аллюзия с восточным базаром, где сочетаются те же оттенки и немыслимые вкусы.
12 июня, 2013, 23:36
367
1
«Испытано на себе»: Помидоры, огурцы и их имитацияКак это здорово и как просто - зайти по дороге с работы в ближайший магазин, купить огурчиков-помидорчиков и нарезать к ужину простой, но всё равно вкусный летний салат. Так мы в этот раз и поступили. Только пути у нас оказались разными.
7 июня, 2013, 18:31
976
177 июня, 2013, 12:41
232
Обсудить
Школа кулинарной магииТо, что происходит в кулинарной школе ресторана «Забайкалье», с одной стороны достойно того, чтобы это описывать, с другой — очень сложно поддаётся описанию. Это, примерно так же, как рассказывать о симфонии в четырёх частях.
6 июня, 2013, 21:24
1 012
«Я видел это по телевизору, стопудово»Благотворительная акция «Ниямы», принёсшая столько радости и сытости детям, нуждающимся и в том, и другом, а главное во внимании и любви, планирует стать традиционно. Что может быть ценнее искреннего восторга, удивление и детских улыбок. Ничего.
6 июня, 2013, 09:24
533
5 июня, 2013, 18:17
563
6
«Испытано на себе»: Детское меню - детьмиБлины на удивление он не стал сравнивать с бабушкиными. Часть блина с колбасой и сыром он почему-то назвал горькими, хотя вкусовые ощущения он путает – есть такой грешок. Но вот кусок со сладким соусом и перцем ему пришёлся по душе.
31 мая, 2013, 22:36
614
5«Умеют выращивать, не умеют продавать» - о фруктах-овощах на прилавках Читы...китайских огурцов в Забайкалье есть три основных сорта — «Маша», «Крокодил» и «Гладкие». Последние продавцы на оптовках между собой называют «Саша». Они самые дешёвые и малопрезентабельные. Но если хотите знать, их берут больше именно из-за дешевизны
30 мая, 2013, 22:36
1 234
26
Проект «Вдохновение»: Южный сливовый пирогВ оригинальном рецепте начинкой пирога помимо слив является мак, варёный в кипящем молоке с сахаром, но маковые зёрна оказалось трудно найти, а потому начинкой стал размоченный чернослив и тёртый шоколад.
30 мая, 2013, 10:18
290
1
«Пекинская опера» без грамма пафосаМаленький ресторанчик с большим названием «Пекинская опера» встретит вас красочным и многостраничным меню, разработанным китайским шеф-поваром.
28 мая, 2013, 15:30
637
«Бабушкин рецепт»: «Кулинарные рецепты» 1960 года выпускаПеред нами год 1960 и руководство по приготовлению нескольких сотен блюд – от летних щей до анчоусного масла.
28 мая, 2013, 14:00
24 964
1
«Испытано на себе»: Суп холодный, но не остывшийГаспачо мне представляется каким-то испанским изыском, придуманным уже после того как испанцы прочно поковырялись кирками в золотоносной земле Южной Америки.
24 мая, 2013, 16:42
549
324 мая, 2013, 13:20
333
Обсудить
«От пола до потолка»: «Harat’s»По кухне – довольно компактной для 200 квадратных метров одного из культовых заведений Читы – никогда не догадаешься, что царит за распахивающимися в зал дверями. Здесь светло, чисто и, главное, тихо. Мирно жужжит холодильник. «Чита.
23 мая, 2013, 23:39
657
36
Проект «Вдохновение»: Сырные звёздыОсобенным в этом печенье - превращение белого теста в пышную золотистую звёздочку.
22 мая, 2013, 19:01
336
Обсудить
Бизнес-ланч в «Изуми»: Тайна раскрытаКопчёная курочка с фасолью – хит салата в бенто №3. Хит самого ланча – шашлык из тигровых креветок, завёрнутых в бекон. Особенно любима мной гречневая лапша, здесь она подаётся с кусочками куриного филе и стручковой фасоли.
22 мая, 2013, 11:51
693
«Испытано на себе»: Удон, рамен и другие историиМелко порезанная сёмга, сверху — много сливочного соуса. Кажется, даже сырно-сливочного, с зеленью и икринками. Каперсы и маслины можно было даже не добавлять.
17 мая, 2013, 17:40
763
417 мая, 2013, 13:36
317
Обсудить
