Записки шеф-редактора: Идеальные отношения и лососьИ дело вовсе не в том, что мы не совпадаем темпераментом в постели, хотя я тебе тысячу раз говорила, что не люблю сверху. Просто у нас слишком разные ДНК.
24 мая, 2014, 21:34
553
4
Записки шеф-редактора: Путин и куриные ножкиДень, когда рейтинг президента Владимира Путина достиг исторического максимума, ничем себя не выдавал. Был спокойно дождлив, улыбался бликами луж, шелестел дворниками по стеклу. Дай, Бог, здоровья Владимиру Владимировичу на многие лета.
17 мая, 2014, 09:13
650
36
«Цена удовольствия»: Салат из чеснокаКупить зелёный чеснок сегодня не проблема, а значит, не проблема и сделать такой салатик самостоятельно. С правильными пропорциями мяса и чеснока.
10 мая, 2014, 14:00
529
10
«Цена удовольствия»: УзелкиПравила рубрики предполагают, что указывается точная сумма потраченных на блюдо денег. Мы назовём цену, но вообще-то наше блюдо можно и нужно делать по принципу пиццы: слепила из того, что было.
3 мая, 2014, 17:52
382
5
Записки шеф-редактора. Навязчивые мелодии и чурросВсё же ужасающий объём музыкального мусора откладывается в нашей памяти с «божекакимимужчинами» или «пошлюяегона-а». Главная опасность подобных шлако-песен в их навязчивости.
26 апреля, 2014, 21:33
540
9
Записки шеф-редактора. СэндвичиВыложите кусочки хлеба. Смажьте сливочным маслом. Сверху - лист салата, затем - ветчина. На ветчину выложите кружки лука, ананаса, квадраты плавленного сыра. Сегодня я крепко и много буду обнимать своих детей.
19 апреля, 2014, 12:32
460
17
Записки шеф-редактора. Тупеющие русские и банановый пирогЗаказать истекающий мясным соком свиной антрекот, а съесть хлеб, который подали бесплатно в плетёной корзинке.
12 апреля, 2014, 20:01
692
33
Записки шеф-редактора. Чувство юмора и шоколадные трюфелиЧувство юмора, кроме безусловной своей сексуальности, является ещё и колоссальной силой для подъёма духа, когда безысходность. С хештегом. Такой сдерживающий фактор стихийной революции для рисующих шаржи на медвепута.
6 апреля, 2014, 09:42
588
4
Записки шеф-редактора. Секс в машине и китайский рисБросьте в горячее масло чеснок, имбирь и лук. Жарьте одну минуту. Затем к получившейся ароматной смеси добавить грибы, непрерывно при этом помешивая. Базовые правила секса в машине гласят: не раздевайтесь полностью, не открывайте окна и закрывайте двери.
28 марта, 2014, 17:35
507
37
Записки шеф-редактора. Рогалики со «Спрайтом»По дороге болтали про крымские вина. Знаете, сейчас модно говорить про Крым, разбираться в истории, запрещать американцам ходить в российские бары и прочее. ...Констатация неизбежного весеннего безумия и готовности экспериментировать.
22 марта, 2014, 16:17
458
Обсудить
«Цена удовольствия»: Моно-рыбаНет ничего дешевле и проще для приготовления, чем моноблюдо. Возможно, такой термин уже задолго до меня ввёл какой-нибудь прославленный шеф-повар. К рыбе можно сварить рис, пару крупных картофелин в мундире.
14 марта, 2014, 15:20
532
5
«Цена удовольствия»: Стейк из редькиЯ отчётливо помню, что любую диету гораздо легче переносить, если блюдо, пускай даже варёная морковь, выглядит аппетитно и красиво. После пробы стало понятно, что означают фразочки типа «постепенно раскрывает богатство вкуса».
7 марта, 2014, 15:30
338
2
«Цена удовольствия»: Аюрведические ладдуКонечно, блины были бы самым очевидным, понятным решением, особенно свекольные, например. Эти кружочки багулового цвета с творожным сыром украсили бы традиционные блинный стол. Но аюрведическая кухня позвала, и кто может противиться её зову?
28 февраля, 2014, 17:23
606
7
«Цена удовольствия»: Сырные спиральки из слоёного тестаЭти пышки поднимаются мгновенно, а оставшееся время в жару тратят на то, чтобы насытиться, пропитаться горячей сырной массой, ароматом приправы.
23 февраля, 2014, 12:37
484
1
«Цена удовольствия»: Трёхцветный хлебПо квартире плывёт облако тёплого пара. Хлеб получается ароматным и прекрасным: мягкий, душистый, с яркими насыщенными вкусами, к которым останется добавить только сливочного масла или ничего. В оригинальном рецепте - тыква и шпинат.
14 февраля, 2014, 23:53
623
3
«Цена удовольствия»: Апельсиново-клюквенный пуншВбегая в дом с февральских ветров, мы уже представляем, как сейчас схватим горячую кружку чего-нибудь крепенького и будем греть о неё руки и ею душу. Подаётся традиционно на вечеринках в больших широких чашах, с плавающими в них кусочками фруктов.
7 февраля, 2014, 21:44
312
Обсудить
«Цена удовольствия»: Сладкие гренки под ягодным соусомНачинается в голодное время с натёртого чесноком сухарика на подсолнечном масле и заканчивается вымоченным в молоке и взбитом яйце ломтём белого хлеба, обжаренного в пене сливочного масла с пластиком грудинки сверху.
31 января, 2014, 06:59
252
5
«Цена удовольствия»: Пирог с персикамиПирог прекрасен и холодным, и горячим с домашней сметаной, крепким чаем или разогретым молоком. Тесто похоже на песочное, имеет насыщенный сливочный вкус. Речь, конечно, изначально шла о свежих персиках.
25 января, 2014, 13:34
423
5
«Цена удовольствия»: Майонез «Провансаль»Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.
18 января, 2014, 10:17
391
12
«Цена удовольствия»: Крок-мадамЭто может быть завтраком. Сытным, плотным, который позволит отправиться в лес или на лыжи и не испытывать голода, оставшись без обеда, предусмотренного обычным расписанием.
11 января, 2014, 12:35
441
1«Цена удовольствия»: Митболы...митболы стали настолько популярны, что обрели политический привкус и попали в топ главных слов и фраз, гораздо более расширенного и интересного, чем тот же рейтинг на «Дожде»...
3 января, 2014, 21:52
598
7
28 декабря, 2013, 02:53
299
3
«Цена удовольствия»: Карамелизованная брюссельская капустаЧто касается брюссельской капусты в карамели, то так уж сложился вечер. По телевизору – пресс-конференция Путина, а там снова Маша, журнал «Собеседник», газета «6 соток». Захотелось чего-то необычного, с капелькой фееричного бреда.
20 декабря, 2013, 13:35
439
5
«Цена удовольствия»: ПенованиГлавное - не передержать пеновани в духовке: тесто пропекается быстро, да и не хочется, чтобы сыр «вскипел» в хрустящую корочку. Нужно, чтобы он остался нежным, тягучим нутром. Журналисты «Чита.
13 декабря, 2013, 18:38
459
2
«Цена удовольствия»: КыстыбыиЕсть и другой способ - на сухой сковороде с двух сторон очень быстро обжарить лепешки, а начинка кладётся в уже обжаренные. Кыстыбыи сразу смазывают растопленным сливочным маслом и кладут друг на друга, а сверху накрывают полотенцем.
29 ноября, 2013, 17:20
418
4
«Цена удовольствия»: Банановый коктейльОдин банан вытянет рублей на 10-12, пол-литра кефира - 23 рубля, 600 граммов сибирского печенья стоит 30 рублей, две печенюшки - даже не берусь считать, а мёд давно стоит в холодильнике и бесценен. То есть достаётся бесплатно.
23 ноября, 2013, 18:37
660
9
«Цена удовольствия»: Морковный пирогВ этом пироге - лёгком, ароматном и удивительно простом, морковь не распознать кроме как по богатому вкусу. Под ложкой сметаны с горячим чаем он разбирается быстро и гостями, и детьми.
15 ноября, 2013, 18:11
494
11
«Цена удовольствия»: Рулеты с салом и яйцомРедкая неделя обходилась в деревне без жареного сала. Сало хранилось в больших баках, каждый кусок завёрнутый в ветошь, пахло укропом и чесноком, а на раскалённой сковороде запахи усиливались.
8 ноября, 2013, 14:08
479
8
«Цена удовольствия»: Крокеты из рисаК вечеру не осталось ни шарика. Дети смели крокеты подчистую. По мне – всё дело в неожиданной мякоти тянущегося сыра внутри колобка. Приготовление занимает минут 20 и даже быстрее, если рис промыть и замочить.
3 ноября, 2013, 11:05
447
3
«Цена удовольствия»: Ленивые вареникиЭти мягкие комочки теста со сливочно-творожным вкусом варятся вмиг, получаются чудесными с вареньем или со сметаной. Сваренные, но не съеденные можно позже обжарить в сливочном масле - отличный полдник для взрослых и детей.
25 октября, 2013, 11:36
418
3
«Цена удовольствия»: Хворост на сметанеТесто с домашней сметаной и домашним яйцом выходило крепким, рыжим, жирным. Раскатанные и вывернутые шматки теста в раскалённом нерафинированном масле, которое оглушительно пахло на всю терраску, мгновенно схватывались, раздувались и румянились.
18 октября, 2013, 09:37
539
9
«Цена удовольствия»: Чесночный хлебТакой простой «приготовленный» вашими руками багет ещё лучше испечённого в булочной тем, что он горяч тогда, когда вам требуется, а также тем, что наполняет квартиру ароматами уютного французского, итальянского и другого иноземного кафе с избытком.
11 октября, 2013, 13:43
451
3
«Цена удовольствия»: ШакшукаШакшука в рубрике появилась из аськи, где мы с Женей обсуждали возможные блюда, чтобы покупать ингредиенты было дёшево, а готовить быстро. «Шакшука всегда была в меню столовой при ткацкой фабрике в Израиле, но я так за два года её и не взяла попробовать.
4 октября, 2013, 17:52
775
3
«Цена удовольствия»: Гречка по-студенческиГречневая каша – матушка наша, - учили мы в классе первом-втором по букварю. Гречку уважали с детства. И за поговорку, и за солдат.
27 сентября, 2013, 08:59
518
5
«Цена удовольствия»: Шарлотка. Версия классическаяСамое дорогое во всех ингредиентах - сами яблоки, но в урожайный сентябрь можно не выбирать между дорогими китайскими и очень дорогими новозеландскими, а брать наших российских - максимум рублей 90 за нужное количество.
20 сентября, 2013, 23:00
567
3
«Цена удовольствия»: Молочный суп с рисомПо крайней мере, я точно помню мамин рассказ про то, как в Давенде, деревне Могочинского района, в мамином старом доме, точнее, в доме её мамы, стояла русская печка.
13 сентября, 2013, 22:56
662
4
«Цена удовольствия»: Драники из молодого картофеляДля готовки мы используем обычные продукты, которые можно легко купить в продуктовом магазине или на рынке. Заодно мы будем следить за тем, сколько стоят ингредиенты в конкретных магазинах, считая для вас финальную стоимость готового блюда.
6 сентября, 2013, 08:13
341
6
«Цена удовольствия»: Котлеты щучьиДобыть щуку в наше время не проблема. В том смысле, что даже если вы не рыбак, вы можете зайти в магазин или на рынок и порыбачить там в одном из ларей.
30 августа, 2013, 16:42
512
3
«Цена удовольствия»: Сырный суп за полчасаРецепт этого супа обладает целым набором замечательных качеств. Во-первых, этот суп имеет утилитарный характер. То есть даёт возможность использовать в готовке ингредиенты, задержавшиеся в холодильнике чуть дольше, чем нужно.
23 августа, 2013, 15:26
563
8
«Цена удовольствия»: Блиц-хачапури за 20 минутНа приготовление классического грузинского блюда хачапури требуется никак не меньше часа. Но есть один простой рецепт приготовления очень похожего блюда за 20 минут.
16 августа, 2013, 14:32
918
6